Metrikler
Yayın
51
Açık Erişim
1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2012 - 2016
2012 - 2016Doktora
İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği, Türkiye
2009 - 2011
2009 - 2011Yüksek Lisans
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği, Türkiye
2004 - 2008
2004 - 2008Lisans
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Turizm Ve Otel İşletmeciliği, Konaklama İşletmeciliği, Türkiye
2001 - 2003
2001 - 2003Ön Lisans
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Gökçeada Meslek Yüksekokulu, Turizm Ve Otel İşletmeciliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2016
2016Doktora
GASTRONOMİ TURİZMİNDE İÇECEK MENÜLERİNİN PLANLANMASI VE GELİŞTİRİLMESİNDE MARKA İMAJI İLİŞKİSİNİN ANALİZİ: İSTANBUL ÖRNEĞİ
İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ana Bilimdalı
2011
2011Yüksek Lisans
Menü Yönetimi Kapsamında Menü Mühendisliğinin Yiyecek-İçecek İşletmelerine Etkilerinin İncelenmesi: İstanbul’daki On İşletme Üzerine Bir Örnek Olay İncelemesi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği
Yabancı Diller
B2 Orta Üstü
B2 Orta Üstüİngilizce
Araştırma Alanları
Sosyal ve Beşeri Bilimler
Akademik Ünvanlar / Görevler
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorDr. Öğr. Üyesi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
2012 - 2018
2012 - 2018Yrd. Doç. Dr.
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Akademi Dışı Deneyim
2008 - 2012
2008 - 2012İşletme Sahibi
Loresima Soğuk Sandviç ve Salata Evi , İşletme Sahibi
2001 - 2008
2001 - 2008Yiyecek-İçecek Personeli
Palmira Turizm A.Ş. Kalamış Divan Brasserie , Yiyecek-İçecek Personeli
2005 - 2007
2005 - 2007Yiyecek-İçecek Personeli
Kolin Otel, Koloğlu A.Ş, Yiyecek-İçecek Personeli
1999 - 2000
1999 - 2000Servis Elemanı
Ceylan Inter-Contnental Hotel Taksim ? Banquet Departmanı , Servis Elemanı
1997 - 1999
1997 - 1999Servis Elemanı
Mac Renzi Cafe & Bar Capitol İstanbul , Servis Elemanı
Yönetilen Tezler
2018
2018Yüksek Lisans
CİTTASLOW GÖKÇEADA İÇİN BİR KONUMLANDIRMA STRATEJİSİ: YAVAŞ TURİZM ODAKLI ZİYARETÇİLERLE KARŞILAŞTIRMALI BİR ÖNEM-TATMİN ANALİZİ
TAŞPINAR O.
N.Karakaş(Öğrenci)
Makaleler
Tümü (19)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (5)
ESCI (5)
Scopus (5)
TRDizin (8)
Diğer Yayınlar (7)
2025
20251. Community attachment and place-identity on residents’ tourism support in the Bektashi faith destination
Tiwari S., TAŞPINAR O., Kandemir Altunel G., ÇİFÇİ İ.
Journal of Islamic Marketing
, cilt.16, sa.12, ss.3612-3640, 2025 (ESCI, Scopus)
2024
20242. Vocational Commitment and Postgraduate Intentions of Gastronomy Students: Mediating Role of Robotics, Artificial Intelligence, and Service Automation (RAISA)-based Economy Concerns
ÇİFÇİ İ., TAŞPINAR O., Rather R. A.
Journal of Hospitality and Tourism Education
, cilt.36, sa.4, ss.307-319, 2024 (ESCI)
2024
20243. Demystifying destination attachment, self-congruity and revisiting intention in dark tourism destinations through the gender-based lens
ÇİFÇİ İ., Rather R. A., TAŞPINAR O., Altunel G. K.
Tourism Recreation Research
, cilt.49, sa.6, ss.1343-1359, 2024 (ESCI)
2023
20234. Demystifying the authenticity experience of locally guided wine tours in the meal-sharing economy
Cifci H., Altunel G. K., TAŞPINAR O., Cifci I.
INTERNATIONAL JOURNAL OF WINE BUSINESS RESEARCH
, cilt.35, sa.2, ss.212-231, 2023 (ESCI)
2020
20205. Research on Influence of Materialism on the Consumption Habits and Perception of Coffee as Luxury Consumption
Niyet Z. İ., TAŞPINAR O.
Turkish Studies-Social Sciences , cilt.15, sa.8, ss.3611-3626, 2020 (Hakemli Dergi)
2020
20206. INVESTIGATION OF THE INFLUENCE OF RESTAURANT IMAGE FORMED IN LINEWITH SELF-BRANDING ON COUNTRY GASTRONOMY: CASE OF NUSRET
TAŞPINAR O.
The Journal of International Social Research , cilt.13, sa.73, ss.1011-1019, 2020 (Hakemli Dergi)
2020
20207. The Effects of Healthy Nutrition Perception and Food Neophobia on Behavioral Intentions towards Edible Insect Products
TAŞPINAR O., TÜRKMEN S.
OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi , cilt.15, sa.22, ss.1, 2020 (Hakemli Dergi)
2019
20198. The Effects of Job Satisfaction of Employees in Fast-Food Businesses on the Intention to Leave Job: The Case of Kırklareli
TAŞPINAR O., TÜRKMEN E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.2, ss.885-897, 2019 (Hakemli Dergi)
2018
20189. FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ ÇANAKKALE ÖRNEĞİ
TAŞPINAR O.
MANAS Journal of Social Studies , cilt.7, sa.3, ss.779-792, 2018 (Hakemli Dergi)
2018
201810. Influence of Tv Cooking Shows on the Behavioral Intention of Participating in Gastronomic Tourism
TAŞPINAR O., TEMELOĞLU E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.2, ss.23-39, 2018 (Hakemli Dergi)
2018
201811. A NEW CONCEPT GENERATED BY COMMODITIZING ANIMALS: EGOLOGICAL TOURISM
TAŞPINAR O.
ADVANCES IN HOSPITALITY AND TOURISM RESEARCH-AHTR
, cilt.6, sa.1, ss.111-118, 2018 (ESCI)
2017
201712. Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Atmosfer, Tüketim Duyguları, Müşteri Menuniyeti ve Yeniden Satın Alma Davranışı Arasındaki İlişkinin İncelenmesi (Study of the Correlation Between Atmospheres, Consumption Sentiments, Customer Satisfaction and RePurchasing Behavior in Food and Beverage Businesses)
TEMELOĞLU E., TAŞPINAR O., SOYLU Y.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.5, sa.2, ss.253-264, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
201713. İstanbul/Beyoğlu-Taksim Bölgesindeki 4-5 Yıldızlı Otel Mutfak Personelinin Çelişki Duygulu Cinsiyetçilik Düzeyleri İle Kadın Çalışanlara Yönelik Tutumları İlişkisinin İncelenmesi
DİKER O., TAŞPINAR O., Soylu Y.
Journal of Life Economics , cilt.4, sa.4, ss.125-142, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
201714. İSTANBUL/BEYOĞLU-TAKSİM BÖLGESİNDEKİ 4-5 YILDIZLI OTEL MUTFAK PERSONELİNİN ÇELİŞKİ DUYGULU CİNSİYETİÇİLİK DÜZEYLERİİLE KADIN ÇALIŞANLARA YÖNELİK TUTUMLARI İLİŞKİSİNİN İNCELENMESİ
DİKER O., TAŞPINAR O., SOYLU Y.
Journal of Life Economics , cilt.4, sa.4, ss.125-142, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
201715. An Investigation into the Relationship of Products’ BrandAwareness, Recognition and Brand Image Valued within the Scopeof Gastronomic Tourism: A Research on Wine
TAŞPINAR O.
Journal of Current Researches on Social Sciences(JoCReSS) , cilt.7, sa.2, ss.209-226, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
201716. DESTİNASYON KONUMLANDIRMA STRATEJİSİ KAPSAMINDA CİTTASLOWHAREKETİ GÖKÇEADA ÖRNEĞİ
TAŞPINAR O., KARAKAŞ N.
Aksaray Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi (ASED) , cilt.1, sa.2, ss.18-35, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
201717. Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Atmosfer, Tüketim Duyguları, Müşteri Memnuniyeti ve Yeniden Satın Alma Davranışı Arasındaki İlişkinin İncelenmesi
Temeloğlu E., Taşpınar O., Soylu Y.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.5, sa.2, ss.253-264, 2017 (Hakemli Dergi)
2016
201618. Otel İşletmelerinde Çalışanların Kişilik Özelliklerinin Örgütsel Tükenmiş Üzerindeki Etkisi
TAŞPINAR O., TEMELOĞLU E.
Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi , cilt.9, sa.46, ss.840-849, 2016 (Hakemli Dergi)
2014
201419. The role and importance of maritime culture in Turkish cuisine
BUCAK T., TAŞPINAR O.
Journal of Human Sciences , cilt.11, sa.1, ss.551-568, 2014 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2019
20191. The Effect of Conservatism and Cultural Openness on CareerRequest in Halal Tourism
TAŞPINAR O., TÜRKMEN S., ATAY L.
2nd INTERNATIONAL HALAL TOURISM CONGRESS, Antalya, Türkiye, 4 - 06 Nisan 2019, ss.728-729, (Özet Bildiri)
2018
20182. THE VIEWPOINT AND PRACTICES OF THE FOOD AND BEVERAGE BUSINESSES IN ISTANBUL PROVINCE ON GREEN SUPPLY CHAIN WITHIN THE CONTEXT OF CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY
DİKER O., TAŞPINAR O.
International Conference on Applied Economics and Finance EXTENDED WITH SOCIAL SCIENCES) Kuşadası - Turkey, Aydın, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, ss.120, (Özet Bildiri)
2018
20183. The View Point of the Food and Beverage Businesses in Istanbul Province on Green Supply Chain and Their Green Supply Practices with in the Context of Corporate Social Responsibility
DİKER O., TAŞPINAR O.
International Conference on Applied Economics and Finance, Aydın, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, ss.685-694, (Tam Metin Bildiri)
2018
20184. ANALYSIS OF TOURISM EDUCATION IN GASTRONOMY AND CULINARY ARTS DEPARTMENTS
TAŞPINAR O.
Taste of City Food andPlace MarketingConference 2018, Antalya, Türkiye, 4 - 05 Ekim 2018, ss.21-22, (Özet Bildiri)
2016
20165. Restoran Atmosferinin Müşteri Memnuniyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi Çanakkale Örneği
DEMİRKOL Ş., TEMELOĞLU E., TAŞPINAR O.
3rd International Congress of Tourism And Management Reserches, Antalya, Türkiye, 20 - 22 Mayıs 2016, ss.126-138, (Tam Metin Bildiri)
2014
20146. TÜRK MUTFAĞININ SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE SLOWFISH’İN ÖNEMİ
TAŞPINAR O., ÖZKAYA E.
Cittaslow Gökçeada Eko-Gastronomi Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 24 - 25 Nisan 2014, (Özet Bildiri)
2014
20147. The role and importance of maritime culture in Turkish cuisine
BUCAK T., TAŞPINAR O.
Deniz Turizmi Sempozyumu, 18 Nisan 2014 - 20 Ağustos 2016, (Tam Metin Bildiri)
2014
20148. Türk Mutfağı Örgütsel Yapısının Günümüzde Yeri ve Önem
DEMİRKOL Ş., TAŞPINAR O.
III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi:, Aydın, Türkiye, 4 Nisan - 05 Mayıs 2014, (Tam Metin Bildiri)
2012
20129. Yerli Turistlerin Sosyo Ekonomik Özelliklerine Göre Destinasyon Marka İmajı Algılamaları Bozcaada Araştırması
AKSU M., TEMELOĞLU E., TAŞPINAR O.
13. Ulusal Turizm Kongresi (2012), Antalya, Türkiye, 6 - 09 Aralık 2012, (Tam Metin Bildiri)
2012
201210. YERLİ TURİSTLERİN SOSYO-EKONOMİK ÖZELLİKLERİNE GÖRE DESTİNASYONMARKA İMAJI ALGILAMALARI: BOZCAADA ARAŞTIRMASI
AKSU M., TEMELOĞLU E., TAŞPINAR O.
13. ULUSALTURİZM KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 6 - 09 Aralık 2012, (Tam Metin Bildiri)
2009
200911. Menü Mühendisliği ve Kalamış Divan Brasserie İncelemesi
BÖLÜKOĞLU İ., TAŞPINAR O.
10. Ulusal Turizm Kongresi, Mersin, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2009, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar
2020
20201. Yiyecek ve İçecek Servisinin Denetimi
SAATCI G., TAŞPINAR O.
Yiyecek ve İçecek Servisi Klasik ve Modern Yaklaşım, Serkan Şengül, Editör, Detay Yayıncılık, ss.289-306, 2020
2020
20202. Branding and Image in Gastronomy Tourism
TAŞPINAR O.
HOSPITALITY TOURISM - Managerial perspectives Practices, Elbeyi Pelİt / Hasan Hüseyin Soybali / Ali Avan, Editör, Peter Lang, ss.213-234, 2020
2020
20203. Turizm Pazarlamasında Deneyim (Experience)
TAŞPINAR O., BATIBEKİ S. E.
Değişen Pazar Dinamikleri Işığında Turizm Pazarlaması9P-9C-9E, Dr. Öğretim Üyesi Şehnaz DEMİRKOL, Editör, Değisim Yayınları, ss.517-532, 2020
2020
20204. MUTFAK SANATLARI ÇERÇEVESİNDE TABAK TASARIMLARININ SATIN ALMA NİYETİ VE MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
TAŞPINAR O., Eren E.
EKONOMI Bilimleri Çalışmaları, Doç. Dr. Yüksel Akay Ünvan, Editör, Livre de Lyon, ss.81-98, 2020
2020
20205. AWARENESS, RECOGNITION AND IMAGE RELATIONS EVALUATION OF WINE, IN TERMS OF GASTRONOMY TOURISM A STUDY ON FIRST CLASS RESTAURANTS IN ISTANBUL
TAŞPINAR O.
Critical Studies in SOCIAL SCIENCES AND HUMANITIES, Assoc. Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan Dr. Sercan Hamza Bağlama, Editör, Livre de Lyon, ss.253-272, 2020
2020
20206. Determining the Career Barriers of Women in the Kitchen
TAŞPINAR O., TÜRKMEN S.
Research in Education and Social Sciences, Dr. Öğr. Üyesi Hasan Ulukan, Editör, Duvar Kitapevi, ss.373-391, 2020
2020
20207. Yiyecek ve İçecek servisinin Denetimi
SAATCI G., TAŞPINAR O.
Yiyecek ve İçecek Servisi Klasik ve Modern Yaklaşım, Serkan Şengül, Editör, Detay Yayıncılık, ss.289-306, 2020
2020
20208. Determining the Career Barriers of Women in the Kitchen
TAŞPINAR O., TÜRKMEN S.
Research in Education and Social Sciences, Hasan ULUKAN, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.373-394, 2020
2019
20199. Dünden Bugünü Dünya Mutfakları
TAŞPINAR O., DEMİRKOL Ş.
Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi, Mehmet Sarıışık, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.69-95, 2019
2019
201910. DÜNDEN BUGÜNE DÜNYA MUTFAKLARI
TAŞPINAR O., DEMİRKOL Ş.
Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi, Mehmet Sarıışık, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.69-95, 2019
2017
201711. Chapter V: Gastronomy and Cultural Heritage
Taşpınar O., Soylu Y.
New Approaches in Gastronomy, Oğuz Diker,Serdar Sünnetçioğlu, Editör, Gece Kitaplığı, İstanbul, ss.129-155, 2017
2017
201712. Chapter V: Gastronomy and Cultural Heritage
TAŞPINAR O., SOYLU Y.
New Approaches in Gastronomy, , Editör, Gece Kitaplığı, ss.129-155, 2017
2017
201713. GASTRONOMY AND CULTURALHERITAGE
TAŞPINAR O., soylu Y.
New Approaches in Gastronomy, Oğuz Diker, Serdar Sünnetçioğlu, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.129-155, 2017
2017
201714. DÜNDEN BUGÜNE DÜNYA MUTFAKLARI
TAŞPINAR O., DEMİRKOL Ş.
TÜM YÖNLERİYLE GASTRONOMİ BİLİMİ, Mehmet Sarıışık, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.69-95, 2017
Desteklenen Projeler
2024 - 2024
2024 - 2024
Joint Action for Sustainable, Türkiye ve AB Arasında Şehir Eşleşmesi- II, Sürdürülebilir Turizm İçin Ortak Eylem - (Yeşil Bir Gelecek İçin Eşleştirme) Hibe Programı (TTGS-II)
AB Destekli Diğer Projeler
Sünnetçioğlu A., Gül H., Taşpınar O., Korkutata A., Korkutata E. Ö.
2023 - 2024
2023 - 2024Türkiye ve AB Arasında Şehir Eşleştirme II: Yeşil Bir Gelecek İçin Eşleştirme Hibe Programı
Erasmus Projesi , Erasmus Projesi, Avrupa Düzeyi
Korkutata A., Özkök F., Sünnetçioğlu S., Türkeri İ., Gül H., Sünnetçioğlu A., et al.
2007 - 2008
2007 - 2008Loresima Soğuk Sandviç ve Salata Evi Projesi
Diğer Özel Kurumlarca Desteklenen Proje
TAŞPINAR O. (Yürütücü)
Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler
2017 - Devam Ediyor
2017 - Devam EdiyorGastroia: Gastronomi ve Seyahat Araştırmaları Dergisi
Editör