Dane ve liyofilize kefir kültürü kullanılarak üretilen peyniraltı suyu içeceğinin aroma bileşenleri ve duyusal özellikleri
Akademik Gıda, 2019 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Basım Tarihi: 2019
- Dergi Adı: Akademik Gıda
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet