The effect of infrared drying on ß-carotene and lycopene content of tomato


KOCABIYIK H. , TUNCEL N. B. , YILMAZ N., Arslan N., BÜYÜKCAN M. B. , SÜMER S. K.

International Food Congress- Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.298

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.298