Emülgatörler
Gıda Katkı Maddeleri, Tomris ALTUĞ, Editör, Meta Basım, İzmir, ss.53-75, 2006
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2006
- Yayınevi: Meta Basım
- Basıldığı Şehir: İzmir
- Sayfa Sayıları: ss.53-75
- Editörler: Tomris ALTUĞ, Editör
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet