Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 3
Tümü (3)
Scopus (1)
TRDizin (1)
Diğer Yayınlar (1)

1. PERCEIVED CULTURAL PERFORMANCE AND BEHAVIORAL INTENTIONS IN GASTRONOMY FESTIVALS: A FUZZY-SET QUALITATIVE COMPARATIVE ANALYSIS OF LOCAL IDENTITY AND HERITAGE AWARENESS

TAŞPINAR O., MÜMİN E., SOYLU Y., SOYLU A. G.
GEOJOURNAL OF TOURISM AND GEOSITES , cilt.68, sa.4, ss.2685-2693, 2026 (Scopus)

2. Gastronomi Eğitiminde Dikey Tarım ve Mikro Filiz Uygulamalarının Şef Adaylarında Sürdürülebilirlik Bilinci Geliştirme Bağlamında İncelenmesi (An Examination of Vertical Farming and Microgreen Practices in Gastronomy Education within the Context of Developing Sustainability Awareness among Aspiring Chefs)

SÜNNETÇİOĞLU S., SÜNNETÇİOĞLU A., ÖZKÖK F., MÜMİN E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.3, sa.14, ss.3149-3179, 2026 (TRDizin) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

3. Profesyonel Mutfaklarda Kullanılan Dil, Yabancı Terimler ve Türkçe Kullanımı Üzerine Nitel Bir Araştırma

Mümin E.
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.5, ss.127-142, 2020 (Hakemli Dergi) Creative Commons License
Kitaplar 1

1. SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİDE YENİ NESİL ÜRETİM MODELLERİ: DİKEY TARIM VE MİKROFİLİZLER

SÜNNETÇİOĞLU S., SÜNNETÇİOĞLU A., MÜMİN E., ÖZKÖK F.
GASTRONOMİ ALANINDA TEMATİK ARAŞTIRMALAR VII, OĞAN YENER, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, ss.101-121, 2026
Metrikler

Yayın

4

Yayın (Scopus)

1

Proje

3

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 11: AMAÇ 11: SÜRDÜRÜLEBİLİR ŞEHİR VE YAŞAM ALANLARI
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM