Vinegar Production from Bayramiç Beyazı (Prunus persica var. nucipersica) and Bayramiç Apple (Malus domestica) Fruits with Natural Fermentation and Determination of Some Physicochemical and Antioxidant Properties

GÜNGÖR ERTUĞRAL T., TÜRKER G., COŞKUN Y., Karahan E.

THEIJES, cilt.12, sa.12, ss.59-64, 2023 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 12 Sayı: 12
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.9790/1813-12125964
  • Dergi Adı: THEIJES
  • Sayfa Sayıları: ss.59-64
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet