Publications & Works

Publication Network
Articles 16
All (16)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (2)
TRDizin (7)
Other Publications (8)

1. Yiyecek-İçecek İşletmelerinin Tanıtım Faaliyetlerinde Instagram İçerikÜreticilerini Tercih Etme Nedenlerinin Belirlenmesi

Özer A. N., Korkmaz M.
Pamukkale Üniversitesi İşletme Araştırmaları Dergisi , vol.12, no.1, pp.276-299, 2025 (Peer-Reviewed Journal)

2. Evaluation of Sensory Elements’ Influence on Taste Perception in Gastro-physics Context Duyusal Unsurların Tat Algısına Etkisinin Gastrofizik Bağlamında Değerlendirilmesi

Tarhan N., KORKMAZ M.
Akademik Gida , vol.21, no.3, pp.284-300, 2023 (Scopus, TRDizin)

3. Geleceğin Şef Adaylarının Gıda İsrafına İlişkin Davranışsal Belirleyicileri

Korkmaz M., Sünnetçioğlu S., Özkök F.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , vol.5, no.4, pp.1589-1598, 2022 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

4. Investigating of Food an Beverage Facilities Operating in Gökçeada within the Scope of Food PracticesAllergies

ALBAYRAK R., KORKMAZ M.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , vol.5, no.1, pp.118-132, 2022 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

5. Role of rural women in organic farming: A case study from Turkey

Özsayın D., Korkmaz M.
New Medit , vol.20, no.5, pp.17-32, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

6. GÖKÇEADA’YA AİT GASTRONOMİK DEĞERLERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNİN SAĞLANMASINA YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA: GASTRONOMİ MÜZESİ ÖNERİSİ

Çakıcı S., SIRTLI A., KORKMAZ M.
Journal of Gastronomy and Travel Research , vol.5, no.5, pp.302-335, 2021 (Peer-Reviewed Journal)

7. Factors affecting home-made food product marketing willingness of women: a case of Gokceada district

Özsayın D., Korkmaz M.
International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences , vol.5, no.2, pp.157-165, 2021 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

8. Covıd-19 Pandemi Sürecinde Kahve Tüketim Alışkanlıklarının Evsel Dönüşümü

KORKMAZ M., BAŞARAN G.
Journal of Original Studies , vol.2, no.1, pp.43-56, 2021 (Peer-Reviewed Journal)

9. Cinsiyetlendirilmiş Yiyecek Adlarına İlişkin Bakış Açısının Değerlendirilmesi (Evaluating the Perspective Related to the Gendered Food Names)

Tarhan N. T., Özkök F., Korkmaz M.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , vol.9, no.4, pp.2984-3002, 2021 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License Sustainable Development

10. Gökçeada'nın Gastronomik Kimliğinin Ada'da Faaliyet Gösteren Kadın İşletmeciler Perspektifinden Değerlendirilmesi

KORKMAZ M., AYDUĞ İ.
Tourism and Recreation , vol.2, no.2, pp.84-96, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

11. YEREL HALKIN KADIN TURİSTLERE YÖNELİK BAKIŞ AÇISININ TOPLUMSAL CİNSİYET ROLLERİ EŞİTLİĞİ VE YAŞAM DEĞERLERİ BAĞLAMINDA İNCELENMESİ: GÖKÇEADA ÖRNEĞİ

KORKMAZ M., ÖZKÖK F., ULUOCAK Ş.
Journal of Life Economics , vol.6, no.1, pp.35-60, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

12. Yeşil Ürün Satın Alma Davranışı, Kişilerarası Etkilenme Eğilimi ve Sosyal Etki Arasındaki İlişki: Üniversite Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma

KORKMAZ M., ATAY L., YILDIRIM H. M.
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , vol.14, no.3, pp.40-52, 2017 (TRDizin)

13. İNTERNETİN ÖNEMİNİN VE KULLANIMININ SEYAHAT ACENTALARI PERSPEKTİFİNDEN DEĞERLENDİRİLMESİ: ÇANAKKALE ÖRNEĞİ

KORKMAZ M., BOZ M.
Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi , vol.10, no.1, pp.119-146, 2015 (Peer-Reviewed Journal)

14. Evaluation of Importance and Usage of the Interne from the Perspective Travel Agents: Çanakkale Case

Korkmaz M., Boz M.
Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi , vol.10, no.1, pp.119-146, 2015 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

15. Müzekart Uygulamasının Türkiye'deki Müze Ziyaretlerine Ait İstatistikler Açısından Önemi ve Çanakkale Müzeleri

MERCAN Ş. O., KORKMAZ M.
Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , vol.2, no.1, pp.177-195, 2014 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License Sustainable Development

16. MÜZEKART UYGULAMASININ TÜRKİYE’DEKİ MÜZE ZİYARETLERİNE AİT İSTATİSTİKLER AÇISINDAN ÖNEMİ VE ÇANAKKALE MÜZELERİ

MERCAN Ş. O., KORKMAZ M.
NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER DERGİSİ , vol.2, no.1, pp.183-201, 2014 (Peer-Reviewed Journal)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 6

1. Glütensiz Beslenen Kişilerin Glütensiz Gıdalara Ulaşılabilirliğinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma

ARSLANER E., KORKMAZ M., SÜNNETÇİOĞLU S.
INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD RESEARCHES, Sivas, Turkey, 16 - 18 October 2023, (Full Text)

2. Yoga ve Beslenme Davranışları Arasındaki İlişkide Farkındalığın Rolü

TARHAN N., KORKMAZ M., ÖZKÖK F.
VII. INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Kastamonu, Turkey, 28 - 30 September 2023, pp.270-271, (Summary Text)

3. Özel Beslenme Türlerine Yönelik Uygulamaların Gastronomi Blogları Üzerinden İncelenmesi

İSTEM E., KORKMAZ M.
14th INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS ON HUMANITIES AND SOCIAL SCIENCES, İstanbul, Turkey, 26 - 28 August 2023, pp.220-234, (Full Text)

4. Gastronomi Turizmi Bağlamında Gökçeada'nın Şarap Rotasının Belirlenmesine Yönelik Bir Çalışma

Aycibin Girgin C., Korkmaz M.
ASES II. INTERNATIONAL APPLIED SCIENCES CONFERENCE, Giresun, Turkey, 28 - 30 April 2023, pp.14-31, (Full Text) Creative Commons License

5. Tek Başına Seyahat Eden Kadın Turistlerin Seyahat Kısıtlayıcıları

ÖZKÖK F., KORKMAZ M.
16. Ulusal turizm Kongresi, Çanakkale, Turkey, 12 - 15 November 2015, pp.1671-1688, (Full Text)

6. Müzekart Uygulamasının Türkiye'deki Müze Ziyaretlerine Ait İstatistikler Açısından Önemi ve Çanakkale Müzeleri

MERCAN Ş. O., KORKMAZ M.
1. INTERNATIONAL CONGRESS OF TOURISM & MANAGEMENT RESEARCHES, Antalya, Turkey, 9 - 11 May 2014, vol.1, pp.49-58, (Full Text)
Books 11

1. Reinterpretation of Traditional Turkish Coffee Using Modern Preparation and Presentation Techniques: A Sensory Analysis Study

Korkmaz M., Özkök F., Boz M.
in: THEORETICAL AND EMPIRICAL RESEARCH IN SOCIAL SCIENCES-II, Prdof. Dr. ALiye ÇİLAN AKIN,Doç. Dr. Hasam ÇİFTÇİ, Editor, İksad Yayınevi, Adıyaman, pp.75-98, 2025 Creative Commons License

2. Yoga İle Beslenme Davranışları Arasındaki İlişkinin İncelenmesine Yönelik Bir Çalışma

Tarhan N., Korkmaz M., Özkök F.
in: SOFRADAKİ BİLİM VE LEZZETTEKİ SANAT: GASTRONOMİYE KAPSAMLI BİR BAKIŞ, SÖKMEN ALPTEKİN,AYDIN ÇAĞDAŞ, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.1464-1483, 2024

3. ÖZEL BESLENME MUTFAĞI

Yüksel Z., Korkmaz M. (Editor)
Anatolia Books , Ankara, 2023

4. Pazarlamada İnovasyon ve Gastronomi

Aydın G., Korkmaz M.
in: Dijital Pazarlamada Öne Çıkan Başlıklar ve Uygulamalı Çalışmalar, Fettahlıoğlu Hatice Seçil,Bilginer Özsaatcı Fatma Gül, Editor, Özgür Yayınları, Gaziantep, pp.147-176, 2023

5. Gıda Aşırı Duyarlılığında Beslenme

ALBAYRAK R., KORKMAZ M.
in: Özel Beslenme Mutfağı, Korkmaz Müesser, Yüksel Zerrin, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.1-22, 2023

6. DİJİTAL PAZARLAMA VE MÜŞTERİ SADAKATİ İLİŞKİSİ

KORKMAZ M., AYDIN G.
in: DİJİTALLEŞME, Baş, Mehmet, Erdoğan Tarakçı İnci, Aslan Ramazan, Editor, EFE AKADEMİ YAYINLARI, İstanbul, pp.285-316, 2022

7. Gıda Katkı Maddeleri ve Moleküler Gastronomi Alanındaki Kullanımları

KORKMAZ M.
in: INSAC New Trends in Social and Education Sciences, Uzun Meliha, Serbest Yılmaz Betül, Editor, Gece Kitaplığı, Ankara, pp.295-321, 2022

8. Turizm ve Toplumsal Cinsiyet

KORKMAZ M.
in: Sosyal ve Beşeri Bilimlerde Teori ve Araştırmalar - I, Çatalcalı Ceylan Ayşe, Batal Salih, Sülü Akgül Ceylan, Editor, Serüven Yayınevi, Ankara, pp.53-76, 2022

9. Profesyonel Mutfakta Kadının Yeri ve Sorunları

BOZOK D., KORKMAZ M.
in: Turizmde Kadın Olmak, Ahmet Vatan, Editor, Değişim Yayınları, İstanbul, pp.191-203, 2019

10. DOĞANIN DEĞERİ ÖLÇÜLEBİLİR Mİ? DOĞANIN TURİZM AÇISINDAN DEĞERİNİ BELİRLEMEDE FARKLI YÖNTEMLER

KORKMAZ H., SÜNNETÇİOĞLU S., KORKMAZ M.
in: Ekolojik Ekonomi Bakış Açısıyla Yeşeren Turizm, Ferah Özkök, Hacı Mehmet Yıldırım, Şefik Okan Mercan, Editor, Paradigma Akademi, pp.235-274, 2018

11. Doğanın Değeri Ölçülebilir Mİ? Doğanın Turizm Açısından Değerini Belirlemede Farklı Yöntemler

KORKMAZ H., SÜNNETÇİOĞLU S., KORKMAZ M.
in: Ekoloji Ekonomi Bakış Açısıyla Yeşeren Turizm, Ferah ÖZKÖK, Hacı Mehmet YILDIRIM, Şefik Okan MERCAN, Editor, Paradigma Akademi, İstanbul, pp.235-264, 2018
Metrics

Publication

34

Publication (WoS)

1

Publication (Scopus)

2

Citation (Scopus)

5

H-Index (Scopus)

1

Citation (Scholar)

32

H-Index (Scholar)

2

Citation (TrDizin)

20

H-Index (TrDizin)

3

Citation (Sum Other)

31

Project

4

Thesis Advisory

3

Open Access

5
UN Sustainable Development Goals
SDG 2: GOAL 2: ZERO HUNGER
SDG 5: GOAL 5: GENDER EQUALITY
SDG 12: GOAL 12: RESPONSIBLE CONSUMPTION AND PRODUCTION
SDG 16: GOAL 16: PEACE, JUSTICE AND STRONG INSTITUTIONS