Comparison of microbial and PAH levels in traditional and liquid smoked rainbow trout (Oncorhyncus mykiss Walbaum, 1792) fillets during chilled, vacuum packed storage

ALÇİÇEK Z., Atar H. H.

New Zealand Institute of Food Science & Technology Annual Conference, Hamilton, Yeni Zelanda, 26 - 28 Haziran 2012, ss.3

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hamilton
  • Basıldığı Ülke: Yeni Zelanda
  • Sayfa Sayıları: ss.3
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır