An improved method for the quantitative determination of carboxymethyl cellulose in food products


Zorba M. , OVA G.

Food Hydrocolloids, cilt.13, ss.73-76, 1999 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 13 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 1999
  • Doi Numarası: 10.1016/s0268-005x(98)00062-9
  • Dergi Adı: Food Hydrocolloids
  • Sayfa Sayıları: ss.73-76