Yumurta Akı Proteinlerinden Saflaştırılarak Üretilen Proteinlerin Fonksiyonel Özellikleri


YÜCEER M. , ÖZÇELİK B.

II Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 27 - 29 May 2009, vol.1

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Volume: 1
  • City: Van
  • Country: Turkey