Education Information
2004 - 2009
2004 - 2009Doctorate
Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoteknoloji, Turkey
1998 - 2001
1998 - 2001Postgraduate
Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Turkey
1993 - 1997
1993 - 1997Undergraduate
Ankara University, Fen Fakültesi, Biyoloji, Turkey
Dissertations
2009
2009Doctorate
“Gıda ve İnsan Kaynaklı Laktobasillerin İzolasyonu, Tanımlaması, Probiyotik Özelliklerinin Belirlenmesi ve Bakteriyosin Üretim Yeteneklerinin Karakterizasyonu”
Ankara University, Instıtute Of Scıence, Biyoteknoloji
2001
2001Postgraduate
“Precocene II'nin Oncopeltus fasicatus (Hemiptera:Lygaeidae) Gelişimine Etkisi”
Ankara University, Instıtute Of Scıence, Biyoloji
Foreign Languages
C1 Advanced
C1 AdvancedEnglish
Certificates, Courses and Trainings
1998
1998Eğitim Bilimleri Sertifikası
Education Management and Planning
Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri
Research Areas
Life Sciences, Biotechnology, Industrial Biotechnology, Microbial Biotechnology, Microbiology, Bacteriology, Molecular Biology and Genetics, Microbial Genetics, Natural Sciences
Academic Titles / Tasks
2020 - Continues
2020 - ContinuesAssociate Professor
Canakkale Onsekiz Mart University, Bayramiç Meslek Yüksekokulu, Kimya Ve Kimyasal İşleme Teknolojileri
2018 - 2019
2018 - 2019Assistant Professor
Canakkale Onsekiz Mart University, Bayramiç Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme
2010 - 2018
2010 - 2018Assistant Professor
Canakkale Onsekiz Mart University, Bayramiç Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme
Managerial Experience
2019 - Continues
2019 - ContinuesHead of Department
Canakkale Onsekiz Mart University, Bayramiç Meslek Yüksekokulu, Kimya Ve Kimyasal İşleme Teknolojileri
2010 - 2012
2010 - 2012Head of Department
Canakkale Onsekiz Mart University, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Bayramiç Myo Pazarlama Ve Dış Ticaret Bölümü
2010 - 2012
2010 - 2012Academic Board Member
Canakkale Onsekiz Mart University
2010 - 2012
2010 - 2012Board Member
Canakkale Onsekiz Mart University, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Süt Ve Süt Ürünleri Uygulama Ve Araştırma Merkezi
Courses
Advising Theses
2017
2017Postgraduate
Tüketime Hazır Gıdaların Listeria spp. Varlığı Bakımından Taranması
Şanlıbaba P., Uymaz B. (Co-Consultant)
G.Aybige(Student)
Articles Published in Journals That Entered SCI, SSCI and AHCI Indexes
2020
2020OCCURRENCE OF LISTERIA SPP. AND ANTIBIOTIC RESISTANCE PROFILES OF LISTERIA MONOCYTOGENES FROM RAW MEAT AT RETAIL IN TURKEY
Sanlibaba P., Tezel B. , Cakmak G. A. , Keskin R., Akcelik M.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.32, no.1, pp.234-250, 2020 (Journal Indexed in SCI)
2019
2019Physicochemical and Microbiological Characterization of Protected Designation of Origin Ezine Cheese: Assessment of Non-starter Lactic Acid Bacterial Diversity with Antimicrobial Activity
UYMAZ B. , AKÇELİK N., YÜKSEL ÖNÜR Z.
FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES, vol.39, no.5, pp.804-819, 2019 (Journal Indexed in SCI)
2019
2019Preliminary In Vitro Evaluation of the Probiotic Potential of the Bacteriocinogenic Strain Enterococcus lactis PMD74 Isolated from Ezine Cheese
Tezel B.
JOURNAL OF FOOD QUALITY, 2019 (Journal Indexed in SCI)
2018
2018Antimicrobial Resistance of Enterococcus Species Isolated from Chicken in Turkey
Sanlibaba P., Tezel B. , Senturk E.
KOREAN JOURNAL FOR FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES, vol.38, no.2, pp.391-402, 2018 (Journal Indexed in SCI)
2018
2018Prevalence and Antibiotic Resistance of Listeria monocytogenes Isolated from Ready-to-Eat Foods in Turkey
Sanlibaba P., Tezel B. , Cakamk G. A.
JOURNAL OF FOOD QUALITY, 2018 (Journal Indexed in SCI)
2016
2016Effects of sub-MIC antibiotic concentrations on biofilm production of Salmonella Infantis
Tezel B. , AKÇELİK N., Yuksel F. N. , Karatug N. T. , AKÇELİK M.
BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT, vol.30, no.6, pp.1184-1191, 2016 (Journal Indexed in SCI)
2012
2012General composition and protein surface hydrophobicity of goat, sheep and cow milk in the region of Mount Ida
Yuksel Z. , Avci E., UYMAZ B. , ERDEM Y.
SMALL RUMINANT RESEARCH, vol.106, pp.137-144, 2012 (Journal Indexed in SCI)
2011
2011PARTIAL CHARACTERIZATION OF BACTERIOCINS PRODUCED BY TWO LACTOBACILLUS STRAINS WITH PROBIOTIC PROPERTIES
Uymaz B. , Akkoc N., Akcelik M.
ACTA BIOLOGICA HUNGARICA, vol.62, no.1, pp.95-105, 2011 (Journal Indexed in SCI)
2009
2009In vitro characterization of probiotic properties of Pediococcus pentosaceus BH105 isolated from human faeces
Uymaz B. , Simsek O., Akkoc N., Ataoglu H., Akcelik M.
ANNALS OF MICROBIOLOGY, vol.59, no.3, pp.485-491, 2009 (Journal Indexed in SCI)
Articles Published in Other Journals
2019
2019LISTERIA MONOCYTOGENES SPESİFİK FAJLARIN İZOLASYONU
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, vol.44, no.3, pp.463-471, 2019 (Other Refereed National Journals)
2019
2019Preliminary Evaluation of Anti-Listerial Bacteriocin-like Peptide Produced by Enterococcus lactis PMD74 Isolated from Ezine Cheese
UYMAZ TEZEL B.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, vol.7, no.5, pp.802-808, 2019 (Other Refereed National Journals)
2018
2018Biosensors: A Novel Approach to Detect Food-borne Pathogens
ŞENTÜRK E., AKTOP S., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Applied Microbiology: Open Access, vol.4, no.3, pp.1-8, 2018 (Refereed Journals of Other Institutions)
2018
2018DETECTION OF LISTERIA SPP. IN RAW MILK AND DAIRY PRODUCTS RETAILED IN ANKARA
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B. , ÇAKMAK G. A.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, vol.43, no.2, pp.273-282, 2018 (Other Refereed National Journals)
2018
2018Prevalence and Characterization of Listeria Species from Raw Milk and Dairy Products from Çanakkale Province
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, vol.6, no.1, pp.61-1, 2018 (Other Refereed National Journals)
2018
2018Evaluation of the Principle Microbiological Flora of Cheeses at Retail Sale in Bazaars of Canakkale
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
Applied Microbiology: Open Access, vol.4, no.1, 2018 (Refereed Journals of Other Institutions)
2015
2015Biopreservative in Foods Nisin E234
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
Turkish Journal of Agriculture Food Science and Technology, vol.3, no.12, pp.908-915, 2015 (Other Refereed National Journals)
2015
2015Biogenic Amine Formation in Fermented Foods Cheese and Wine
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
European International Journal of Science and Technology, vol.4, no.6, pp.81-92, 2015 (Refereed Journals of Other Institutions)
2015
2015Gıdalarda Listeria monocytogenes in Biyokontrolünde Faj Uygulaması
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Akademik Gıda, vol.13, no.1, pp.81-88, 2015 (Other Refereed National Journals)
2015
2015Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Öğrenci Topluluklarına Katılım Düzeyi ile ilgili Tutum ve Davranışları
UYMAZ TEZEL B. , KASIM R., ŞANLIBABA P., ÇAY R. D. , AŞILIOĞLU F.
Electronic Journal of Vocational Colleges, vol.5, no.5, pp.69-77, 2015 (Other Refereed National Journals)
2010
2010Probiyotikler ve kullanım alanları
UYMAZ B.
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK BİLİMLERİ DERGİSİ, vol.16, no.1, pp.95-104, 2010 (National Refreed University Journal)
Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings
2019
2019Identification of biofilm morphotypes and pellicle structure characteristics of Turkey originatedSalmonella serovarieties
AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK M.
2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2019, 28 - 29 June 2019
2019
2019Consumers’ perceptions of probiotic products: The case of Çanakkale
UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., AKÇELİK M.
2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2019, 28 - 29 June 2019
2019
2019Primary Evaluation of Lactococcal Phage Prevalence from Cheese Facility Located in Çanakkale
UYMAZ TEZEL B.
2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2019, 28 - 29 June 2019
2018
2018Prescribing Probiotics on Modulation of Brain Activity
UYMAZ TEZEL B.
International Eurosian Conference on Science, Engineering and Technology, 22 - 23 November 2018
2018
2018An Alternative to Antibiotic: Bacteriocin
ŞENTÜRK E., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.
1st International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2018), 22 - 23 November 2018
2018
2018A traditional medicine: kefir
AKTOP S., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., AKÇELİK M.
EurasianSciEnTech, 22 - 23 November 2018
2018
2018DAM Metilasyonunun Salmonella’xxda Biyofilm Üretimindeki Rolü
AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK M.
International Congress of Agriculture Environment and Health, Aydın, Turkey, 26 - 28 October 2018
2018
2018Assessment of Lactococcal Phage Prevalence in Dairy Facilities
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., ÇİFTCİ G., YAZAN H., KURHAN F., KÖKSAL B., et al.
International Eurasian Conference onBiological and Chemical Sciences(EurasianBioChem 2018), Ankara, Turkey, 26 - 27 April 2018
2018
2018Bacteriophages as Markers of Human Faecal Pollution
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.
International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences(EurasianBioChem 2018), Ankara, Turkey, 26 - 27 April 2018
2018
2018Occurence of Listeria monocytogenes in Dairy Products
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
ICAFOF 2018, İzmir, Turkey, 2 February - 05 April 2018
2018
2018Prevalence of Listeria Spp. From Raw Milkand Milk Products Retailed in Ankara
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B. , ÇAKMAK G. A.
ICAFOF 2018, İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018
2018
2018Molecular Characterization of Listeria spp. Isolated from Ready to Eat Foods in Turkey
ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
International Conference onAgriculture, Forest, FoodSciences and Technologies (ICAFOF 2018), İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018
2018
2018Why do we need probiotics to be healthy?
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.
ICAFOF 2018, İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018
2018
2018The Presence of Listeria spp. from Raw Milk and Dairy Products Produced in Çanakkale
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
ICAFOF 2018, İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018
2018
2018Genotypic Characterization of Listeria spp. Isolated from Meat and Meat Products in Turkey
ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF-2018), İzmir, Turkey, 2 - 05 April 2018
2017
2017Gıda Kaynaklı Patojenlerin Belirlenmesinde Yenilikçi Yaklaşımlar: Nanopartiküllerin Kullanımı
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
10. Gıda Mühendisleri Kongresi, Antalya, Turkey, 9 - 11 November 2017
2017
2017Çiğ Et ve Et Ürünlerinin Listeria spp. Varlığı Bakımından Taranması
RAŞİT K., ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
10. Gıda Mühendisleri Kongresi, Turkey, 9 - 11 November 2017
2017
2017Mikrobiyel Biyofilmler
ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
10. Gıda Mühendisleri Kongresi, Turkey, 9 - 11 November 2017
2017
2017Antimicrobial Susceptibility of Enterococcus faecalis Strains Isolated from Foods
ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Kapadokya, Turkey, 15 - 17 May 2017
2017
2017Detection and Preliminary Characterization of Bacteriocins Produced by Lactic Acid Bacteria Isolated from Ezine Cheese
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.
ICAFOF 2017, Kapodokya, Turkey, 15 - 17 May 2017
2017
2017Detection of Bacterial Biogenic-amine in Foods by Molecular Methods
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.
ICAFOF 2017, Kapadokya, Turkey, 15 - 17 May 2017
2017
2017Detection and Isolation of Listeria spp. in Ready-to-Eat Foods in Turkey
ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., KESKİN R., UYMAZ TEZEL B.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Kapodokya, Turkey, 15 - 17 May 2017
2017
2017New Strategies in the Control of Biofilm Composition
ÇELİK Ç. E. , GÜNEŞ B., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., AKÇELİK M.
ICAFOF 2017, Kapodokya, Turkey, 15 - 17 May 2017
2017
2017The Role of Extracellular DNA in Biofilm Formation
GÜNEŞ B., ÇELİK Ç. E. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK M.
ICAFOF 2017, Kapadokya, Turkey, 15 - 17 May 2017
2017
2017Analytical Methods for Biogenic Amines in Foods
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Innovations in Food Science and Technology, Munich, Germany, 10 - 12 May 2017
2017
2017Molecular Characterization of Enterococcus Strains Isolated from Traditional Dairy Foods in Turkey
ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Innovations in Food Science and Technology, Munich, Germany, 10 - 12 May 2017
2017
2017Evaluation of Antimicrobial Activity of Enterococcus Strains in Turkey
ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Innovations in Food Science and Technology, Munich, Germany, 10 - 12 May 2017
2017
2017Characterization of Vancomycin Resistant Enterococci Isolated from Traditional Fermented Foods
ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Innovations in Food Science and Technology, Munich, Germany, 10 - 12 May 2017
2018
2018Use of Phages as Biocontrol Agents to Inactivate Esherichia coli O157:H7
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., AKÇELİK M.
International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences(EurasianBioChem 2018), Ankara, Turkey, 26 - 27 April 2018
2016
2016Microencapsulated Probiotics Using Emulsi cation Technique
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016
2016
2016Antimicrobial Agent Phage Lysins
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016
2016
2016Isolation of Listeria from Raw Milk and Cheese Samples in Ankara and Çanakkale
ÇAKMAK G. A. , KESKİN R., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016
2016
2016Preparation of Probiotic Cell Using Drying Methods
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016
2016
2016Bacteriocins Produced by Enterococcus ssp
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.
International Conference on Biological Sciences, Konya, Turkey, 21 - 23 October 2016
2016
2016Çanakkale İlinde ve İlçelerinde Satışa Sunulan Ezine Peynirinin Genel Mikroflorasının Belirlenmesi
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., KAYA E., ÇETİN G., AYDOĞDU N., ÇALKIN D., et al.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016
2016
2016ENTEROKOK SUŞLARINDA ANTİBİYOTİK DİRENÇLİLİK PROFİLİ
ŞENTÜRK E., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016
2016
2016LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNDE PROBİYOTİK FONKSİYONLAR BAKIMINDAN EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETİMİ
ÇAKMAK G. A. , ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016
2016
2016Ezine Peynirinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterileri nin Probiyotik Potansiyelleri Belirlenmesi
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016
2016
2016EFFECTS OF SUB MIC ANTIBIOTIC CONCENTRATIONS ON BIOFILM PRODUCTION OF FOOD ORIGINATED SALMONELLA INFANTIS STRAINS
UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., YÜKSEL F. N. , TAŞKALE KARATUĞ N., ŞANLIBABA P., AKÇELİK M.
FoodMicro 2106, Ireland, 19 - 22 July 2016
2016
2016Sosyal Ağların Meslek Yüksekokulu Öğrencileri Üzerindeki Etkilerinin Değerlendirilmesi
AŞILIOĞLU F., UYMAZ TEZEL B. , KASIM R., ŞANLIBABA P., ÇAY R. D. , DENİZ ULUSOY M.
5. Uluslararası Meslek Yüksekokulları Sempozyumu-UMYOS, Prizren, Serbia And Montenegro, 18 - 20 May 2016
2015
2015IDENTIFICATION OF INDIGENOUS LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM EZINE CHEESE PDO DURING THE RIPENING
UYMAZ TEZEL B. , YÜKSEL ÖNÜR Z.
IDF World Dairy Summit, Vilnius, Lithuania, 20 - 24 September 2015
2015
2015Biyomühendislik Çalışmalarındaki Yeni Yaklaşım Modifiye Bakteriyosin
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Ulusal 4. Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Afyon, Turkey, 21 - 24 August 2015
2015
2015Listeria Türlerinin Moleküler Karakterizasyonu
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
Ulusal 4. Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Turkey, 21 - 24 August 2015
2015
2015Listeria monocytogenes’xxin Klasik Yöntemlerle Belirlenmesi
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Ulusal 4. Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Afyon, Turkey, 21 - 24 August 2015
2015
2015Probiyotik Özelliklerin Moleküler Mekanizmaları
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
Ulusal 4. Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Afyon, Turkey, 21 - 24 August 2015
2015
2015In vitro Survival of two Isolate Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK N., AKÇELİK M.
International Scientific Conference Probiotics and Prebiotics, Budapest, Hungary, 23 - 25 June 2015
2015
2015Microencapsulation of Probiotic Living Cells
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
International Scientific Conference Probiotics and Prebiotics, Budapest, Hungary, 23 - 25 June 2015
2014
2014Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Öğrenci Topluluklarına Katılım Düzeyi ile ilgili Tutum ve Davranışları
UYMAZ TEZEL B. , KASIM R., ŞANLIBABA P., ÇAY R. D. , AŞILIOĞLU F.
UMYOS 4.Uluslararasɪ MYO Sempozyumu, Yalova, Turkey, 21 May 2014 - 23 May 2015
2015
2015Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Sosyal Sorumluluk Alanında Farkındalık Düzeyi
ŞANLIBABA P., ÇAY R. D. , AŞILIOĞLU F., UYMAZ TEZEL B. , KASIM R.
UMYOS 4.Uluslararasɪ MYO Sempozyumu, Yalova, Turkey, 21 - 23 May 2015
2015
2015Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Gıda Güvenliğine ve Genetiği Değiştirilmiş Organizma İçeren Besinlere Bakış Açıları
KASIM R., ŞANLIBABA P., DEDE N., ÇAY R. D. , AŞILIOĞLU F., UYMAZ TEZEL B.
UMYOS 4.Uluslararasɪ MYO Sempozyumu, Yalova, Turkey, 21 - 23 May 2015
2015
2015Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Mesleki Kariyer Hedefleri
ÇAY R. D. , AŞILIOĞLU F., UYMAZ TEZEL B. , KASIM R., ŞANLIBABA P.
UMYOS 4.Uluslararasɪ MYO Sempozyumu, Yalova, Turkey, 21 - 23 May 2015
2011
2011Chemical And Microbiological Characteristics Of Ezine Cheese
YÜKSEL ÖNÜR Z. , UYMAZ TEZEL B. , ERDEM Y. K.
IDF (International Dairy Federation) International Symposium on Sheep, Goat and other non-Cow Milk, Atina, Greece, 16 May 2011 - 18 May 2015
2015
2015Mikrobiyel Biyofilmlerin Gıda Güvenliğine Etkisi
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 7 - 08 May 2015
2015
2015Gıda İşletmelerinde Listeria monocytogenes Riski
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 7 - 08 May 2015
2015
2015Listeria monocytogenes in Biyokontrolünde Faj Uygulaması
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 7 - 08 May 2015
2015
2015Tüketime Hazır Gıdalarda Beklenmeyen Tehlike Listeria monocytogene
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 7 - 08 May 2015
2014
2014Doğal Antimikrobiyallerin Klinik Uygulamalardaki Geleceği Bakteriyosin XXXVI Türk Mikrobiyoloji Kongresi 12 16 Kasım Belek Antalya s 409 2014
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
XXXVI. Türk Mikrobiyoloji Kongresi, Antalya, Turkey, 12 - 16 November 2014
2014
2014Geleneksel Gıdalarda Markalaşma Süreci Bayramiç Helvası Tatlan Örneği
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Turkey, 17 - 19 April 2014
2013
2013Coğrafi İşaretlenmiş Geleneksel Gıdalarımız
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Turkey, 17 - 19 April 2013
2013
2013Gıda Teknolojisi Programında Öğrenim Gören Öğrencilerin Genel Profili Bayramiç Meslek Yüksekokulu ve Kalecik Meslek Yüksekokulu Örneği
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
3. Uluslararası Meslek Yüksekokulları Sempozyumu UMYOS, Ardahan, Turkey, 2 - 04 October 2013
2009
2009ANTİMİKROBİYEL AKTİVİTEYE SAHİP İNSAN VE GIDA KAYNAKLI LACTOBACİLLUS VE PEDİOCOCCUS SUŞLARININ BİYOKİMYASAL VE GENETİK TANISI XVI ULUSAL BİYOTEKNOLOJİ KONGRESİ 13 16 ARALIK ANTALYA 2009
UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., AKÇELİK M.
XVI. ULUSAL BİYOTEKNOLOJİ KONGRESİ, Antalya, Turkey, 13 - 16 December 2009
2007
2007L LACTİS SUBSP LACTİS LL27 SUŞUNDA NİSİN ÜRETİMİNİN ARTIRILMASINA YÖNELİK GENETİK BİR YAKLAŞIM XV ULUSAL BİYOTEKNOLOJİ KONGRESİ 28 31 EKİM ANTALYA 2007 SAYFA 363 366
ŞİMŞEK Ö., UYMAZ TEZEL B. , AKÇELİK N., YILDIRIM K., AKÇELİK M.
XV. ULUSAL BİYOTEKNOLOJİ KONGRESİ, Antalya, Turkey, 28 - 31 October 2007
Books & Book Chapters
2021
2021Genetic Modification and Sequence Analysis of Probiotic Microorganisms
Akçelik M., Akçelik N., Şanlıbaba P., Uymaz Tezel B.
in: Advances in Probiotics Microorganisms in Food and Health, Dharumadurai Dhanasekaran,Alwarappan Sankaranarayanan, Editor, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , London, pp.101-112, 2021
2021
2021Selection Criteria for Identifying Putative Probiont
Uymaz Tezel B. , Şanlıbaba P., Akçelik N., Akçelik M.
in: Advances in Probiotics Microorganisms in Food and Health, Dharumadurai Dhanasekaran,Alwarappan Sankaranarayanan, Editor, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , London, pp.23-35, 2021
2020
2020Probiyotik Yüzyılı
Akçelik M. (Editor), Şanlıbaba P. (Editor), Akçelik N. (Editor), Uymaz B. (Editor)
Gazi Kitabevi, Ankara, 2020
2020
2020İnsan Bağırsak Mikrobiyotasının Disbiyozu ve Probiyotikler Aracılığı ile Modülasyonu
AKÇELİK N., AKÇELİK M., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., ŞİMŞEK Ö.
in: Probiyotik Yüzyılı, MUSTAFA AKÇELİK, PINAR ŞANLIBABA, NEFİSE AKÇELİK, BAŞAR UYMAZ TEZEL, Editor, Gazi Kitapevi, pp.643-677, 2020
2020
2020Probiyotik Diğer Gıdalar
UYMAZ TEZEL B.
in: Probiyotik Yüzyılı, AKÇELİK Mustafa, ŞANLIBABA Pınar, AKÇELİK Nefise, UYMAZ TEZEL Başar, Editor, Gazi Kitabevi, Ankara, pp.363-400, 2020
2020
2020Genetik Mühendisliği Uygulamaları Çerçevesinde Probiyotikler
AKÇELİK N., AKÇELİK M., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
in: Probiyotik Yüzyılı, Mustafa AKÇELİK, Pınar ŞANLIBABA, Nefise AKÇELİK, Başar UYMAZ TEZEL, Editor, Gazi Kitapevi, Ankara, pp.521-547, 2020
2020
2020Probiyotiklerin Geleceği
AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., AKÇELİK M.
in: Probiyotik Yüzyılı, MUSTAFA AKÇELİK, PINAR ŞANLIBABA, NEFİSE AKÇELİK, BAŞAR UYMAZ TEZEL, Editor, Gazi Kitapevi, pp.549-576, 2020
2020
2020Probiyotiklerin Sağlık Üzerine Etkileri
UYMAZ TEZEL B. , UYMAZ B.
in: Probiyotik Yüzyılı, AKÇELİK Mustafa, ŞANLIBABA Pınar, AKÇELİK Nefise, UYMAZ TEZEL Başar, Editor, Gazi Kitabevi, Ankara, pp.181-223, 2020
2019
2019Probiyotik Mikroorganizmalar
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel, 2019
2019
2019Tarhana
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel, 2019
2019
2019Fermentasyon Metabolizması
AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P., ŞİMŞEK Ö., AKÇELİK M.
in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel, 2019
2019
2019Boza
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel, 2019
2017
2017A Major Concern in Food Industry, Contamination Reservoir: Bacterial Biofilm
UYMAZ TEZEL B. , ŞANLIBABA P.
in: Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas, Méndez-Vilas, A.,, Editor, Formatex Research Center, pp.1-10, 2017
2017
2017Control of Food-borne Pathogens Growth Using Bacteriophage
ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
in: Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas,, Méndez-Vilas, A.,, Editor, Formatex Research Center, pp.53-64, 2017
Supported Projects
2021 - Continues
2021 - ContinuesÜlkemizde Satışa Sunulan Probiyotik Gıdalarda ve Probiyotik Gıda Takviyelerinde Lactobacillus spp ve Bifidobacterium spp Cinsi Canlı Kültürlerin Sayımı İzolasyonu Moleküler Düzeyde Tanımlaması ve Antibiyotik Dirençlilik Profillerinin Belirlenmesi
Project Supported by Higher Education Institutions
UYMAZ TEZEL B. (Executive) , ŞANLIBABA P.
2015 - 2019
2015 - 2019Listeria Türleri ile Fajlarının Farklı Materyallerden İzolasyonu ve Genotipik Tanımlanması ve Listeria monocytogenes in Gıda Sistemlerinde Faj Uygulaması ile Biyokontrolü
Project Supported by Higher Education Institutions
Uymaz B. , Şanlıbaba P.(Executive)
2014 - 2016
2014 - 2016Ezine Peynirinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin 16S-rDNA Dizi Analizine Göre Tanımlanması
Project Supported by Higher Education Institutions
UYMAZ TEZEL B. (Executive) , YÜKSEL Z. , AKÇELİK N.
2011 - 2012
2011 - 2012Ezine Peynirinden İzole Edilen Antimikrobiyel Aktiviteye Sahip Laktik Asit Bakterilerinin Tanımlanması
Project Supported by Higher Education Institutions
UYMAZ TEZEL B. (Executive) , YÜKSEL ÖNÜR Z.
2009 - 2011
2009 - 2011