Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Role of rural women in organic farming: A case study from Turkey

Özsayın D., Korkmaz M.
New Medit , cilt.20, sa.5, ss.17-32, 2021 (SCI-Expanded) identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Evaluation of Sensory Elements’ Influence on Taste Perception in Gastro-physics Context Duyusal Unsurların Tat Algısına Etkisinin Gastrofizik Bağlamında Değerlendirilmesi

Tarhan N., KORKMAZ M.
Akademik Gida , cilt.21, sa.3, ss.284-300, 2023 (Scopus) identifier

GELECEĞİN ŞEF ADAYLARININ GIDA İSRAFINA İLİŞKİN DAVRANIŞSAL BELİRLEYİCİLERİ (BEHAVIORAL DETERMINANTS OF FUTURE CHEF NOMINEES TOWARDS FOOD WASTE)

KORKMAZ M., SÜNNETÇİOĞLU S., ÖZKÖK F.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.5, sa.4, ss.1589-1598, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Gökçeada'da Faaliyet Gösteren Yiyecek - İçecek İşletmelerinin Gıda Alerjileri Uygulamaları Kapsamında İncelenmesi

ALBAYRAK R., KORKMAZ M.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.5, sa.1, ss.118-132, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

GÖKÇEADA’YA AİT GASTRONOMİK DEĞERLERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNİN SAĞLANMASINA YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA: GASTRONOMİ MÜZESİ ÖNERİSİ

Çakıcı S., SIRTLI A., KORKMAZ M.
Journal of Gastronomy and Travel Research , cilt.5, sa.5, ss.302-335, 2021 (Hakemli Dergi)

Factors affecting home-made food product marketing willingness of women: a case of Gokceada district

Özsayın D., Korkmaz M.
International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences , cilt.5, sa.2, ss.157-165, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Covıd-19 Pandemi Sürecinde Kahve Tüketim Alışkanlıklarının Evsel Dönüşümü

KORKMAZ M., BAŞARAN G.
Journal of Original Studies , cilt.2, sa.1, ss.43-56, 2021 (Hakemli Dergi)

Cinsiyetlendirilmiş Yiyecek Adlarına İlişkin Bakış Açısının Değerlendirilmesi (Evaluating the Perspective Related to the Gendered Food Names)

Tarhan N. T., Özkök F., Korkmaz M.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.4, ss.2984-3002, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Gökçeada'nın Gastronomik Kimliğinin Ada'da Faaliyet Gösteren Kadın İşletmeciler Perspektifinden Değerlendirilmesi

KORKMAZ M., AYDUĞ İ.
Tourism and Recreation , cilt.2, sa.2, ss.84-96, 2020 (Hakemli Dergi)

YEREL HALKIN KADIN TURİSTLERE YÖNELİK BAKIŞ AÇISININ TOPLUMSAL CİNSİYET ROLLERİ EŞİTLİĞİ VE YAŞAM DEĞERLERİ BAĞLAMINDA İNCELENMESİ: GÖKÇEADA ÖRNEĞİ

KORKMAZ M., ÖZKÖK F., ULUOCAK Ş.
Journal of Life Economics , cilt.6, sa.1, ss.35-60, 2019 (Hakemli Dergi)

Yeşil Ürün Satın Alma Davranışı, Kişilerarası Etkilenme Eğilimi ve Sosyal Etki Arasındaki İlişki: Üniversite Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma

KORKMAZ M., ATAY L., YILDIRIM H. M.
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.14, sa.3, ss.40-52, 2017 (Hakemli Dergi) identifier

İnternetin Öneminin ve Kullanımının Seyahat Acentaları Perspektifinden Değerlendirilmesi: Çanakkale Örneği

Korkmaz M., Boz M.
Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi , cilt.10, sa.1, ss.119-146, 2015 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Müzekart Uygulamasının Türkiye'deki Müze Ziyaretlerine Ait İstatistikler Açısından Önemi ve Çanakkale Müzeleri

MERCAN Ş. O., KORKMAZ M.
Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.2, sa.1, ss.177-195, 2014 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Glütensiz Beslenen Kişilerin Glütensiz Gıdalara Ulaşılabilirliğinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma

ARSLANER E., KORKMAZ M., SÜNNETÇİOĞLU S.
INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023

Yoga ve Beslenme Davranışları Arasındaki İlişkide Farkındalığın Rolü

TARHAN N., KORKMAZ M., ÖZKÖK F.
VII. INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Kastamonu, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2023, ss.270-271

Özel Beslenme Türlerine Yönelik Uygulamaların Gastronomi Blogları Üzerinden İncelenmesi

İSTEM E., KORKMAZ M.
14th INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS ON HUMANITIES AND SOCIAL SCIENCES, İstanbul, Türkiye, 26 - 28 Ağustos 2023, ss.220-234

Gastronomi Turizmi Bağlamında Gökçeada'nın Şarap Rotasının Belirlenmesine Yönelik Bir Çalışma

Aycibin Girgin C., Korkmaz M.
ASES II. INTERNATIONAL APPLIED SCIENCES CONFERENCE, Giresun, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2023, ss.14-31 Creative Commons License

Tek Başına Seyahat Eden Kadın Turistlerin Seyahat Kısıtlayıcıları

ÖZKÖK F., KORKMAZ M.
16. Ulusal turizm Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 12 - 15 Kasım 2015, ss.1671-1688

Müzekart Uygulamasının Türkiye'deki Müze Ziyaretlerine Ait İstatistikler Açısından Önemi ve Çanakkale Müzeleri

MERCAN Ş. O., KORKMAZ M.
1. INTERNATIONAL CONGRESS OF TOURISM & MANAGEMENT RESEARCHES, Antalya, Türkiye, 9 - 11 Mayıs 2014, cilt.1, ss.49-58

Kitap & Kitap Bölümleri

ÖZEL BESLENME MUTFAĞI

Yüksel Z., Korkmaz M. (Editör)
Anatolia Books , Ankara, 2023

Pazarlamada İnovasyon ve Gastronomi

AYDIN G., KORKMAZ M.
Dijital Pazarlamada Öne Çıkan Başlıklar ve Uygulamalı Çalışmalar, Fettahlıoğlu Hatice Seçil, Bilginer Özsaatcı Fatma Gül, Editör, Özgür Yayınları, Gaziantep, ss.147-176, 2023

Gıda Aşırı Duyarlılığında Beslenme

ALBAYRAK R., KORKMAZ M.
Özel Beslenme Mutfağı, Korkmaz Müesser, Yüksel Zerrin, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1-22, 2023

Gıda Katkı Maddeleri ve Moleküler Gastronomi Alanındaki Kullanımları

KORKMAZ M.
INSAC New Trends in Social and Education Sciences, Uzun Meliha, Serbest Yılmaz Betül, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.295-321, 2022

DİJİTAL PAZARLAMA VE MÜŞTERİ SADAKATİ İLİŞKİSİ

KORKMAZ M., AYDIN G.
DİJİTALLEŞME, Baş, Mehmet, Erdoğan Tarakçı İnci, Aslan Ramazan, Editör, EFE AKADEMİ YAYINLARI, İstanbul, ss.285-316, 2022

Turizm ve Toplumsal Cinsiyet

KORKMAZ M.
Sosyal ve Beşeri Bilimlerde Teori ve Araştırmalar - I, Çatalcalı Ceylan Ayşe, Batal Salih, Sülü Akgül Ceylan, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.53-76, 2022

Profesyonel Mutfakta Kadının Yeri ve Sorunları

BOZOK D., KORKMAZ M.
Turizmde Kadın Olmak, Ahmet Vatan, Editör, Değişim Yayınları, İstanbul, ss.191-203, 2019

Doğanın Değeri Ölçülebilir Mİ? Doğanın Turizm Açısından Değerini Belirlemede Farklı Yöntemler

KORKMAZ H., SÜNNETÇİOĞLU S., KORKMAZ M.
Ekoloji Ekonomi Bakış Açısıyla Yeşeren Turizm, Ferah ÖZKÖK, Hacı Mehmet YILDIRIM, Şefik Okan MERCAN, Editör, Paradigma Akademi, İstanbul, ss.235-264, 2018

Metrikler

Yayın

27

Atıf (Scopus)

2

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

3

H-İndeks (Scholar)

1

Atıf (TrDizin)

15

H-İndeks (TrDizin)

2

Proje

2

Tez Danışmanlığı

2

Açık Erişim

5
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları