Duyurular & Dokümanlar

Tez Dosyaları 23

Süt yan ürünlerinin fermantasyonu ile üretilen probiyotik içeceklerin bazı karakteristik özellikleri

596916.pdf Creative Commons License

Kefir kültürü kullanılarak üretilen fermente süt ürünlerinin aroma aktif bileşenlerinin ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi

424091.pdf Creative Commons License

Portakal atığından mikroorganizmalar kullanılarak doğal aroma maddelerinin üretimi ve optimizasyonu

377498.pdf Creative Commons License

Düşük kalorili yoğurt dondurması üretim alternatifleri ve karakteristik özellikleri

479505.pdf Creative Commons License

Bazı üretim parametrelerinin keçi peynirinin peptit profili ve in vitro biyoerişilebilirliği üzerine etkilerinin belirlenmesi

800270.pdf Creative Commons License

Farklı kültür çeşitleri kullanılarak elde edilen yoğurtların bazı fizikokimyasal, mikrobiyal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi

756884.pdf Creative Commons License

Ezine eski kaşar peynirinin karakteristik bazı özelliklerinin belirlenmesi

527733.pdf Creative Commons License

Quark üretiminde Spirulina platensis kullanımolanaklarının araştırılması

763611.pdf Creative Commons License

Tuz konsantrasyonu ve salamurada bekleme süresinin beyaz peynirin bazı kalite kriterleri üzerine etkileri

543642.pdf Creative Commons License

Sürülebilir çeşnili lor peyniri üretim alternatifleri ve karakteristik özellikleri

804515.pdf Creative Commons License

Mihaliç Peynirinin Karakteristik Özelliklerinin Belirlenmesi

259591.pdf Creative Commons License

İnek ve keçi sütü kullanılarak üretilen bazı probiyotik ürünlerin karakteristik özelliklerinin karşılaştırılması

480522.pdf Creative Commons License

Farklı kültür çeşitleri kullanılarak üretilen katı tip kefirin karakteristik özelliklerinin belirlenmesi

496663.pdf Creative Commons License

Teneke tulum peynirinin bazı fizikokimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi

743035.pdf Creative Commons License

Kaşar Benzeri Peynir Üretimi: Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

292618.pdf Creative Commons License

Farklı laktasyon evrelerinde türk saanen, maltız ve kıl keçisi sütlerinin vitamin, aminoasit ve mineral madde profillerinin belirlenmesi

353589.pdf Creative Commons License

UHT sütlerin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi

343401.pdf Creative Commons License

Bazı aromatik bitkilerden mikrodalga destekli hidrodistilasyon yöntemiyle elde edilen esansiyel yağların karakteristik özelliklerinin belirlenmesi ve gıda uygulamaları

688211.pdf Creative Commons License

Nano/mikroelmüsiyonla stabilize edilmiş defne esansiyel yağının aromatik, antimikrobiyal ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi

646779.pdf Creative Commons License

Tarımsal atıklar kullanılarak biyoaroma üretimi ve optimizasyonu

379606.pdf Creative Commons License

Keçi peynirinin bazı kalite kriterleri üzerine hızlı olgunlaştırmanın etkileri

379602.pdf Creative Commons License

Farklı ön işlem ve enzimatik hidroliz uygulamalarıyla domates ve biber küspelerinden elde edilen bazı uçucu ester ve alkol türevi bileşklerin üretim miktarlarının arttırılması

498271.pdf Creative Commons License

Süt Kaynaklı Toz Bileşenlerin Yağsız Yoğurdun Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi

185775.pdf Creative Commons License