Gıda Endüstrisinde Transglutaminaz Uygulamaları: 2. Enzimin Gıda Süreçlerinde Kullanım Olanakları
Atıf İçin Kopyala
YÜKSEL Z., Erdem Y. K.
Gıda (The Journal of Food), ss.143-149, 2008 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Basım Tarihi:
2008
-
Dergi Adı:
Gıda (The Journal of Food)
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.143-149
-
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli:
Evet