Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 27
Tümü (27)
SCI-E, SSCI, AHCI (11)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (13)
ESCI (2)
Scopus (13)
TRDizin (9)
Diğer Yayınlar (5)

1. Shelf-life dynamics of key probiotic populations in dairy formulations: A temporal stability assessment

Seyirt S., Uymaz Tezel B., Şanlıbaba P.
Food Biology , sa.14, ss.6-11, 2025 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Friend or foe? A critical evaluation of compositional quality and antibiotic resistance profiles of probiotic dietary supplements in Türkiye

Seyirt S., Tezel B., ŞANLIBABA P.
Italian Journal of Food Science , cilt.37, sa.2, ss.188-204, 2025 (SCI-Expanded) identifier

3. Microorganisms and Effects on the Olive Oil Quality

Aydın A., Uymaz Tezel B., Öğütcü M.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.12, sa.1, ss.100-108, 2024 (Hakemli Dergi)

4. Identification and Antibiotic Resistance of Lactobacillus and Bifidobacterium Species From Manufactured Probiotic Dairy Products

Seyirt S., Uymaz Tezel B., Şanlıbaba P.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , ss.1-23, 2024 (SCI-Expanded)

5. Antibiotic Resistance in Probiotic Microorganisms

seyirt s., ŞANLIBABA P., TEZEL B.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.11, sa.4, ss.746-757, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

6. TRADITIONAL FERMENTED FOODS IN ANATOLIA

ŞANLIBABA P., Tezel B.
Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria , cilt.22, sa.2, ss.193-215, 2023 (ESCI) Creative Commons License identifier

7. THE ROLE OF PROBIOTICS ON SLOWING DOWN br THE AGING PROCESS

ŞANLIBABA P., Toprak Z. T., UYMAZ TEZEL B.
ACTA SCIENTIARUM POLONORUM-TECHNOLOGIA ALIMENTARIA , cilt.21, sa.1, ss.53-66, 2022 (ESCI, Scopus) Creative Commons License identifier

8. OCCURRENCE OF LISTERIA SPP. AND ANTIBIOTIC RESISTANCE PROFILES OF LISTERIA MONOCYTOGENES FROM RAW MEAT AT RETAIL IN TURKEY

Sanlibaba P., Tezel B., Cakmak G. A., Keskin R., Akcelik M.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.32, sa.1, ss.234-250, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

9. Preliminary Evaluation of Anti-Listerial Bacteriocin-like Peptide Produced by Enterococcus lactis PMD74 Isolated from Ezine Cheese

UYMAZ TEZEL B.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.7, sa.5, ss.802-808, 2019 (Hakemli Dergi)

10. LISTERIA MONOCYTOGENES SPESİFİK FAJLARIN İZOLASYONU

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.44, sa.3, ss.463-471, 2019 (Hakemli Dergi)

11. Physicochemical and Microbiological Characterization of Protected Designation of Origin Ezine Cheese: Assessment of Non-starter Lactic Acid Bacterial Diversity with Antimicrobial Activity

UYMAZ B., AKÇELİK N., YÜKSEL ÖNÜR Z.
FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES , cilt.39, sa.5, ss.804-819, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

12. Preliminary In Vitro Evaluation of the Probiotic Potential of the Bacteriocinogenic Strain Enterococcus lactis PMD74 Isolated from Ezine Cheese

Tezel B.
JOURNAL OF FOOD QUALITY , 2019 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

13. Biosensors: A Novel Approach to Detect Food-borne Pathogens

ŞENTÜRK E., AKTOP S., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Applied Microbiology: Open Access , cilt.4, sa.3, ss.1-8, 2018 (Hakemli Dergi)

14. Antimicrobial Resistance of Enterococcus Species Isolated from Chicken in Turkey

Sanlibaba P., Tezel B., Senturk E.
KOREAN JOURNAL FOR FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES , cilt.38, sa.2, ss.391-402, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

15. DETECTION OF LISTERIA SPP. IN RAW MILK AND DAIRY PRODUCTS RETAILED IN ANKARA

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B., ÇAKMAK G. A.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.43, sa.2, ss.273-282, 2018 (Hakemli Dergi)

16. Prevalence and Characterization of Listeria Species from Raw Milk and Dairy Products from Çanakkale Province

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.6, sa.1, ss.61-1, 2018 (Hakemli Dergi)

17. Prevalence and Antibiotic Resistance of Listeria monocytogenes Isolated from Ready-to-Eat Foods in Turkey

Sanlibaba P., Tezel B., Cakamk G. A.
JOURNAL OF FOOD QUALITY , 2018 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

18. Evaluation of the Principle Microbiological Flora of Cheeses at Retail Sale in Bazaars of Canakkale

UYMAZ TEZEL B., ŞANLIBABA P.
Applied Microbiology: Open Access , cilt.4, sa.1, 2018 (Hakemli Dergi)

19. Effects of sub-MIC antibiotic concentrations on biofilm production of Salmonella Infantis

Tezel B., AKÇELİK N., Yuksel F. N., Karatug N. T., AKÇELİK M.
BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT , cilt.30, sa.6, ss.1184-1191, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

20. Biopreservative in Foods Nisin E234

UYMAZ TEZEL B., ŞANLIBABA P.
Turkish Journal of Agriculture Food Science and Technology , cilt.3, sa.12, ss.908-915, 2015 (Hakemli Dergi)

21. Biogenic Amine Formation in Fermented Foods Cheese and Wine

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
European International Journal of Science and Technology , cilt.4, sa.6, ss.81-92, 2015 (Hakemli Dergi)

22. Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Öğrenci Topluluklarına Katılım Düzeyi ile ilgili Tutum ve Davranışları

UYMAZ TEZEL B., KASIM R., ŞANLIBABA P., ÇAY R. D., AŞILIOĞLU F.
Electronic Journal of Vocational Colleges , cilt.5, sa.5, ss.69-77, 2015 (Hakemli Dergi)

23. Gıdalarda Listeria monocytogenes in Biyokontrolünde Faj Uygulaması

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Akademik Gıda , cilt.13, sa.1, ss.81-88, 2015 (Hakemli Dergi)

24. General composition and protein surface hydrophobicity of goat, sheep and cow milk in the region of Mount Ida

Yuksel Z., Avci E., UYMAZ B., ERDEM Y.
SMALL RUMINANT RESEARCH , cilt.106, ss.137-144, 2012 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

25. PARTIAL CHARACTERIZATION OF BACTERIOCINS PRODUCED BY TWO LACTOBACILLUS STRAINS WITH PROBIOTIC PROPERTIES

Uymaz B., Akkoc N., Akcelik M.
ACTA BIOLOGICA HUNGARICA , cilt.62, sa.1, ss.95-105, 2011 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

26. Probiyotikler ve kullanım alanları

UYMAZ B.
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.16, sa.1, ss.95-104, 2010 (Hakemli Dergi)

27. In vitro characterization of probiotic properties of Pediococcus pentosaceus BH105 isolated from human faeces

Uymaz B., Simsek O., Akkoc N., Ataoglu H., Akcelik M.
ANNALS OF MICROBIOLOGY , cilt.59, sa.3, ss.485-491, 2009 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier
Kitaplar 18

1. Gıda Patojenleri

Akçelik M. (E. Kurulu Üy.), Şanlıbaba P. (E. Kurulu Üy.), Akçelik N. (E. Kurulu Üy.), Uymaz Tezel B. (E. Kurulu Üy.)
Nobel Yayınevi, Ankara, 2025 Sürdürülebilir Kalkınma

2. Campylobacter spp.

Şentürk E., Uymaz Tezel B.
Gıda Patojenleri, Mustafa Akçelik,Pınar Şanlıbaba,Nefise Akçelik,Başar Uymaz Tezel, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.243-280, 2025

3. Mayalar

Aktop S., Uymaz Tezel B.
Gıda Patojenleri, Mustafa Akçelik,Pınar Şanlıbaba,Nefise Akçelik,Başar Uymaz Tezel, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.435-465, 2025

4. BACTERIAL FOODBORNE DISEASES

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Food Science Technology and Engineering, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editör, Nobel, Ankara, ss.65-117, 2022

5. Selection Criteria for Identifying Putative Probiont

Uymaz Tezel B., Şanlıbaba P., Akçelik N., Akçelik M.
Advances in Probiotics Microorganisms in Food and Health, Dharumadurai Dhanasekaran,Alwarappan Sankaranarayanan, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , London, ss.23-35, 2021

6. Genetic Modification and Sequence Analysis of Probiotic Microorganisms

Akçelik M., Akçelik N., Şanlıbaba P., Uymaz Tezel B.
Advances in Probiotics Microorganisms in Food and Health, Dharumadurai Dhanasekaran,Alwarappan Sankaranarayanan, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , London, ss.101-112, 2021

7. Probiyotik Yüzyılı

Akçelik M. (Editör), Şanlıbaba P. (Editör), Akçelik N. (Editör), Uymaz B. (Editör)
Gazi Kitabevi, Ankara, 2020

8. İnsan Bağırsak Mikrobiyotasının Disbiyozu ve Probiyotikler Aracılığı ile Modülasyonu

AKÇELİK N., AKÇELİK M., UYMAZ TEZEL B., ŞANLIBABA P., ŞİMŞEK Ö.
Probiyotik Yüzyılı, MUSTAFA AKÇELİK, PINAR ŞANLIBABA, NEFİSE AKÇELİK, BAŞAR UYMAZ TEZEL, Editör, Gazi Kitapevi, ss.643-677, 2020

9. Probiyotik Diğer Gıdalar

UYMAZ TEZEL B.
Probiyotik Yüzyılı, AKÇELİK Mustafa, ŞANLIBABA Pınar, AKÇELİK Nefise, UYMAZ TEZEL Başar, Editör, Gazi Kitabevi, Ankara, ss.363-400, 2020

10. Genetik Mühendisliği Uygulamaları Çerçevesinde Probiyotikler

AKÇELİK N., AKÇELİK M., ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Probiyotik Yüzyılı, Mustafa AKÇELİK, Pınar ŞANLIBABA, Nefise AKÇELİK, Başar UYMAZ TEZEL, Editör, Gazi Kitapevi, Ankara, ss.521-547, 2020

11. Probiyotiklerin Geleceği

AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B., ŞANLIBABA P., AKÇELİK M.
Probiyotik Yüzyılı, MUSTAFA AKÇELİK, PINAR ŞANLIBABA, NEFİSE AKÇELİK, BAŞAR UYMAZ TEZEL, Editör, Gazi Kitapevi, ss.549-576, 2020

12. Probiyotiklerin Sağlık Üzerine Etkileri

UYMAZ TEZEL B., UYMAZ B.
Probiyotik Yüzyılı, AKÇELİK Mustafa, ŞANLIBABA Pınar, AKÇELİK Nefise, UYMAZ TEZEL Başar, Editör, Gazi Kitabevi, Ankara, ss.181-223, 2020

13. Boza

UYMAZ TEZEL B., ŞANLIBABA P.
Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editör, Nobel, 2019

14. Tarhana

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editör, Nobel, 2019

15. Fermentasyon Metabolizması

AKÇELİK N., UYMAZ TEZEL B., ŞANLIBABA P., ŞİMŞEK Ö., AKÇELİK M.
Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editör, Nobel, 2019

16. Probiyotik Mikroorganizmalar

UYMAZ TEZEL B., ŞANLIBABA P.
Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editör, Nobel, 2019

17. Control of Food-borne Pathogens Growth Using Bacteriophage

ŞANLIBABA P., UYMAZ TEZEL B.
Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas,, Méndez-Vilas, A.,, Editör, Formatex Research Center, ss.53-64, 2017

18. A Major Concern in Food Industry, Contamination Reservoir: Bacterial Biofilm

UYMAZ TEZEL B., ŞANLIBABA P.
Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas, Méndez-Vilas, A.,, Editör, Formatex Research Center, ss.1-10, 2017
Metrikler

Yayın

141

Yayın (WoS)

13

Yayın (Scopus)

13

Atıf (WoS)

204

H-İndeks (WoS)

9

Atıf (Scopus)

234

H-İndeks (Scopus)

10

Atıf (Scholar)

492

H-İndeks (Scholar)

12

Atıf (TrDizin)

16

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Sobiad)

120

H-İndeks (Sobiad)

4

Atıf (Diğer Toplam)

36

Toplam Atıf Sayısı

406

Proje

5

Tez Danışmanlığı

2

Açık Erişim

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları