Yumurta Akı Proteinlerinden Saflaştırılarak Üretilen Proteinlerin Fonksiyonel Özellikleri

YÜCEER M., ÖZÇELİK B.

II Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Turkey, 27 - 29 May 2009, vol.1, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• Volume: 1
• City: Van
• Country: Turkey
• Çanakkale Onsekiz Mart University Affiliated: No