Determination Of Sensory Quality And Nutritional Value Fish Balls Prepared From Comber (Serranus Cabrilla), Thomback Ray (Raja Clavata) And Piked Dogfish (Squalus Acanthias)


ÇAKIR F., Aykurt L., ÖZER A. Ç., Eker F.

International Food Congress, NAFİ, Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, ss.255

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.255
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet