Gıda Katkı Maddeleri ve Moleküler Gastronomi Alanındaki Kullanımları


KORKMAZ M.

in: INSAC New Trends in Social and Education Sciences, Uzun Meliha, Serbest Yılmaz Betül, Editor, Gece Kitaplığı, Ankara, pp.295-321, 2022

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2022
  • Publisher: Gece Kitaplığı
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.295-321
  • Editors: Uzun Meliha, Serbest Yılmaz Betül, Editor
  • Çanakkale Onsekiz Mart University Affiliated: Yes