Comparison of microbial and PAH levels in traditional and liquid smoked rainbow trout (Oncorhyncus mykiss Walbaum, 1792) fillets during chilled, vacuum packed storage


ALÇİÇEK Z. , Atar H. H.

New Zealand Institute of Food Science & Technology Annual Conference, Hamilton, Yeni Zelanda, 26 - 28 Haziran 2012, ss.3

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hamilton
  • Basıldığı Ülke: Yeni Zelanda
  • Sayfa Sayıları: ss.3