Publications & Works

Publication Network

Articles Published in Other Journals

Research on Influence of Materialism on the Consumption Habits and Perception of Coffee as Luxury Consumption

Niyet Z. İ. , TAŞPINAR O.
Turkish Studies-Social Sciences, vol.15, no.8, pp.3611-3626, 2020 (Other Refereed National Journals)

INVESTIGATION OF THE INFLUENCE OF RESTAURANT IMAGE FORMED IN LINEWITH SELF-BRANDING ON COUNTRY GASTRONOMY: CASE OF NUSRET

TAŞPINAR O.
The Journal of International Social Research, vol.13, no.73, pp.1011-1019, 2020 (Refereed Journals of Other Institutions)

The Effects of Healthy Nutrition Perception and Food Neophobia on Behavioral Intentions towards Edible Insect Products

TAŞPINAR O. , TÜRKMEN S.
OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, vol.15, no.22, pp.1, 2020 (Other Refereed National Journals)

The Effects of Job Satisfaction of Employees in Fast-Food Businesses on the Intention to Leave Job: The Case of Kırklareli

TAŞPINAR O. , TÜRKMEN E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.7, no.2, pp.885-897, 2019 (Other Refereed National Journals)

FAST FOOD TÜKETİMİNDE AİLENİN ROLÜ ÇANAKKALE ÖRNEĞİ

TAŞPINAR O.
MANAS Journal of Social Studies, vol.7, no.3, pp.779-792, 2018 (Refereed Journals of Other Institutions)

Influence of Tv Cooking Shows on the Behavioral Intention of Participating in Gastronomic Tourism

TAŞPINAR O. , TEMELOĞLU E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.6, no.2, pp.23-39, 2018 (Refereed Journals of Other Institutions)

A NEW CONCEPT GENERATED BY COMMODITIZING ANIMALS: EGOLOGICAL TOURISM

TAŞPINAR O.
ADVANCES IN HOSPITALITY AND TOURISM RESEARCH-AHTR, vol.6, no.1, pp.111-118, 2018 (Journal Indexed in ESCI) Sustainable Development identifier identifier

Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Atmosfer, Tüketim Duyguları, Müşteri Menuniyeti ve Yeniden Satın Alma Davranışı Arasındaki İlişkinin İncelenmesi (Study of the Correlation Between Atmospheres, Consumption Sentiments, Customer Satisfaction and RePurchasing Behavior in Food and Beverage Businesses)

TEMELOĞLU E. , TAŞPINAR O. , SOYLU Y.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.5, no.2, pp.253-264, 2017 (Other Refereed National Journals)

İSTANBUL/BEYOĞLU-TAKSİM BÖLGESİNDEKİ 4-5 YILDIZLI OTEL MUTFAK PERSONELİNİN ÇELİŞKİ DUYGULU CİNSİYETİÇİLİK DÜZEYLERİİLE KADIN ÇALIŞANLARA YÖNELİK TUTUMLARI İLİŞKİSİNİN İNCELENMESİ

DİKER O. , TAŞPINAR O. , SOYLU Y.
Journal of Life Economics, vol.4, no.4, pp.125-142, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

İstanbul/Beyoğlu-Taksim Bölgesindeki 4-5 Yıldızlı Otel Mutfak Personelinin Çelişki Duygulu Cinsiyetçilik Düzeyleri İle Kadın Çalışanlara Yönelik Tutumları İlişkisinin İncelenmesi

DİKER O. , TAŞPINAR O. , Soylu Y.
Journal of Life Economics, vol.4, no.4, pp.125-142, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

An Investigation into the Relationship of Products’ BrandAwareness, Recognition and Brand Image Valued within the Scopeof Gastronomic Tourism: A Research on Wine

TAŞPINAR O.
Journal of Current Researches on Social Sciences(JoCReSS), vol.7, no.2, pp.209-226, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

DESTİNASYON KONUMLANDIRMA STRATEJİSİ KAPSAMINDA CİTTASLOWHAREKETİ GÖKÇEADA ÖRNEĞİ

TAŞPINAR O. , KARAKAŞ N.
Aksaray Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi (ASED), vol.1, no.2, pp.18-35, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Atmosfer, Tüketim Duyguları, Müşteri Memnuniyeti ve Yeniden Satın Alma Davranışı Arasındaki İlişkinin İncelenmesi

Temeloğlu E. , Taşpınar O. , Soylu Y.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.5, no.2, pp.253-264, 2017 (Other Refereed National Journals)

Otel İşletmelerinde Çalışanların Kişilik Özelliklerinin Örgütsel Tükenmiş Üzerindeki Etkisi

TAŞPINAR O. , TEMELOĞLU E.
Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, vol.9, no.46, pp.840-849, 2016 (Refereed Journals of Other Institutions)

The role and importance of maritime culture in Turkish cuisine

BUCAK T., TAŞPINAR O.
Journal of Human Sciences, vol.11, no.1, pp.551-568, 2014 (Refereed Journals of Other Institutions)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

The Effect of Conservatism and Cultural Openness on CareerRequest in Halal Tourism

TAŞPINAR O. , TÜRKMEN S. , ATAY L.
2nd INTERNATIONAL HALAL TOURISM CONGRESS, Antalya, Turkey, 4 - 06 April 2019, pp.728-729

THE VIEWPOINT AND PRACTICES OF THE FOOD AND BEVERAGE BUSINESSES IN ISTANBUL PROVINCE ON GREEN SUPPLY CHAIN WITHIN THE CONTEXT OF CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY

DİKER O. , TAŞPINAR O.
International Conference on Applied Economics and Finance EXTENDED WITH SOCIAL SCIENCES) Kuşadası - Turkey, Aydın, Turkey, 28 - 30 November 2018, pp.120 Sustainable Development

The View Point of the Food and Beverage Businesses in Istanbul Province on Green Supply Chain and Their Green Supply Practices with in the Context of Corporate Social Responsibility

DİKER O. , TAŞPINAR O.
International Conference on Applied Economics and Finance, Aydın, Turkey, 28 - 30 November 2018, pp.685-694 Sustainable Development

ANALYSIS OF TOURISM EDUCATION IN GASTRONOMY AND CULINARY ARTS DEPARTMENTS

TAŞPINAR O.
Taste of City Food andPlace MarketingConference 2018, Antalya, Turkey, 4 - 05 October 2018, pp.21-22

Restoran Atmosferinin Müşteri Memnuniyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi Çanakkale Örneği

DEMİRKOL Ş., TEMELOĞLU E. , TAŞPINAR O.
3rd International Congress of Tourism And Management Reserches, Antalya, Turkey, 20 - 22 May 2016, pp.126-138

TÜRK MUTFAĞININ SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE SLOWFISH’İN ÖNEMİ

TAŞPINAR O. , ÖZKAYA E.
Cittaslow Gökçeada Eko-Gastronomi Kongresi, Çanakkale, Turkey, 24 - 25 April 2014

The role and importance of maritime culture in Turkish cuisine

BUCAK T., TAŞPINAR O.
Deniz Turizmi Sempozyumu, 18 April 2014 - 20 August 2016

Türk Mutfağı Örgütsel Yapısının Günümüzde Yeri ve Önem

DEMİRKOL Ş., TAŞPINAR O.
III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi:, Aydın, Turkey, 4 April - 05 May 2014

YERLİ TURİSTLERİN SOSYO-EKONOMİK ÖZELLİKLERİNE GÖRE DESTİNASYONMARKA İMAJI ALGILAMALARI: BOZCAADA ARAŞTIRMASI

AKSU M., TEMELOĞLU E. , TAŞPINAR O.
13. ULUSALTURİZM KONGRESİ, Antalya, Turkey, 6 - 09 December 2012 Sustainable Development

Menü Mühendisliği ve Kalamış Divan Brasserie İncelemesi

BÖLÜKOĞLU İ., TAŞPINAR O.
10. Ulusal Turizm Kongresi, Mersin, Turkey, 21 - 23 October 2009

Books & Book Chapters

Yiyecek ve İçecek Servisinin Denetimi

SAATCI G. , TAŞPINAR O.
in: Yiyecek ve İçecek Servisi Klasik ve Modern Yaklaşım, Serkan Şengül, Editor, Detay Yayıncılık, pp.289-306, 2020

Branding and Image in Gastronomy Tourism

TAŞPINAR O.
in: HOSPITALITY TOURISM - Managerial perspectives Practices, Elbeyi Pelİt / Hasan Hüseyin Soybali / Ali Avan, Editor, Peter Lang, pp.213-234, 2020

Turizm Pazarlamasında Deneyim (Experience)

TAŞPINAR O. , BATIBEKİ S. E.
in: Değişen Pazar Dinamikleri Işığında Turizm Pazarlaması9P-9C-9E, Dr. Öğretim Üyesi Şehnaz DEMİRKOL, Editor, Değisim Yayınları, pp.517-532, 2020

MUTFAK SANATLARI ÇERÇEVESİNDE TABAK TASARIMLARININ SATIN ALMA NİYETİ VE MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

TAŞPINAR O. , Eren E.
in: EKONOMI Bilimleri Çalışmaları, Doç. Dr. Yüksel Akay Ünvan, Editor, Livre de Lyon, pp.81-98, 2020

AWARENESS, RECOGNITION AND IMAGE RELATIONS EVALUATION OF WINE, IN TERMS OF GASTRONOMY TOURISM A STUDY ON FIRST CLASS RESTAURANTS IN ISTANBUL

TAŞPINAR O.
in: Critical Studies in SOCIAL SCIENCES AND HUMANITIES, Assoc. Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan Dr. Sercan Hamza Bağlama, Editor, Livre de Lyon, pp.253-272, 2020

Determining the Career Barriers of Women in the Kitchen

TAŞPINAR O. , TÜRKMEN S.
in: Research in Education and Social Sciences, Dr. Öğr. Üyesi Hasan Ulukan, Editor, Duvar Kitapevi, pp.373-391, 2020

Yiyecek ve İçecek servisinin Denetimi

SAATCI G. , TAŞPINAR O.
in: Yiyecek ve İçecek Servisi Klasik ve Modern Yaklaşım, Serkan Şengül, Editor, Detay Yayıncılık, pp.289-306, 2020

Determining the Career Barriers of Women in the Kitchen

TAŞPINAR O. , TÜRKMEN S.
in: Research in Education and Social Sciences, Hasan ULUKAN, Editor, Duvar Yayınları, İzmir, pp.373-394, 2020

Dünden Bugünü Dünya Mutfakları

TAŞPINAR O. , DEMİRKOL Ş.
in: Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi, Mehmet Sarıışık, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.69-95, 2019

DÜNDEN BUGÜNE DÜNYA MUTFAKLARI

TAŞPINAR O. , DEMİRKOL Ş.
in: Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi, Mehmet Sarıışık, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.69-95, 2019

Chapter V: Gastronomy and Cultural Heritage

Taşpınar O. , Soylu Y.
in: New Approaches in Gastronomy, Oğuz Diker,Serdar Sünnetçioğlu, Editor, Gece Kitaplığı, İstanbul, pp.129-155, 2017

Chapter V: Gastronomy and Cultural Heritage

TAŞPINAR O. , SOYLU Y.
in: New Approaches in Gastronomy, , Editor, Gece Kitaplığı, pp.129-155, 2017

GASTRONOMY AND CULTURALHERITAGE

TAŞPINAR O. , soylu Y.
in: New Approaches in Gastronomy, Oğuz Diker, Serdar Sünnetçioğlu, Editor, Gece Kitaplığı, Ankara, pp.129-155, 2017

DÜNDEN BUGÜNE DÜNYA MUTFAKLARI

TAŞPINAR O. , DEMİRKOL Ş.
in: TÜM YÖNLERİYLE GASTRONOMİ BİLİMİ, Mehmet Sarıışık, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.69-95, 2017