Metrikler
Yayın
28
Açık Erişim
1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2013 - 2018
2013 - 2018Doktora
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2005 - 2011
2005 - 2011Lisans
Anadolu Üniversitesi, İşletme Fakültesi, İşletme Bölümü, Türkiye
2007 - 2010
2007 - 2010Yüksek Lisans
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2002 - 2006
2002 - 2006Lisans
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2018
2018Doktora
Meyan Kökü (Glycyrrhiza glabra L.) Şerbetinin Asitlendirme ve Isısal Olmayan Bazı Teknolojiler ile Raf Ömrünün Arttırılması
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2012
2012Yüksek Lisans
Mihaliç Peynirinin Karakteristik Özelliklerinin Belirlenmesi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği
Yabancı Diller
B1 Orta
B1 Ortaİspanyolca
B1 Orta
B1 Ortaİngilizce
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği
Gıda Teknolojisi
Gıda Biyoteknolojisi
Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi
Meyve, Sebze, Kuruyemiş Teknolojisi
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Ünvanlar / Görevler
2010 - Devam Ediyor
2010 - Devam EdiyorÖğretim Görevlisi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Biga Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme
Akademi Dışı Deneyim
2009 - 2010
2009 - 2010Sorumlu Yönetici
PAR-KOL Gıda Doyyum Hazır Yemek Fabrikası, Sorumlu Yönetici
2007 - 2009
2007 - 2009Sorumlu Yönetici
Murat Hazır Yemek Fabrikası, Sorumlu Yönetici
Makaleler
Tümü (7)
SCI-E, SSCI, AHCI (3)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
Scopus (3)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (2)
2023
20231. Meyve Suyunda Yüksek Basınç Teknolojisinin Uygulanması
Aday S.
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.52, ss.144-152, 2023 (Hakemli Dergi)
2023
20232. Anadolu Mutfağında Şerbet Kültürü ve Yaygınlaşmasına Yönelik Öneriler
Aday S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
, cilt.11, sa.3, ss.2363-2379, 2023 (Hakemli Dergi)
2021
20213. Combined effects of acidification and high-pressure processing on microbial inactivation, bioactive compounds and antioxidant activity of liquorice root sherbet
ADAY S., PALA Ç., Ayana Çam B., BULUT S.
International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences , cilt.5, sa.3, ss.374-384, 2021 (Hakemli Dergi)
2021
20214. Reducing Food Loss and Waste by Food Banking
Aday M. S., Aday S.
IBAD Journal of Social Sciences
, cilt.9, ss.291-310, 2021 (Hakemli Dergi)
2020
20205. Impact of COVID-19 on the food supply chain
ADAY S., ADAY M. S.
FOOD QUALITY AND SAFETY
, cilt.4, sa.4, ss.167-180, 2020 (SCI-Expanded)
2018
20186. Storage quality and microbiological safety of high pressure pasteurized liquorice root sherbet
ADAY S., UYSAL PALA Ç., Cam B. A., BULUT S.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.90, ss.613-619, 2018 (SCI-Expanded)
2014
20147. PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MIHALIC CHEESE
ADAY S., Yuceer Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
, cilt.17, sa.10, ss.2207-2227, 2014 (SCI-Expanded)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2020
20201. Preserving the Quality of Pomegranate Arils With Chlorine Dioxide Treatment
Erdem F., Aday S., Aday M. S.
The 9th International Scientific Research Congress, Ankara, Türkiye, 12 - 13 Aralık 2020, ss.145-146, (Özet Bildiri)
2020
20202. The Efficiency of the Microwave Process to Maintain the Quality of Pomegranate Arils
Çil O., Aday S., Aday M. S.
The 9th International Scientific Research Congress, Ankara, Türkiye, 12 - 13 Aralık 2020, ss.112-113, (Özet Bildiri)
2020
20203. Üç Boyutlu Yazıcıların Gıda Endüstrisinde Kullanımı
Aday S., Aday M. S.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.444, (Özet Bildiri)
2020
20204. Tarım-Gıda 4.0
Aday M. S., Aday S.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.442, (Özet Bildiri)
0
05. Turkish Traditional Tomato Jam.
ADAY S., ESER A. G., Aksu H.
Turkish Traditional Tomato Jam. The 2"d International symposium on "Traditional Foods from Adriatic to caucasus 24-26 October 2013 Struga (Ohrid Lake)/ Macedonia. 2013, Makedonya, ss.373, (Tam Metin Bildiri)
0
06. Defining the Quality Criteria of Traditional Bosnian Soka Pickles.
ADAY S., ESER A. G., Aksu H.
The 2'd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic ro Caucasus" 24-26Oeobr2013 Struga (Ohrid Lake), Makedonya, ss.372, (Tam Metin Bildiri)
2019
20197. Impacts of Acidification and High-Pressure Treatment on Sensory Characteristics of Licorice Root Sherbet
ADAY S., UYSAL PALA Ç., YÜCEER Y.
International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.230, (Özet Bildiri)
2017
20178. Evaluation of quality characteristics and shelf life stability of high pressure pasteurized liquorice root sherbet
ADAY S., UYSAL PALA Ç., Bulut S., Ayana Çam B.
2nd International Balkan Agriculture Congress, Tekirdağ, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2017, ss.556, (Özet Bildiri)
2016
20169. Effect of Acidification Process on the Physicochemical Properties of Licorice Root Sherbet
ADAY S., PALA Ç., Ayana Çam B.
10th Aegean Analytical Chemistry Days, AACD 2016, 29 Eylül - 02 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
2012
201210. KefirTarhanası
ADAY S., BİLGÜCÜ E.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012, ss.1, (Özet Bildiri)
2010
201011. Keçi-İnek-Koyun Sütü Karışımı Kullanılarak Yapılan Mihaliç Peynirlerinin Özellikleri
ADAY S., YÜCEER Y.
Ulusal Keçicilik Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 24 - 26 Haziran 2010, ss.35, (Tam Metin Bildiri)
2010
201012. Mihaliç Peyniri Üretimi ve Karakteristik Özellikleri
ADAY S., YÜCEER Y.
1. Uluslararası Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.575, (Tam Metin Bildiri)
2008
200813. Coğrafi İşaret ve Ezine Peyniri
ADAY S., YÜCEER Y.
Çanakkale İli Değerleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 25 - 31 Ağustos 2008, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar
2021
20211. COVID-19’UN GIDA TEDARİK ZİNCİRİNE YANSIMALARI
Aday M. S., Aday S.
COVID-19 SALGININDA ÇOK BOYUTLU ETKİLER, Karaköse Selin, Editör, IKSAD Publishing House, Ankara, ss.143-170, 2021
Desteklenen Projeler
2023 - Devam Ediyor
2023 - Devam EdiyorÜzüm Kalitesine Farklı Titreşim Frekanslarının Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ADAY S. (Yürütücü)
2020 - 2021
2020 - 2021Mandalina Kalitesinin Korunmasında Modifiye Atmosfer Teknlojisinin Kullanılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ADAY M. S. (Yürütücü), ADAY S.
2014 - 2016
2014 - 2016Yüksek Hidrostatik Basınç Teknolojisi ile Meyan Kökü (Glycyrrhiza glabra L.) Şerbetinin Raf Ömrünün Arttırılması
TÜBİTAK Projesi
ADAY S., UYSAL PALA Ç. (Yürütücü)
2008 - 2010
2008 - 2010Mihaliç Peynirinin Karakteristik Özelliklerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
YÜCEER Y. (Yürütücü), ADAY S.
Burslar
2007 - 2007
2007 - 2007