Yüksel, Z., Erdem, Y.K., The effect of heat treatments on hydrophobic interactions of milk proteins

YÜKSEL Z. , Erdem Y. K.

26th IDF World Dairy Congress, Paris, France, Fransa, 1 - 04 Eylül 2002, ss.77

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.77