Dane ve liyofilize kefir kültürü kullanılarak üretilen peyniraltı suyu içeceğinin aroma bileşenleri ve duyusal özellikleri


Şen İ., YÜCEER Y.

Akademik Gıda, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 2019
  • Journal Name: Akademik Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)