Farklı sıcaklık derecelerinde depolanan hamurların kek kalitesi üzerine etkilerinin araştırılması

TUNCEL N. B., Demirci M.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Turkey, 24 - 26 May 2006, pp.25, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• City: Bolu
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.25
• Çanakkale Onsekiz Mart University Affiliated: Yes