Prof. Dr. YONCA YÜCEER

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Chemical, microbial, and volatile compounds of water kefir beverages made from chickpea, almond, and rice extracts

Ustaoğlu-Gençgönül M., Gökırmaklı Ç., Üçgül B., Karagül-Yüceer Y., SEYDİM Z. B.

European Food Research and Technology , cilt.250, sa.8, ss.2233-2244, 2024 (SCI-Expanded)

The use of cheese whey powder in the cultivation of protein-rich filamentous fungal biomass for sustainable food production

Kaya B., Wijayarathna E. R. K. B. W., Yüceer Y., Agnihotri S., Taherzadeh M. J., Sar T.

Frontiers in Sustainable Food Systems , sa.., ss.1-11, 2024 (SCI-Expanded)

Comparative analysis of essential oil oleogels containing beeswax and sunflower wax with petrolatum gels

Cokay H., Uzkuc N. M., Yuceer Y. K., ÖĞÜTCÜ M.

EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.126, sa.5, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Chemical, microbial, and volatile changes of water kefir during fermentation with economic substrates

Gökırmaklı Ç., Yüceer Y., SEYDİM Z. B.

European Food Research and Technology , cilt.249, sa.7, ss.1717-1728, 2023 (SCI-Expanded)

Effects of heat treatment, plant coagulant, and starter culture on sensory characteristics and volatile compounds of goat cheese

Uzkuç H., Karagül Yüceer Y.

International Dairy Journal , cilt.140, 2023 (SCI-Expanded)

Influence of Different Bacteria Species in Chemical Composition and Sensory Properties of Fermented Spirulina

Kurt H., Isleten Hosoglu M., Guneser O., Karagul-Yuceer Y.

Food Chemistry , cilt.400, 2023 (SCI-Expanded)

Production of flavor compounds from rice bran by yeasts metabolisms of Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ÖZMEN TOĞAY S., ELİBOL M.

BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , cilt.53, sa.3, ss.1533-1547, 2022 (SCI-Expanded)

Fermented Spirulina products with Saccharomyces and non- Saccharomyces yeasts: Special reference to their microbial, physico-chemical and sensory characterizations

Sahin B., İŞLETEN HOŞOĞLU M., GÜNEŞER O., Karagul-Yuceer Y.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.47, 2022 (SCI-Expanded)

Nonconventional yeasts to produce aroma compounds by using agri-food waste materials

Karaalioglu O., YÜCEER Y.

FEMS YEAST RESEARCH , cilt.21, sa.8, 2021 (SCI-Expanded)

Stabilisation of lavender essential oil extracted by microwave-assisted hydrodistillation: Characteristics of starch and soy protein-based microemulsions

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., UZKUÇ H., Berber M. M., TARHAN KUZU K., ÖZMEN TOĞAY S., İşleten Hoşoğlu M., et al.

Industrial Crops and Products , cilt.172, 2021 (SCI-Expanded)

Near- and mid-infrared determination of some quality parameters of cheese manufactured from the mixture of different milk species

AYVAZ H., Mortas M., Dogan M. A., Atan M., YILDIZ TİRYAKİ G., Karagul Yuceer Y.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.58, sa.10, ss.3981-3992, 2021 (SCI-Expanded)

A comparative study of amino acid, mineral and vitamin profiles of milk from Turkish Saanen, Hair and Maltese goat breeds throughout lactation

Gunay E., Güneşer O., Yüceer Y.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.74, sa.3, ss.441-452, 2021 (SCI-Expanded)

Optimization of pretreatment and enzymatic hydrolysis conditions of tomato pomace for production of alcohols and esters by Kluyveromyces marxianus

Kilmanoglu H., İŞLETEN HOŞOĞLU M., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.138, 2021 (SCI-Expanded)

Molecular characterization of yeasts isolated from traditional Turkish cheeses

ÖZMEN TOĞAY S., Capece A., Siesto G., AKSU H., SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., AKSU F., et al.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.40, sa.4, ss.871-876, 2020 (SCI-Expanded)

Aroma characterization of heterotrophic microalgae Crypthecodinium cohnii using solid -phase microextraction and gas chromatography ?mass spectrometry/olfactometry during different growth phases

İŞLETEN HOŞOĞLU M., Karagul-Yuceer Y., GÜNEŞER O.

ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS , cilt.49, 2020 (SCI-Expanded)

Effects of spontaneous fermentation on Karalahna and Cabernet Sauvignon young red wines: volatile compounds, sensory profiles and identification of autochthonous yeasts

Çelebi Uzkuç N. M., Sisli B., Ay M., Özmen Toğay S., Yüceer Y., Bayhan A., et al.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.246, sa.1, ss.81-92, 2020 (SCI-Expanded)

Off-Odor Removal from Fish Oil by Adsorbent Treatment with Selected Metal-Organic Frameworks

Guner M., YILMAZ E., YÜCEER Y.

FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL , cilt.34, sa.3, ss.163-174, 2019 (SCI-Expanded)

Chemical Composition and Antioxidant Capacities of Mosses Gathered From Mount Ida (Canakkale, Turkey)

YAYINTAŞ Ö., ÖZYURT D., ÖZTÜRK B., YÜCEER Y., YILMAZ S.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.28, sa.4, ss.2413-2420, 2019 (SCI-Expanded)

Chemical Composition And Antioxidant Capacities Of Mosses Gathered From Mount Ida (Canakkale, Turkey)

YAYINTAŞ Ö., Özyurt D., Demirata Öztürk B., YÜCEER Y., YILMAZ S.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.28, ss.2413-2420, 2019 (SCI-Expanded)

ENGINEERING OF MILK-BASED BEVERAGES: CURRENT STATUS, DEVELOPMENTS, AND CONSUMER TRENDS

GÜNEŞER O., Hosoglu M. I., AKDENİZ GÜNEŞER B., YÜCEER Y.

MILK-BASED BEVERAGES, VOL 9: THE SCIENCE OF BEVERAGES , cilt.9, ss.1-37, 2019 (SCI-Expanded)

Evaluation of physicochemical, microbiological, sensory properties and aroma profiles of goat cheeses provided from Canakkale

ÖZMEN TOĞAY S., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.70, sa.4, ss.514-525, 2017 (SCI-Expanded)

Production of Flavor Compounds from Olive Oil Mill Waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis

Guneser O., Demirkol a., YÜCEER Y., ozmen togay s., İŞLETEN HOŞOĞLU M., Elibol M.

BRAZİLİAN JOURNAL OF MİCROBİOLOGY , cilt.48, sa.2, ss.275-285, 2017 (SCI-Expanded)

Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis

GÜNEŞER O., Demirkol A., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., Hosoglu M. I., ELİBOL M.

BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , cilt.48, sa.2, ss.275-285, 2017 (SCI-Expanded)

Biosynthesis of eight-carbon volatiles from tomato and pepper pomaces by fungi: Trichoderma atroviride and Aspergillus sojae

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING , cilt.123, sa.4, ss.451-459, 2017 (SCI-Expanded)

The effects of infrared roasting on HCN content, chemical composition and storage stability of flaxseed and flaxseed oil.

TUNCEL N. B., Uygur A., YÜCEER Y.

JOURNAL OF THE AMERİCAN OİL CHEMİSTS SOCİETY , cilt.94, ss.877-894, 2017 (SCI-Expanded)

Evaluation of Physico-chemical, Microbiological, Sensory Properties and Aroma Profiles of Goat Cheeses Provided from Canakkale.

Özmen Toğay S., Güneşer O., YÜCEER Y.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.70, ss.514-525, 2017 (SCI-Expanded)

Evaluation of Some Physical, Chemical and Sensory Properties of Kasar Cheese and Its Processed and Analogue Types

Yalman M., GÜNEŞER O., Karagul Yuceer Y.

JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.23, sa.1, ss.63-75, 2017 (SCI-Expanded)

Milk hydrogels as nutrient media and survival rate enhancer under cryogenic conditions for different microorganisms

Alpaslan D., Sahiner M., YÜCEER Y., AKÇALI A., Aktaş N., ŞAHİNER N.

POLYMER BULLETIN , cilt.73, sa.12, ss.3351-3370, 2016 (SCI-Expanded)

Investigation of antimicrobial activity and entA and entB genes in Enterococcus faecium and Enterococcus faecalis strains isolated from naturally fermented Turkish white cheeses

ÖZMEN TOĞAY S., AY M., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.25, sa.6, ss.1633-1637, 2016 (SCI-Expanded)

Volatile metabolites produced from agro-industrial wastes by Na-alginate entrapped Kluyueromyces marxianus

GÜNEŞER O., Karagul-Yuceer Y., Wilkowska A., Kregiel D.

BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , cilt.47, sa.4, ss.965-972, 2016 (SCI-Expanded)

Volatile Compounds and Sensory Properties of Butters Sold in Çanakkale

DEMIRKOL A., Güneşer O., YÜCEER Y.

JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.22, ss.99-108, 2016 (SCI-Expanded)

Volatile Compounds, Chemical and Sensory Properties of Butters Sold in Canakkale

Demirkol A., GÜNEŞER O., Karagul Yuceer Y.

JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.22, sa.1, ss.99-108, 2016 (SCI-Expanded)

Physical Properties, Volatiles Compositions and Sensory Descriptions of the Aromatized Hazelnut Oil-Wax Organogels

YILMAZ E., ÖĞÜTCÜ M., YÜCEER Y.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.80, sa.9, 2015 (SCI-Expanded)

Bioflavour production from tomato and pepper pomaces by Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii

Guneser O., DEMIRKOL A., Yuceer Y., Togay S. O., HOSOGLU M. I., ELİBOL M.

BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING , cilt.38, sa.6, ss.1143-1155, 2015 (SCI-Expanded)

Bioflavor Production from Tomato and Pepper Pomaces by Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii

Guneser O., Demirkol a., YÜCEER Y., ozmen togay s., İŞLETEN HOŞOĞLU M., Elibol M.

BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING , cilt.38, ss.1143-1155, 2015 (SCI-Expanded)

Influence of carbon and nitrogen source on production of volatile fragrance and flavour metabolites by the yeast Kluyveromyces marxianus

Gethins L., Guneser O., DEMIRKOL A., REA M. C., STANTON C., ROSS R. P., et al.

YEAST , cilt.32, sa.1, ss.67-76, 2015 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Growth and by-product profiles of Kluyveromyces marxianus cells immobilized in foamed alginate

WILKOWSKA A., KREGIEL D., Guneser O., Yuceer Y.

YEAST , cilt.32, sa.1, ss.217-225, 2015 (SCI-Expanded)

Process engineering for bioflavour production with metabolically active yeasts - a mini-review

Carlquist M., GIBSON B., Yuceer Y., Paraskevopoulou A., Sandell M., ANGELOV A. I., et al.

YEAST , cilt.32, sa.1, ss.123-143, 2015 (SCI-Expanded)

Volatile compounds and proteolysis in traditional Beaten (Bieno sirenje) ewe's milk cheese

SULEJMANI E., RAFAJLOVSKA V., Guneser O., Karagul-Yuceer Y., HAYALOĞLU A. A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.67, sa.4, ss.584-593, 2014 (SCI-Expanded)

Effect of Feed Restriction on Some Chemical and Sensory Properties of Chicken Meat

DINCER E., ULUTAS PARLAK S., Engin B., Karagul Yuceer Y., MENDEŞ M.

JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.20, sa.1, ss.48-56, 2014 (SCI-Expanded)

PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MIHALIC CHEESE

ADAY S., Yuceer Y.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.17, sa.10, ss.2207-2227, 2014 (SCI-Expanded)

Formation kinetics of hydroxymethylfurfural and brown coloured compounds in goat milk during heating

Guneser O., TOKLUCU A. K., Karagul-Yuceer Y.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.66, sa.1, ss.14-19, 2013 (SCI-Expanded)

Effect of ultraviolet light on water- and fat-soluble vitamins in cow and goat milk

Guneser O., YÜCEER Y.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.95, sa.11, ss.6230-6241, 2012 (SCI-Expanded)

Effects of Ultraviolet Light and Ultrasound on Microbial Quality and Aroma-Active Components of Milk.

Engin B., YÜCEER Y.

J. Sci Food and Agric , cilt.92, ss.1245-1252, 2012 (SCI-Expanded)

Characterisation of aroma-active compounds, chemical and sensory properties of acid-coagulated cheese: Circassian cheese

Guneser O., Yuceer Y.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.64, sa.4, ss.517-525, 2011 (SCI-Expanded)

Physicochemical, textural, volatile, and sensory profiles of traditional Sepet cheese

Ercan D., Korel F., YÜCEER Y., KINIK Ö.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.94, sa.9, ss.4300-4312, 2011 (SCI-Expanded)

INFLUENCE OF SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE AND METHANOLIC EXTRACTS OF ROSEMARY ON OXIDATION AND SENSORY PROPERTIES OF WHEAT GERM OIL

Yesil-Celiktas O., Isleten M., Karagul-Yuceer Y., Bedir E., Vardar-Sukan F.

JOURNAL OF FOOD QUALITY , cilt.32, sa.6, ss.709-724, 2009 (SCI-Expanded)

Characterization of aroma-active compounds, sensory properties, and proteolysis in Ezine cheese

Yüceer Y., Tuncel B., Guneser O., Engın B., Isleten M., Yasar K., et al.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.92, sa.9, ss.4146-4157, 2009 (SCI-Expanded)

Influence Of Supercritical CO2 And Methanolic Extracts Of Rosemary On Sensory Properties And Shelf-Life Of Wheat Germ Oil

Yeşil Çeliktaş O., İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y., Bedir E., Vardar Sukan F.

JOURNAL OF FOOD QUALITY , sa.32, ss.709-724, 2009 (SCI-Expanded)

Changes in milk fatty acid composition of goats during lactation in a semi-intensive production system

Atasoglu C., Uysal-Pala C., Karagul-Yuceer Y.

ARCHIV FUR TIERZUCHT-ARCHIVES OF ANIMAL BREEDING , cilt.52, sa.6, ss.627-636, 2009 (SCI-Expanded)

Changes in milk fatty acid composition of goats during lactation in a semi-intensive production system.

ATAŞOĞLU C., UYSAL PALA Ç., YÜCEER Y.

Archiv Tierzucht , cilt.52, ss.627-636, 2009 (SCI-Expanded)

Effects of functional dairy based proteins on nonfat yogurt quality

ISLETEN M., Karagul-Yuceer Y.

JOURNAL OF FOOD QUALITY , cilt.31, sa.3, ss.265-280, 2008 (SCI-Expanded)

Sensory characteristics of Ezine cheese

Karagul-Yuceer Y., Isleten M., Uysal-Pala Ç.

JOURNAL OF SENSORY STUDIES , cilt.22, sa.1, ss.49-65, 2007 (SCI-Expanded)

Sensory properties of drinkable yogurt made from milk of different goat breeds

Uysal-Pala C., Karagul-Yuceer Y., Pala A., Savas T.

JOURNAL OF SENSORY STUDIES , cilt.21, sa.5, ss.520-533, 2006 (SCI-Expanded)

Effects of dried dairy ingredients on physical and sensory properties of nonfat yogurt

ISLETEN M., Karagul-Yuceer Y.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.89, sa.8, ss.2865-2872, 2006 (SCI-Expanded)

Effects of Dried Dairy Ingredients on Physical and Sensory Properties of Non Fat Yogurts

İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , sa.89, ss.2865-2872, 2006 (SCI-Expanded)

Characterization of nutty flavor in Cheddar cheese

AVSAR Y., Karagul-Yuceer Y., DRAKE M., SINGH T., YOON Y., CADWALLADER K.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.87, sa.7, ss.1999-2010, 2004 (SCI-Expanded)

Evaluation of the character impact odorants in skim milk powder by sensory studies on model mixtures

Karagul-Yuceer Y., DRAKE M., CADWALLADER K.

JOURNAL OF SENSORY STUDIES , cilt.19, sa.1, ss.1-13, 2004 (SCI-Expanded)

Soy protein fortification of a low-fat dairy-based ice cream

FRIEDECK K., Karagul-Yuceer Y., DRAKE M.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.68, sa.9, ss.2651-2657, 2003 (SCI-Expanded)

Characteristic aroma components of rennet casein

Karagul-Yuceer Y., VLAHOVICH K., DRAKE M., CADWALLADER K.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.51, sa.23, ss.6797-6801, 2003 (SCI-Expanded)

Identification and quantification of character aroma components in fresh Chevre-style goat cheese

WHETSTINE M., Karagul-Yuceer Y., AVSAR Y., DRAKE M.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.68, sa.8, ss.2441-2447, 2003 (SCI-Expanded)

Determination of the sensory attributes of dried milk powders and dairy ingredients

DRAKE M., Karagul-Yuceer Y., CADWALLADER K., CIVILLE G., TONG P.

JOURNAL OF SENSORY STUDIES , cilt.18, sa.3, ss.199-216, 2003 (SCI-Expanded)

Aroma-active components of liquid cheddar whey

Karagul-Yuceer Y., DRAKE M., CADWALLADER K.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.68, sa.4, ss.1215-1219, 2003 (SCI-Expanded)

Volatile flavor components of stored nonfat dry milk

Karagul-Yuceer Y., CADWALLADER K., DRAKE M.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.50, sa.2, ss.305-312, 2002 (SCI-Expanded)

Aroma-active components of nonfat dry milk

Karagul-Yuceer Y., DRAKE M., CADWALLADER K.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.49, sa.6, ss.2948-2953, 2001 (SCI-Expanded)

Formulations and processing of yogurt affect the microbial quality of carbonated yogurt

Karagul-Yuceer Y., WILSON J., WHITE C.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.84, sa.3, ss.543-550, 2001 (SCI-Expanded)

Carbonated yogurt - Sensory properties and consumer acceptance

Karagul-Yuceer Y., COGGINS P., WILSON J., WHITE C.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.82, sa.7, ss.1394-1398, 1999 (SCI-Expanded)

Characterization of desirable and undesirable lactobacilli from cheese in fermented milk

DRAKE M., Karagul-Yuceer Y., CHEN X., CADWALLADER K.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE , cilt.32, sa.7, ss.433-439, 1999 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

PHYSICOCHEMICAL, BIOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERIZATION OF BEE BREAD FROM BURSA (TURKiYE) REGION Tiirkiye'de Bursa bolgesinde An Ekmeginin Fizikokimyasal, Biyokimyasal ve Duyusal Karakterizasyonu

Ergun H., Taner G., Yigit Cinar A., YÜCEER Y.

Uludag Aricilik Dergisi , cilt.24, sa.2, ss.299-310, 2024 (Scopus)

FİLAMENTLİ FUNGUSLARIN (KÜFLERİN) ALTERNATİF BESİN KAYNAĞI OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ

Kaya B., Yüceer Y.

GIDA , cilt.49, sa.4, ss.751-765, 2024 (Hakemli Dergi)

Yoğurdun Uçucu Bileşen Profili ve Duyusal Özellikleri Üzerine Kültür Çeşidinin Etkileri

Elmas E. T., Yüceer Y.

GIDA , cilt.49, sa.4, ss.595-606, 2024 (Hakemli Dergi)

KIRKLARELİ ESKİ KAŞAR PEYNİRİNİN UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİ, FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

Şahiner Ö., Karagül Yüceer Y.

GIDA , cilt.49, sa.2, ss.193-204, 2024 (Hakemli Dergi)

CYNARA CARDUNCULUS PROTEAZI KULLANILARAK ÜRETİLEN KEÇİ PEYNİRİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİ

Uzkuç H., Çelebi Uzkuç N. M., Yüceer Y.

GIDA , cilt.48, sa.4, ss.683-697, 2023 (Hakemli Dergi)

Geleneksel Süt Ürünleri ve Coğrafi İşaretin Önemi

YÜCEER Y.

Süt Dünyası , cilt.4, ss.31, 2022 (Hakemli Dergi)

YAYIKALTI İÇECEĞİNİN FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ İLE UÇUCU BİLEŞENLERİNİN BELİRLENMESİ

ÖĞE Ç., KARAGÜL YÜCEER Y.

GIDA , 2021 (Hakemli Dergi)

MİKRODALGA DESTEKLİ HİDRODİSTİLASYON YÖNTEMİYLE ELDE EDİLEN PELARGONIUM GRAVEOLENS (ITIR) ESANSİYEL YAĞININ KARAKTERİSTİK BAZI ÖZELLİKLERİ

AYDINLIK P., YÜCEER Y.

GIDA , 2021 (Hakemli Dergi)

ANTI-QUORUM SENSING AND ANTITUMOR ACTIVITY OF PRUNELLA VULGARIS, SAMBUCUS NIGRA, CALENDULA OFFICINALIS: potential use in food industry

Tosun M. N., DEMİREL ZORBA N. N., YÜCEER Y.

JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES , cilt.10, sa.5, 2021 (ESCI)

Assessment of Quality and Aroma Characteristics of Kefir Produced by Using Grain and Lyophilized Culture

ŞEN DAĞ İ., AYDENİZ GÜNEŞER B., KARAGÜL YÜCEER Y.

Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences , cilt.7, ss.343-357, 2021 (Hakemli Dergi)

TİRE ÇAMUR PEYNİRİNİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

KARAALİOĞLU O., GÜNAY E., YÜCEER Y.

GIDA , cilt.46, 2021 (Hakemli Dergi)

İNEK VE KEÇİ SÜTÜ KULLANILARAK ÜRETİLEN PROBİYOTİK FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİNİN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİ

Nalbant D., YÜCEER Y.

GIDA , 2020 (Hakemli Dergi)

İnek ve Keçi Sütü Kullanılarak Üretilen Probiyotik Fermente Süt Ürünlerinin Karakteristik Özellikleri.

Nalbant D., YÜCEER Y.

GIDA , cilt.45, sa.2, ss.315-328, 2020 (Hakemli Dergi)

Dane veya Liyofilize Kefir Kültürü Kullanılarak Peyniraltı Suyu İçeceği Üretimi ve Karakterizasyonu

Şen İ., YÜCEER Y.

AKADEMİK GIDA , cilt.17, sa.3, ss.362-370, 2019 (Hakemli Dergi)

Ezine Eski Kaşar Peynirinin Karakteristik Bazı Özellikleri

Doğan M. A., YÜCEER Y.

Gıda , cilt.44, sa.5, ss.849-860, 2019 (Hakemli Dergi)

Dane ve liyofilize kefir kültürü kullanılarak üretilen peyniraltı suyu içeceğinin aroma bileşenleri ve duyusal özellikleri

Şen İ., YÜCEER Y.

Akademik Gıda , 2019 (Hakemli Dergi)

Aromatic and Sensorial Properties of Çökelek Cheese Produced by Different Methods

GÜN İ., GÜNEŞER O., YÜCEER Y., SEYDİM Z. B., Torun F., Çakıcı S.

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.23, ss.131-138, 2019 (Hakemli Dergi)

Soğuk Maserasyonun Karalahna ve Cabernet Sauvignon Şıralarının Antosiyanin ve Uçucu Bileşenleri Üzerine Etkisi

ÇELEBİ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., BAYHAN A., KIRCA TOKLUCU A.

Gıda, The Journal of Food , cilt.43, sa.4, ss.663-676, 2018 (Hakemli Dergi)

SOĞUK MASERASYONUN KARALAHNA VE CABERNET SAUVIGNON ŞIRALARININ ANTOSİYANİN VE UÇUCU BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., BAYHAN A., KIRCA TOKLUCU A.

Gıda , cilt.43, sa.4, ss.663-676, 2018 (Hakemli Dergi)

EFFECTS OF THE DURATION OF HEAT TREATMENT AND RIPENING ON THE FORMATION OF BIOGENIC AMINES IN EZINE CHEESE

Diler M., Akbağ E., Işık V., Avşar G. E., Erkayacan H., GÜNEŞER O., et al.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , ss.687-701, 2018 (Hakemli Dergi)

LİPAZ ENZİMİ VE DESTEK KÜLTÜR KULLANIMININKEÇİ PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASI ÜZERİNE ETKİLERİ

Uzkuç H., Güneşer O., Yüceer Y.

GIDA , cilt.43, sa.2, ss.250-263, 2018 (Hakemli Dergi)

EFFECT OF COLD MACERATION ON ANTHOCYANIN AND VOLATILE COMPOUNDS OF KARALAHNA AND CABERNET SAUVIGNON GRAPE MUSTS

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., ASLI B., KIRCA TOKLUCU A.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.43, sa.4, ss.663-676, 2018 (Hakemli Dergi)

Peyniraltı Suyu Tozu İlave Edilmiş Meyveli İçecek Üretimi ve BazıKalite Karakteristikleri

Argan E., GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.

Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.3, sa.8, ss.651-658, 2015 (Hakemli Dergi)

Torulaspora delbrueckii ve Trichoderma atroviride Kullanılarak Pirinadan (Zeytin Katı Atığı) Biyoaroma Üretimi

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ozmen togay S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., Elibol M.

AKADEMİK GIDA , sa.12, ss.16-25, 2014 (Hakemli Dergi)

Çanakkale’de Tüketime Sunulan Taze Beyaz Peynirlerin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi

Engin B., YÜCEER Y., ÇAKICI N.

Süt Dünyası , cilt.43, ss.56, 2013 (Hakemli Dergi)

Farklı ticari kültürler kullanılarak üretilen yoğurtların fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri

Yiğit K., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

Hasad , cilt.26, ss.30-35, 2011 (Hakemli Dergi)

Geleneksel ve Endüstriyel Tereyağlarının Bazı Kalite Özellikleri

Aslan N., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

HASAD , cilt.26, sa.312, ss.16-21, 2011 (Hakemli Dergi)

Çanakkale’de satılan keçi peynirlerinin hijyenik kalitesinin belirlenmesi

ÖZMEN TOĞAY S., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

HASAD , cilt.27, sa.318, ss.46-48, 2011 (Hakemli Dergi)

Ezine Peyniri II Olgunlaşma Süresince Proteoliz Düzeyi

Tuncel N. B., Güneşer O., Engin B., Yaşar K., Zorba N. N., Yüceer Y.

GIDA , cilt.35, sa.1, ss.21-26, 2010 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Instrumental and sensorymeasurements of ezine cheese texture

Aday M. S., Caner C., Yüceer Y.

AKADEMIK GIDA , cilt.8, sa.3, ss.6-10, 2010 (Hakemli Dergi)

EZİNE PEYNİRİ I AROMA KARAKTERİZASYONU

İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y., YILMAZ E., MENDEŞ M.

GIDA DERGİSİ , cilt.34, sa.6, ss.373-380, 2009 (Hakemli Dergi)

Ezine Peyniri I. Aroma Karakterizasyonu

YÜCEER Y., İŞLETEN HOŞOĞLU M., MENDEŞ M.

GIDA , cilt.34, sa.6, ss.373, 2009 (Hakemli Dergi)

Ultraviyole Işınlarının Sütün Mikrobiyel Özellikleri Üzerine Etkisi.

Engin B., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

GIDA , cilt.34, sa.5, ss.303, 2009 (Hakemli Dergi)

Ezine peynirinin mineral madde içeriği

İŞLETEN HOŞOĞLU M., PALA Ç., YÜCEER Y.

GIDA , cilt.32, sa.4, ss.173-179, 2007 (Hakemli Dergi)

Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Olan Yaklaşımını ve Satın Almalarını Etkileyen Faktörler İngilizce

İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y., YILMAZ E., MENDEŞ M.

GIDA DERGİSİ , cilt.32, sa.1, ss.25-32, 2007 (Hakemli Dergi)

Termal Desorpsiyon (TD) Kullanılarak Aroma Maddelerinin Analizi

Engin B., YÜCEER Y.

AKADEMIK GIDA , cilt.26, ss.26, 2007 (Hakemli Dergi)

Consumer attitudes and factors affecting buying decision for functional foods.

İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y., YILMAZ E., MENDEŞ M.

GIDA , sa.32, ss.25-32, 2007 (Hakemli Dergi)

Katı faz mikroekstraksiyon (SPME) tekniğinin aroma maddelerinin analizinde kullanımı

PALA Ç., YÜCEER Y.

Dünya Gıda , cilt.3, ss.74-78, 2006 (Hakemli Dergi)

Farklı keçi ırkı sütlerinden üretilen probiyotik ayranın karakteristik özellikleri

PALA Ç., YÜCEER Y., PALA A.

Akademik Gıda , cilt.3, sa.18, ss.43-46, 2005 (Hakemli Dergi)

Tepe Boşluğu Tekniği Kullanılarak Gıdalarda Aroma Maddelerinin Analizi

Altın P., YÜCEER Y.

AKADEMIK GIDA , cilt.18, ss.16, 2005 (Hakemli Dergi)

Lactobacillus acidophilus ve Bifidobacterium bifidum Kullanılarak Hazırlanan Fermente Süt Ürünlerinin İncelenmesi

SEZGİN E., YILDIRIM Z., YÜCEER Y.

TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY , cilt.20, ss.281, 1996 (Hakemli Dergi)

Glucono Delta Lactone (GDL) Kullanımının Yoğurdun Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

SEZGİN E., YÜCEER Y.

Ankara Üniversitesi Bilimsel Araştırma ve İncelemeler , cilt.760, sa.1371, 1994 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

Superfruit Aronia [Aronia melanocarpa (Michaux) Elliot]: Intersectoral UtIilization Potential

KAYA Ç., YÜCEER Y., ÖZATAY Ş., ÖĞE Ç., YIKICI E.

I. International Balkan Agricultre Congress, Çanakkale, Türkiye, 16 - 19 Ekim 2024

Effects of production parameters on in vitro ACE inhibitor activity of goat cheese

Uzkuç H., Yüceer Y.

5th International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology, Ankara, Türkiye, 26 - 28 Haziran 2024, ss.1

Lactobacillus casei ile Teff bazlı probiyotik fermente peynir altı suyu içeceği geliştirilmesi

ÖZGENÇ H., KAYA B., YÜCEER Y.

1. Gıda Bilimi ve Teknolojisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Kongresi 2023, 28 - 29 Eylül 2023

ANTİMİKROBİYAL AJAN OLARAK Metschnikowia pulcherrima

Kaya B., Çelebi Uzkuç N. M., Kırca Toklucu A., Yüceer Y.

BANDIRMA ONYEDİ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ TRAKYA ÜNİVERSİTELER BİRLİĞİ V. LİSANSÜSTÜ ÖĞRENCİ KONGRESİ 2021, 04 Kasım 2021 - 05 Mayıs 2022, ss.38

FARKLI TİCARİ KÜLTÜRLERDEN ÜRETİLEN YOĞURT SERUMLARININ BAZI ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Elmas E. T., Kaya B., Yüceer Y.

ANDIRMA ONYEDİ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ TRAKYA ÜNİVERSİTELER BİRLİĞİ V. LİSANSÜSTÜ ÖĞRENCİ KONGRESİ 2021, 4 - 05 Kasım 2021, ss.37

The Determinants of Carbon Footprint in Dairy Industry

Kaya B., Yüceer Y.

International Global Climate Changce Congress, Çanakkale, Türkiye, 3 - 05 Haziran 2021, ss.230

Somatik Hücre Sayısı ile Toplam Canlı Bakteri Sayısının Süt Bileşimi ve Kalitesi Üzerine Etkisi

Yıkıcı E., Öğe Ç., Yüceer Y.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.350

“Bozcaada’ya özgü Vasilaki üzümlerinden üretilen beyaz şarapların uçucu bileşenleri ve duyusal karakteristiği üzerine fermantasyon tekniğinin etkisi”

Özkan Ö., Çelebi Uzkuç N. M., Yüceer Y., Kırca Toklucu A.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, 21 - 23 Ekim 2020

Effects of Fenugreek Seed (Trigonella foenum graecum) Supplementation on Performance of Mid Lactational Goats

AKBAĞ H. I., SAVAŞ T., YÜCEER Y.

II. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 01 Eylül 2020

EFFECTS OF FENUGREEK SEED (TRIGONELLA FOENUM GRAECUM) SUPPLEMENTATION ON PERFORMANCE OF MID LOCATIONAL GOATS

Akbağ H. I., Yüceer Y., Savaş T.

II. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2020, ss.436-440 Sürdürülebilir Kalkınma

Probiyotik Bazı Süt Ürünlerinde Anjiyotensin Dönüştürücü Enzimin (ACE) Belirlenmesi

Nalbant D., YÜCEER Y.

3. Trakya Üniversiteler Birliği Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2019, ss.178

Impacts of Acidification and High-Pressure Treatment on Sensory Characteristics of Licorice Root Sherbet

ADAY S., UYSAL PALA Ç., YÜCEER Y.

International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.230

Impacts of Acidification and High-Pressure Treatment on Sensory Characteristics of Licorice Root Sherbet

ADAY S., UYSAL PALA Ç., YÜCEER Y.

International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.230

Antimicrobial properties of microwave-assisted extracts of raw bay leaf essential oils and micro/nanoemulsions thereof: Application to fresh orange juice

Berber M. M., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., Uzkuç H., Özmen Toğay S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., TARHAN K., et al.

International Conference of Food Technology and Nutrition, Tetova, Makedonya, 15 - 17 Mayıs 2019, ss.503-505

Buttermilk use in production of fermented probiotic beverages

ÖĞE Ç., YÜCEER Y.

International Congress on Food Technology and Nutrition (ICFTN), Tetova, Makedonya, 15 - 17 Mayıs 2019, ss.556-557

Antioxidant capacity of lavender essential oils and micro/nanoemulsions thereof: Application to fresh orange juice

Uzkuç H., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., Berber M. M., TARHAN K., İŞLETEN HOŞOĞLU M., KIRCA TOKLUCU A., et al.

International Conference of Food Technology and Nutrition, Tetova, Makedonya, 15 - 17 Mayıs 2019, ss.506-507

Buttermilk use in production of fermented probiotic beverages

ÖĞE Ç., YÜCEER Y.

International Congress on Food Technology and Nutrition (ICFTN), Tetova, Makedonya, 15 - 17 Mayıs 2019

Bitkisel kaynaklı (yabani enginar, Cynara cardunculus L.) rennet kullanılarak üretilen keçi peynirinin bazı özelliklerinin belirlenmesi

Uzkuç H., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., YÜCEER Y.

2. Ulusal Sütçülük Kongresi, İzmir, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2019, ss.139-140

Microwave-assisted hydrodistillation of essential oils from dried lavender leaves and their stabilization by micro/nanoemulsions

İŞLETEN HOŞOĞLU M., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., YÜCEER Y., Şengel S., ŞAHİNER N.

Bioflavour 2018, Frankfurt, Almanya, 18 - 21 Eylül 2018, ss.121-122

Sütçülük Yan Ürünlerinin Fermente İçecek Olarak Değerlendirilmesi

ÖĞE Ç., YÜCEER Y.

2. Çanakkale Tarımı Sempozyumu, Türkiye, 14 - 15 Aralık 2017

Kefir Kültürü Kullanılarak Üretilen Peyniraltı Suyu İçiceğinin Karakteristik Bazı Özellikleri

Şen İ., YÜCEER Y.

II. Çanakkale Tarım Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 14 - 15 Aralık 2017, ss.155

Kefir Üretiminde Dane ve Ticari Kültür Kullanımının Aroma Bileşenleri ve Duyusal Özellikler Üzerine Etkisi

Şen İ., YÜCEER Y., Aydeniz B.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 05 Ekim 2017 - 07 Ekim 2016, ss.377

Application of Near and Mid-Infrared Spectroscopy to Determine Some Quality Parameters of Ezine Cheese

AYVAZ H., Doğan M. A., Atan M., YILDIZ TİRYAKİ G., YÜCEER Y.

16th International Conference, Prospects for the 3rd Millennium Agriculture, Cluj, Romanya, 28 - 30 Eylül 2017

Effects of Different Pretreatment Methods on Production of Some Volatile Organic Compounds from Tomato and Pepper Pomaces

Şimşek H., İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y.

10. Aegean Analytical Chemistry Days, Çanakkale, Türkiye, 29 Eylül - 02 Ekim 2017, ss.215

Changes in Volatile Compounds Produced by Microalgae Schizochytrium limacinum with Different Growth Phases and Carbon Sources.

İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017

Süt ve süt ürünlerinde kullanılan aroma izolasyon teknikler

İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y.

1. Ulusal sütçülük kongresi, Ankara, Türkiye, 25 - 26 Mayıs 2017

İnek ve keçi Sütü Kullanılarak Üretilen Bazı Probiyotik Ürünlerin Karakteristik Özellikleri

Nalbant D., YÜCEER Y.

1. Ulusal Sütçülük Kongresi, Ankara, Türkiye, 25 - 26 Mayıs 2017, ss.13

Effects of Salt on Certain Quality Criteria of White Cheese

Öztürk B., YÜCEER Y.

2nd International Balkan Agriculture Congress, 16 - 18 Mayıs 2017

Use of culture alternatives for set style kefir production

Arı E., YÜCEER Y.

2nd International Balkan Agriculture Congress, 16 - 18 Mayıs 2017

Plant-sourced proteases used in cheese making. International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies

Uzkuç H., Yüceer Y.

ICAFOF, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1140 Sürdürülebilir Kalkınma

Volatile compounds and sensorial profiles of young Karalahna and Cabernet Sauvignon wines produced by spontaneous and pure yeast fermentation techniques

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., BAYHAN A., KIRCA TOKLUCU A.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.964

Biosynthesis of Higher Alcohols and Acetate Esters from Orange Peel Waste by Kluyveromyces marxianus

DEMİRKOL A., İŞLETEN HOŞOĞLU M., GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., ELİBOL M.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017 Cappadocia / Turkey), 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1102

Volatile compounds and sensorial profiles of young Karalahna and Cabernet Sauvignon wines produced by spontaneous and pure yeast fermentation techniques

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., BAYHAN A., KIRCA TOKLUCU A.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.964

Volatile compounds and sensorial profiles of young Karalahna and Cabernet Sauvignon wines produced by spontaneous and pure yeast fermentation techniques

Çelebi N. M., Şişli B., YÜCEER Y., Bayhan A., KIRCA TOKLUCU A.

International Congress on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017

Production of Volatile Organic Compounds by Five Species of Microalgae the Use of Solid Phase Microextraction SPME Coupled to GC MS as a Method of Analysis

İŞLETEN HOŞOĞLU M., YÜCEER Y.

International Conference: 10th Aegean Analytical Chemistry Days, 29 Eylül - 02 Ekim 2016

Çam ve Çiçek Balından Elde Edilen Bal Şaraplarının Uçucu Bileşenleri ve Duyusal Özellikleri

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., KIRCA TOKLUCU A.

12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, sa.48, ss.493

Çam ve Çiçek Balından Elde Edilen Bal Şaraplarının Uçucu Bileşenleri ve Duyusal Özellikleri

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., KIRCA TOKLUCU A.

12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, sa.48, ss.493

Karadut Suyu Uçucu Bileşenleri Üzerine Isıl İşlemin Etkisi

Uzkuç H., Marangoz İ., Yüceer Y., Kırca Toklucu A.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.103

Stabilize Keten Tohumu Katkısının Tarhananın Besinsel Özelliklerindeki Değişime Etkisinin Araştırılması

TUNCEL N. B., Uygur A., YÜCEER Y.

Türkiye 12. Gıda Kongresi,, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.371

Kinetics of Anthocyanin Degradation and Polymeric Color Formation in Black Mulberry Morus nigra Juice During Heating

Marangoz İ., Uzkuç H., Kırca Toklucu A., Yüceer Y.

International Conference:10th Aegean Analytical Chemistry Days, Çanakkale, Türkiye, 29 Eylül - 02 Ekim 2016, ss.217

Identification Of Flavor Compounds of White Cheese Powder With GC MS and Descriptive Sensory

Hunutlu B., YÜCEER Y., KOCA N.

XII International Confernece on Food Physics, 6 - 08 Temmuz 2016

Ticari Maya Kullanımının Karalahna Üzümlerinden Üretilen Kırmızı Şarapların Uçucu Bileşen ve Duyusal Karakteristiği Üzerine Etkisi

ŞİŞLİ B., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y., BAYHAN A.

Trakya Üniversiteler Birliği Lisansüstü Öğrenci Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2016, ss.34

Düşük Kalorili Yoğurt Dondurması Üretim Alternatifleri ve Karakteristik Özellikleri

Şahin (Kocabıyık) Ö., YÜCEER Y.

TRAKYA ÜNİVERSİTELER BİRLİĞİ LİSANSÜSTÜ ÖĞRENCİ KONGRESİ, Çanakkale, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2016, cilt.-, ss.57

Spontan ve Saf Maya Fermentasyon Tekniklerinin Cabernet Sauvignon Üzümlerinden Elde Edilen Kırmızı Şarapların Karakteristik Özellikleri Üzerine Etkileri

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y., BAYHAN A.

Trakya Üniversiteler Birliği Lisansüstü Öğrenci Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2016, ss.35

Ticari Maya Kullanımının Karalahna Üzümlerinden Üretilen Kırmızı Şarapların Uçucu Bileşen ve Duyusal Karakteristiği Üzerine Etkisi

ŞİŞLİ B., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y., BAYHAN A.

Trakya Üniversiteler Birliği Lisansüstü Öğrenci Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2016, ss.34

Kitaplar

- Engineering of Milk-Based Beverages: Current Status, Developments, and Consumer Trends

GÜNEŞER O., İŞLETEN HOŞOĞLU M., AYDENİZ GÜNEŞER B., YÜCEER Y.

Milk-Based Beverages, Alexandru Grumezescu, Alina-Maria Holban, Editör, Elsevier, Illinois, ss.1-37, 2019

Metrikler

Yayın

179

Atıf (WoS)

1436

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

1739

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler