Farklı sıvı tütsülerin buzdolabı koşullarında depolanan vakum paketlenmiş gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) filetoları üzerine duyusal kalite açısından etkileri


ALÇİÇEK Z. , Bekcan S.

Ziraat Mühendisliği Dergisi, cilt.353, ss.18-21, 2009 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 353
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: Ziraat Mühendisliği Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.18-21