The Effect of Infrared Stabilized Rice Bran Substitution on Physicochemical and Sensory Properties of Pan Breads: Part I.

TUNCEL N. B., YILMAZ N., KOCABIYIK H., Uygur A.

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE, cilt.59, sa.2, ss.155-161, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 59 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.155-161
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet