Effect of chitosan coating on chemical and microbiological properties of Atlantic bonito (Sarda sarda) fillets.


ARAS HİSAR Ş., HİSAR O., KABAN G., ALAK G., KAYA M.

I. International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Haziran 2008, ss.9

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.9
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır