Assoc. Prof.

BAŞAR UYMAZ TEZEL


Bayramiç Meslek Yüksekokulu

Kimya ve Kimyasal İşleme Teknolojileri

Laboratuvar Teknoloji

Education Information

2004 - 2009

2004 - 2009

Doctorate

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoteknoloji, Turkey

1998 - 2001

1998 - 2001

Postgraduate

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Turkey

1993 - 1997

1993 - 1997

Undergraduate

Ankara University, Fen Fakültesi, Biyoloji, Turkey

Dissertations

2009

2009

Doctorate

“Gıda ve İnsan Kaynaklı Laktobasillerin İzolasyonu, Tanımlaması, Probiyotik Özelliklerinin Belirlenmesi ve Bakteriyosin Üretim Yeteneklerinin Karakterizasyonu”

Ankara University, Instıtute Of Scıence, Biyoteknoloji

2001

2001

Postgraduate

“Precocene II'nin Oncopeltus fasicatus (Hemiptera:Lygaeidae) Gelişimine Etkisi”

Ankara University, Instıtute Of Scıence, Biyoloji

Foreign Languages

C1 Advanced

C1 Advanced

English

Certificates, Courses and Trainings

1998

1998

Eğitim Bilimleri Sertifikası

Education Management and Planning

Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri

Research Areas

Life Sciences, Biotechnology, Industrial Biotechnology, Microbial Biotechnology, Microbiology, Bacteriology, Molecular Biology and Genetics, Microbial Genetics, Natural Sciences

Academic Titles / Tasks

2020 - Continues

2020 - Continues

Associate Professor

Canakkale Onsekiz Mart University, Bayramiç Meslek Yüksekokulu, Kimya Ve Kimyasal İşleme Teknolojileri

2018 - 2019

2018 - 2019

Assistant Professor

Canakkale Onsekiz Mart University, Bayramiç Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2010 - 2018

2010 - 2018

Assistant Professor

Canakkale Onsekiz Mart University, Bayramiç Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

Managerial Experience

2019 - Continues

2019 - Continues

Head of Department

Canakkale Onsekiz Mart University, Bayramiç Meslek Yüksekokulu, Kimya Ve Kimyasal İşleme Teknolojileri

2010 - 2012

2010 - 2012

Head of Department

Canakkale Onsekiz Mart University, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Bayramiç Myo Pazarlama Ve Dış Ticaret Bölümü

2010 - 2012

2010 - 2012

Academic Board Member

Canakkale Onsekiz Mart University

2010 - 2012

2010 - 2012

Board Member

Canakkale Onsekiz Mart University, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Süt Ve Süt Ürünleri Uygulama Ve Araştırma Merkezi

Courses

Undergraduate

Undergraduate

Molecular Biology

Associate Degree

Associate Degree

General Microbiology

Associate Degree

Associate Degree

Araştırma Yöntem ve Teknikleri

Associate Degree

Associate Degree

General Biology I

Associate Degree

Associate Degree

Biochemistry

Associate Degree

Associate Degree

General Biology II

Associate Degree

Associate Degree

Gıda Katkı Maddeleri

Associate Degree

Associate Degree

Gıda Mikrobiyolojisi

Associate Degree

Associate Degree

Gıda Biyoteknolojisi

Associate Degree

Associate Degree

Laboratuvar TEKNİĞİ

Associate Degree

Associate Degree

Araştırma Yöntem ve Teknikleri

Associate Degree

Associate Degree

Hijyen ve Sanitasyon

Associate Degree

Associate Degree

Genel Mikrobiyoloji

Associate Degree

Associate Degree

Gıda Biyokimyası

Articles Published in Journals That Entered SCI, SSCI and AHCI Indexes

2018

2018

Antimicrobial Resistance of Enterococcus Species Isolated from Chicken in Turkey

Sanlibaba P., Tezel B. , Senturk E.

KOREAN JOURNAL FOR FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES, vol.38, no.2, pp.391-402, 2018 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier identifier

2016

2016

Effects of sub-MIC antibiotic concentrations on biofilm production of Salmonella Infantis

Tezel B. , AKÇELİK N., Yuksel F. N. , Karatug N. T. , AKÇELİK M.

BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT, vol.30, no.6, pp.1184-1191, 2016 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier

2011

2011

PARTIAL CHARACTERIZATION OF BACTERIOCINS PRODUCED BY TWO LACTOBACILLUS STRAINS WITH PROBIOTIC PROPERTIES

Uymaz B. , Akkoc N., Akcelik M.

ACTA BIOLOGICA HUNGARICA, vol.62, no.1, pp.95-105, 2011 (Journal Indexed in SCI) identifier identifier identifier

Articles Published in Other Journals

2019

2019

LISTERIA MONOCYTOGENES SPESİFİK FAJLARIN İZOLASYONU

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, vol.44, no.3, pp.463-471, 2019 (Other Refereed National Journals)

2019

2019

Preliminary Evaluation of Anti-Listerial Bacteriocin-like Peptide Produced by Enterococcus lactis PMD74 Isolated from Ezine Cheese

UYMAZ TEZEL B.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, vol.7, no.5, pp.802-808, 2019 (Other Refereed National Journals)

2018

2018

Biosensors: A Novel Approach to Detect Food-borne Pathogens

ŞENTÜRK E., AKTOP S., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

Applied Microbiology: Open Access, vol.4, no.3, pp.1-8, 2018 (Refereed Journals of Other Institutions)

2018

2018

DETECTION OF LISTERIA SPP. IN RAW MILK AND DAIRY PRODUCTS RETAILED IN ANKARA

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B. , ÇAKMAK G. A.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, vol.43, no.2, pp.273-282, 2018 (Other Refereed National Journals)

2018

2018

Prevalence and Characterization of Listeria Species from Raw Milk and Dairy Products from Çanakkale Province

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, vol.6, no.1, pp.61-1, 2018 (Other Refereed National Journals)

2018

2018

Evaluation of the Principle Microbiological Flora of Cheeses at Retail Sale in Bazaars of Canakkale

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

Applied Microbiology: Open Access, vol.4, no.1, 2018 (Refereed Journals of Other Institutions)

2015

2015

Biopreservative in Foods Nisin E234

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

Turkish Journal of Agriculture Food Science and Technology, vol.3, no.12, pp.908-915, 2015 (Other Refereed National Journals)

2015

2015

Biogenic Amine Formation in Fermented Foods Cheese and Wine

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

European International Journal of Science and Technology, vol.4, no.6, pp.81-92, 2015 (Refereed Journals of Other Institutions)

2015

2015

Gıdalarda Listeria monocytogenes in Biyokontrolünde Faj Uygulaması

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

Akademik Gıda, vol.13, no.1, pp.81-88, 2015 (Other Refereed National Journals)

2015

2015

Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Öğrenci Topluluklarına Katılım Düzeyi ile ilgili Tutum ve Davranışları

UYMAZ TEZEL B. , KASIM R., ŞANLIBABA P., ÇAY R. D. , AŞILIOĞLU F.

Electronic Journal of Vocational Colleges, vol.5, no.5, pp.69-77, 2015 (Other Refereed National Journals)

2010

2010

Probiyotikler ve kullanım alanları

UYMAZ B.

PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK BİLİMLERİ DERGİSİ, vol.16, no.1, pp.95-104, 2010 (National Refreed University Journal)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

2019

2019

Identification of biofilm morphotypes and pellicle structure characteristics of Turkey originatedSalmonella serovarieties

AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK M.

2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2019, 28 - 29 June 2019

2019

2019

Consumers’ perceptions of probiotic products: The case of Çanakkale

UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., AKÇELİK M.

2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2019, 28 - 29 June 2019

2019

2019

Primary Evaluation of Lactococcal Phage Prevalence from Cheese Facility Located in Çanakkale

UYMAZ TEZEL B.

2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2019, 28 - 29 June 2019

2018

2018

Prescribing Probiotics on Modulation of Brain Activity

UYMAZ TEZEL B.

International Eurosian Conference on Science, Engineering and Technology, 22 - 23 November 2018

2018

2018

An Alternative to Antibiotic: Bacteriocin

ŞENTÜRK E., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.

1st International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2018), 22 - 23 November 2018

2018

2018

DAM Metilasyonunun Salmonella’xxda Biyofilm Üretimindeki Rolü

AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK M.

International Congress of Agriculture Environment and Health, Aydın, Turkey, 26 - 28 October 2018

2018

2018

Assessment of Lactococcal Phage Prevalence in Dairy Facilities

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., ÇİFTCİ G., YAZAN H., KURHAN F., KÖKSAL B., et al.

International Eurasian Conference onBiological and Chemical Sciences(EurasianBioChem 2018), Ankara, Turkey, 26 - 27 April 2018

2018

2018

Bacteriophages as Markers of Human Faecal Pollution

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.

International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences(EurasianBioChem 2018), Ankara, Turkey, 26 - 27 April 2018

2018

2018

Occurence of Listeria monocytogenes in Dairy Products

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

ICAFOF 2018, İzmir, Turkey, 2 February - 05 April 2018

2018

2018

Molecular Characterization of Listeria spp. Isolated from Ready to Eat Foods in Turkey

ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

International Conference onAgriculture, Forest, FoodSciences and Technologies (ICAFOF 2018), İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018

2018

2018

Why do we need probiotics to be healthy?

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.

ICAFOF 2018, İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018

2018

2018

Genotypic Characterization of Listeria spp. Isolated from Meat and Meat Products in Turkey

ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF-2018), İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018

2017

2017

Mikrobiyel Biyofilmler

ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

10. Gıda Mühendisleri Kongresi, Turkey, 9 - 11 November 2017

2017

2017

Antimicrobial Susceptibility of Enterococcus faecalis Strains Isolated from Foods

ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Kapadokya, Turkey, 15 - 17 May 2017

2017

2017

Detection and Isolation of Listeria spp. in Ready-to-Eat Foods in Turkey

ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., KESKİN R., UYMAZ TEZEL B.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Kapodokya, Turkey, 15 - 17 May 2017

2017

2017

Analytical Methods for Biogenic Amines in Foods

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

Innovations in Food Science and Technology, Munich, Germany, 10 - 12 May 2017

2017

2017

Evaluation of Antimicrobial Activity of Enterococcus Strains in Turkey

ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

Innovations in Food Science and Technology, Munich, Germany, 10 - 12 May 2017

2017

2017

Characterization of Vancomycin Resistant Enterococci Isolated from Traditional Fermented Foods

ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

Innovations in Food Science and Technology, Munich, Germany, 10 - 12 May 2017

2018

2018

Use of Phages as Biocontrol Agents to Inactivate Esherichia coli O157:H7

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., AKÇELİK M.

International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences(EurasianBioChem 2018), Ankara, Turkey, 26 - 27 April 2018

2016

2016

Microencapsulated Probiotics Using Emulsi cation Technique

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016

2016

2016

Antimicrobial Agent Phage Lysins

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016

2016

2016

Isolation of Listeria from Raw Milk and Cheese Samples in Ankara and Çanakkale

ÇAKMAK G. A. , KESKİN R., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016

2016

2016

Preparation of Probiotic Cell Using Drying Methods

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016

2016

2016

Bacteriocins Produced by Enterococcus ssp

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.

International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016

2016

2016

ENTEROKOK SUŞLARINDA ANTİBİYOTİK DİRENÇLİLİK PROFİLİ

ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016

2016

2016

Sosyal Ağların Meslek Yüksekokulu Öğrencileri Üzerindeki Etkilerinin Değerlendirilmesi

AŞILIOĞLU F., UYMAZ TEZEL B. , KASIM R., ŞANLIBABA P., ÇAY R. D. , DENİZ ULUSOY M.

5. Uluslararası Meslek Yüksekokulları Sempozyumu-UMYOS, Prizren, Serbia And Montenegro, 18 - 20 May 2016

2015

2015

Biyomühendislik Çalışmalarındaki Yeni Yaklaşım Modifiye Bakteriyosin

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

Ulusal 4. Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Afyon, Turkey, 21 - 24 August 2015

2015

2015

Listeria Türlerinin Moleküler Karakterizasyonu

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

Ulusal 4. Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Turkey, 21 - 24 August 2015

2015

2015

Listeria monocytogenes’xxin Klasik Yöntemlerle Belirlenmesi

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

Ulusal 4. Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Afyon, Turkey, 21 - 24 August 2015

2015

2015

Probiyotik Özelliklerin Moleküler Mekanizmaları

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

Ulusal 4. Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Afyon, Turkey, 21 - 24 August 2015

2015

2015

In vitro Survival of two Isolate Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.

International Scientific Conference Probiotics and Prebiotics, Budapest, Hungary, 23 - 25 June 2015

2015

2015

Microencapsulation of Probiotic Living Cells

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

International Scientific Conference Probiotics and Prebiotics, Budapest, Hungary, 23 - 25 June 2015

2015

2015

Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Mesleki Kariyer Hedefleri

ÇAY R. D. , AŞILIOĞLU F., UYMAZ TEZEL B. , KASIM R., ŞANLIBABA P.

UMYOS 4.Uluslararasɪ MYO Sempozyumu, Yalova, Turkey, 21 - 23 May 2015

2011

2011

Chemical And Microbiological Characteristics Of Ezine Cheese

YÜKSEL ÖNÜR Z. , UYMAZ TEZEL B. , ERDEM Y. K.

IDF (International Dairy Federation) International Symposium on Sheep, Goat and other non-Cow Milk, Atina, Greece, 16 May 2011 - 18 May 2015

2015

2015

Mikrobiyel Biyofilmlerin Gıda Güvenliğine Etkisi

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 7 - 08 May 2015

2015

2015

Gıda İşletmelerinde Listeria monocytogenes Riski

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 7 - 08 May 2015

2015

2015

Listeria monocytogenes in Biyokontrolünde Faj Uygulaması

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 7 - 08 May 2015

2015

2015

Tüketime Hazır Gıdalarda Beklenmeyen Tehlike Listeria monocytogene

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 7 - 08 May 2015

2014

2014

Geleneksel Gıdalarda Markalaşma Süreci Bayramiç Helvası Tatlan Örneği

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Turkey, 17 - 19 April 2014

2013

2013

Coğrafi İşaretlenmiş Geleneksel Gıdalarımız

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Turkey, 17 - 19 April 2013

Books & Book Chapters

2021

2021

Genetic Modification and Sequence Analysis of Probiotic Microorganisms

Akçelik M., Akçelik N., Şanlıbaba P., Uymaz Tezel B.

in: Advances in Probiotics Microorganisms in Food and Health, Dharumadurai Dhanasekaran,Alwarappan Sankaranarayanan, Editor, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , London, pp.101-112, 2021

2021

2021

Selection Criteria for Identifying Putative Probiont

Uymaz Tezel B. , Şanlıbaba P., Akçelik N., Akçelik M.

in: Advances in Probiotics Microorganisms in Food and Health, Dharumadurai Dhanasekaran,Alwarappan Sankaranarayanan, Editor, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , London, pp.23-35, 2021

2020

2020

İnsan Bağırsak Mikrobiyotasının Disbiyozu ve Probiyotikler Aracılığı ile Modülasyonu

AKÇELİK N., AKÇELİK M., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., ŞİMŞEK Ö.

in: Probiyotik Yüzyılı, MUSTAFA AKÇELİK, PINAR ŞANLIBABA, NEFİSE AKÇELİK, BAŞAR UYMAZ TEZEL, Editor, Gazi Kitapevi, pp.643-677, 2020

2020

2020

Probiyotik Diğer Gıdalar

UYMAZ TEZEL B.

in: Probiyotik Yüzyılı, AKÇELİK Mustafa, ŞANLIBABA Pınar, AKÇELİK Nefise, UYMAZ TEZEL Başar, Editor, Gazi Kitabevi, Ankara, pp.363-400, 2020

2020

2020

Genetik Mühendisliği Uygulamaları Çerçevesinde Probiyotikler

AKÇELİK N., AKÇELİK M., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

in: Probiyotik Yüzyılı, Mustafa AKÇELİK, Pınar ŞANLIBABA, Nefise AKÇELİK, Başar UYMAZ TEZEL, Editor, Gazi Kitapevi, Ankara, pp.521-547, 2020

2020

2020

Probiyotiklerin Geleceği

AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK M.

in: Probiyotik Yüzyılı, MUSTAFA AKÇELİK, PINAR ŞANLIBABA, NEFİSE AKÇELİK, BAŞAR UYMAZ TEZEL, Editor, Gazi Kitapevi, pp.549-576, 2020

2020

2020

Probiyotiklerin Sağlık Üzerine Etkileri

UYMAZ TEZEL B. , UYMAZ B.

in: Probiyotik Yüzyılı, AKÇELİK Mustafa, ŞANLIBABA Pınar, AKÇELİK Nefise, UYMAZ TEZEL Başar, Editor, Gazi Kitabevi, Ankara, pp.181-223, 2020

2019

2019

Probiyotik Mikroorganizmalar

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel, 2019

2019

2019

Tarhana

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel, 2019

2019

2019

Fermentasyon Metabolizması

AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., ŞİMŞEK Ö., AKÇELİK M.

in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel, 2019

2019

2019

Boza

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel, 2019

2017

2017

A Major Concern in Food Industry, Contamination Reservoir: Bacterial Biofilm

UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.

in: Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas, Méndez-Vilas, A.,, Editor, Formatex Research Center, pp.1-10, 2017

2017

2017

Control of Food-borne Pathogens Growth Using Bacteriophage

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.

in: Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas,, Méndez-Vilas, A.,, Editor, Formatex Research Center, pp.53-64, 2017


Citations

Total Citations (WOS): 86

h-index (WOS): 6