Ateş, S., Gök, E., Modification of surface hydrophobicity of casein micelle of different milks, concentrated by ultrafiltration, and its effect on renneting

Erdem Y. K., YÜKSEL Z.

25th International Dairy Congress, Danimarka, 1 - 04 Eylül 1998, ss.65, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: Danimarka
• Sayfa Sayıları: ss.65
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır