EKŞİ MAYA VE EKŞİ MAYALI EKMEĞİN BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Yılmaz E., Yüksel Z.

GIDA, cilt.48, sa.4, ss.750-771, 2023 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 48 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd23062
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.750-771
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet