The effects of pectin gelation on foaming characteristics of pectin-saponin solutions
Atıf İçin Kopyala
YAVUZ N., OK S.
E-conference on Food Texture and Rheology, ISEKI-Food Association, 25 - 26 Kasım 2019, ss.17
-
Yayın Türü:
Bildiri / Özet Bildiri
-
Sayfa Sayıları:
ss.17
-
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli:
Evet