Öğr. Gör. Dr. SERPİL ADAY

Yayın Ağı

Makaleler 8

1. Taze Balığın Raf Ömrünü Uzatmak için Termal Olmayan İşleme Teknikleri

Aday S.

Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries , cilt.8, sa.2, ss.224-232, 2025 (TRDizin)

2. Meyve Suyunda Yüksek Basınç Teknolojisinin Uygulanması

Aday S.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.52, ss.144-152, 2023 (Hakemli Dergi)

3. Anadolu Mutfağında Şerbet Kültürü ve Yaygınlaşmasına Yönelik Öneriler

Aday S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.11, sa.3, ss.2363-2379, 2023 (Hakemli Dergi)

4. Combined effects of acidification and high-pressure processing on microbial inactivation, bioactive compounds and antioxidant activity of liquorice root sherbet

ADAY S., PALA Ç., Ayana Çam B., BULUT S.

International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences , cilt.5, sa.3, ss.374-384, 2021 (Hakemli Dergi)

5. Reducing Food Loss and Waste by Food Banking

Aday M. S., Aday S.

IBAD Journal of Social Sciences , cilt.9, ss.291-310, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

6. Impact of COVID-19 on the food supply chain

ADAY S., ADAY M. S.

FOOD QUALITY AND SAFETY , cilt.4, sa.4, ss.167-180, 2020 (SCI-Expanded)

7. Storage quality and microbiological safety of high pressure pasteurized liquorice root sherbet

ADAY S., UYSAL PALA Ç., Cam B. A., BULUT S.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.90, ss.613-619, 2018 (SCI-Expanded)

8. PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MIHALIC CHEESE

ADAY S., Yuceer Y.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.17, sa.10, ss.2207-2227, 2014 (SCI-Expanded)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 13

1. Preserving the Quality of Pomegranate Arils With Chlorine Dioxide Treatment

Erdem F., Aday S., Aday M. S.

The 9th International Scientific Research Congress, Ankara, Türkiye, 12 - 13 Aralık 2020, ss.145-146, (Özet Bildiri)

2. The Efficiency of the Microwave Process to Maintain the Quality of Pomegranate Arils

Çil O., Aday S., Aday M. S.

The 9th International Scientific Research Congress, Ankara, Türkiye, 12 - 13 Aralık 2020, ss.112-113, (Özet Bildiri)

3. Üç Boyutlu Yazıcıların Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Aday S., Aday M. S.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.444, (Özet Bildiri)

4. Tarım-Gıda 4.0

Aday M. S., Aday S.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.442, (Özet Bildiri)

5. Turkish Traditional Tomato Jam.

ADAY S., ESER A. G., Aksu H.

Turkish Traditional Tomato Jam. The 2"d International symposium on "Traditional Foods from Adriatic to caucasus 24-26 October 2013 Struga (Ohrid Lake)/ Macedonia. 2013, Makedonya, ss.373, (Tam Metin Bildiri)

6. Defining the Quality Criteria of Traditional Bosnian Soka Pickles.

ADAY S., ESER A. G., Aksu H.

The 2'd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic ro Caucasus" 24-26Oeobr2013 Struga (Ohrid Lake), Makedonya, ss.372, (Tam Metin Bildiri)