Avcı E., Yuksel Z., Erdem Y.K., Green Yoghurt Revolution; Identification of interactions between green tea polyphenols and milk proteins and resultant functional modifications in yoghurt gel,

---

YÜKSEL Z., Avcı E., Erdem Y. K.

CEFood, 5th Central European Congress on Food, Bratislava, Slovak Republic., Slovakya, 1 - 04 Mayıs 2010, ss.22, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: Slovakya
• Sayfa Sayıları: ss.22
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet