Gıda Katkı Maddeleri ve Moleküler Gastronomi Alanındaki Kullanımları
INSAC New Trends in Social and Education Sciences, Uzun Meliha, Serbest Yılmaz Betül, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.295-321, 2022
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2022
- Yayınevi: Gece Kitaplığı
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.295-321
- Editörler: Uzun Meliha, Serbest Yılmaz Betül, Editör
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet