Farklı sıvı tütsülerin buzdolabı koşullarında depolanan vakum paketlenmiş gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) filetoları üzerine duyusal kalite açısından etkileri


ALÇİÇEK Z., Bekcan S.

Ziraat Mühendisliği Dergisi, vol.353, pp.18-21, 2009 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 353
  • Publication Date: 2009
  • Journal Name: Ziraat Mühendisliği Dergisi
  • Page Numbers: pp.18-21