Asst. Prof. ŞEHNAZ ÖZATAY


Ezine Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi


Research Areas: Food Engineering, Food Technology, Food Biotechnology, Life Sciences, Biotechnology, Plant Biotechnology, Environmental Biotechnology, Industrial Biotechnology, Natural Sciences, Engineering and Technology

Email: sehnazozatay@comu.edu.tr
Other Email: sehnazozatay@gmail.com
Office Phone: +90 286 618 4525 Extension: 144
Fax Phone: +90 286 618 4546
Web: https://avesis.comu.edu.tr/sehnazozatay
Office: Ezine MYO /214
Address: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Ezine Meslek Yüksekokulu, Ezine/Çanakkale

Metrics

Publication

35

Project

4

Education Information

2007 - 2007

2007 - 2007

Post Doctorate

Texas A&M University, Cooperatıve Agrıcultural Research Center, United States Of America

2001 - 2007

2001 - 2007

Doctorate

Ege University, Biyoteknoloji Anabilim Dalı, Turkey

1998 - 2001

1998 - 2001

Postgraduate

Ege University, Gıda Mühendisliği, Turkey

1993 - 1998

1993 - 1998

Undergraduate

Ege University, Gıda Mühendisliği, Turkey

Dissertations

2007

2007

Doctorate

Mercimek Genomunun AFLP, RAPD, ISSR ve Bazı Morfolojik Markörler Kullanarak Haritalanması

Ege University, Biyoteknoloji Anabilim Dalı, Gıda

2001

2001

Postgraduate

Fitaz Enzimi Üretimi ve Optimizasyonu

Ege University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Foreign Languages

B2 Upper Intermediate

B2 Upper Intermediate

English

Certificates, Courses and Trainings

2023

2023

Türkçenin Doğru Kullanımı

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Kamu İhale Mevzuatı Kapsamında Doğrudan Temin Yöntemi

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

4734 Sayılı Kamu İhale Kanunu

Project Management

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Müzakere Yöntemleri

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Medya Okuryazarlığı

IT

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

ISO 50001 Enerji Yönetim Sistemi Farkındalık Eğitimi

Renewable Energy Sources

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

İnsan Hakları ve Kamu Denetçiliği Kurumu Bağlamında İyi Yönetim İlkeleri

Human Rights

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Engellilerin İnsan Hakları

Human Rights

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Öfke Kontrolü ve Stresle Başa Çıkabilme

Personal Evolution

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Halkla İlişkiler

Personal Evolution

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Görev Verme/Delegasyon (Yetki Devri)/Geri Bildirim Verme/Geri Bildirim Alma

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Çevre ve Sıfır Atık

Environment and Sustainability

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Çatışma Yönetimi

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Protokol Kuralları

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Temel İş Sağlığı ve Güvenliği

Occupational Health and Safety

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

İlk Yardım

Health&Medicine

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Resmi Yazışma Usul ve Esasları

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

İnsan Hakları Temelinde İş Yerinde Cinsiyet Eşitliği

Human Rights

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

University Industry Cooperation For Production of High Quality Olive Oil

Vocational Training

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

2023

2023

Bilgi Güvenliği Farkındalık

IT

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

2023

Coğrafi İşarete Sahip Geyikli Zeytinyağı Tadım ve Farkındalık Eğitimi

Vocational Training

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

2022

2022

İklim Değişikliği Akademisi

Environment and Sustainability

Tarım ve Orman Bakanlığı ve Ankara Üniversitesi

2022

2022

Kamu Kurumlarının 6698 Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanununa Uyumu

IT

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2021

2021

Afet Farkındalık Eğitimi

Security

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2020

2020

Introduction to Time Domain NMR

Education Management and Planning

Oxford Instruments

2020

2020

Uluslararası İşbirliği ve Fon Fırsatları Keşfi

Education Management and Planning

Elsevier

2015

2015

Metod Validasyonu

Education Management and Planning

TÜRKAK

2013

2013

Proje Yönetimi ve Girişimcilik Eğitim Semineri

Education Management and Planning

Aker Patent

2011

2011

ISO 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği için Genel Şartlar

Education Management and Planning

EMİS Kalibrasyon ve Ölçüm Hizmetleri

2009

2009

Proje Yönetimi

Education Management and Planning

Elginkan Vakfı

2009

2009

Kobiler ve Rekabetçilik

Education Management and Planning

Ebiltem

2009

2009

Yapı Kredi Kobi Teşvik Programı

Education Management and Planning

Sheraton Otel

2009

2009

İzmir Kalkınma Ajansı Proje Eğitimi Semineri

Education Management and Planning

İzmir Ticaret Odası

2009

2009

Türkiye'de Sanayi İşbirliği Uygulamaları

Education Management and Planning

Ege Üniversitesi

2009

2009

Kobilere Yönelik Teşvik, Destek ve Hibeler

Education Management and Planning

EBSO

2008

2008

Dış Ticaret Günleri

Education Management and Planning

EBSO

2008

2008

Tasarım Süreçleri İnovasyon

Education Management and Planning

EBSO

2008

2008

Tübitak MAM AR-GE Destekleri ve Endüstriyel Ortaklık Programı

Education Management and Planning

EBSO

2004

2004

Protein Techniques and Proteomics

Education Management and Planning

Ege Üniversitesi

2003

2003

Bitki Moleküler Biyolojisinde Son Teknikler:Bitkilerde Gen Klonlanması ve Ekspresyonu

Education Management and Planning

Tübitak MAM

2002

2002

Biyoteknolojide Hızlı Yöntemler ve Çalışma Prensipleri

Education Management and Planning

Ebiltem

1999

1999

Aminoasit Analizi Teori ve Uygulamaları

Education Management and Planning

Ebiltem

1999

1999

Enzim Saflaştırmasında ve Nitelendirilmesinde Temel Yöntemler

Education Management and Planning

Tübitak MAM

Research Areas

Food Engineering

Food Technology

Food Biotechnology

Life Sciences

Biotechnology

Plant Biotechnology

Environmental Biotechnology

Industrial Biotechnology

Natural Sciences

Engineering and Technology

Academic Titles / Tasks

2018 - Continues

2018 - Continues

Assistant Professor

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2009 - 2018

2009 - 2018

Assistant Professor

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2001 - 2007

2001 - 2007

Research Assistant

Ege University, Biyoteknoloji Uygulama Araştırma Merkezi, Biyoteknoloji Uygulama Araştırma Merkezi

1999 - 2001

1999 - 2001

Research Assistant

Ege University, Faculty Of Engineering, Gıda Mühendisliği Bölümü

Managerial Experience

2011 - Continues

2011 - Continues

Head of Department

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2011 - 2014

2011 - 2014

Assistant Director of Vocational School

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu

Non Academic Experience

2007 - 2007

2007 - 2007

VISITING SCIENTIST

TEXAS A&M UNIVERSITY

2002 - 2004

2002 - 2004

BURSLU ARASTIRMACI

EGE UNIVERSITESI

1998 - 2001

1998 - 2001

ARASTIRMA GOREVLISI

EGE UNIVERSITESI

Courses

Associate Degree

Associate Degree

Yeni Ürün Geliştirme

Associate Degree

Associate Degree

Süt Hayvan Yetiştiriciliği

Associate Degree

Associate Degree

Kariyer Planlama

Undergraduate

Undergraduate

Gıda Biyoteknolojisi

Associate Degree

Associate Degree

Süt Hijyen ve Sanitasyonu

Associate Degree

Associate Degree

Fermente Süt Ürünleri Teknolojisi

Associate Degree

Associate Degree

Gıda Biyoteknolojisi

Associate Degree

Associate Degree

Tahıl ve Ürünleri Analizi II

Associate Degree

Associate Degree

Süt ve Ürünleri Analizi II

Associate Degree

Associate Degree

Hijyen ve Sanitasyon

Associate Degree

Associate Degree

Süt ve Ürünleri Analizi I

Associate Degree

Associate Degree

Tahıl Teknolojisi I

Associate Degree

Associate Degree

DIŞ TİCARET İŞLEMLERİ

Associate Degree

Associate Degree

YÖNLENDİRİLMİŞ ÇALIŞMA I

Associate Degree

Associate Degree

DIŞ TİCARET İŞLEMLERİ

Associate Degree

Associate Degree

ARAŞTIRMA YÖNTEM VE TEKNİKLERİ

Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

Articles Published in Other Journals

2010

2010

GDO Iceren Gidalarin Guvenilirlik Degerlendirmeleri

ÖZATAY Ş.

Gıda Guvenliği , vol.4, no.11, pp.6-11, 2010 (Non Peer-Reviewed Journal)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

2023

2023

Avokadonun İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkileri

Özatay Ş.

International Congress of Academic Research , Bolu, Turkey, 25 - 26 July 2023, pp.197

2020

2020

Likapanın (yaban mersini) gıda sanayindeki yeri

ÖZATAY Ş.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology, Gaziantep, Turkey, 07 October 2020

2020

2020

Çanakkale İli Genel Tarımsal Yapısı ve Sulama

ÖZATAY Ş.

3. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi, Bolu, Turkey, 20 July 2020

2020

2020

RECENT APPLICATIONS OF ENZYMES IN FOOD INDUSTRY

ÖZATAY Ş.

5th International Conference on Multidisciplinary Sciences (icomus), Turkey, 28 May 2020

2019

2019

Olive Oil (Organıc and Conventıonal) Production in Geyikli-Çanakkale Region

ÖZATAY Ş.

2nd International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research, Muğla, Turkey, 25 - 27 April 2019, pp.304

2019

2019

Increasıng Problem of Recent Years: Food Allergıes and Intolerances

ÖZATAY Ş.

2nd International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research, Muğla, Turkey, 25 - 27 April 2019, pp.303

2018

2018

PHYTASE IN POULTRY DIETS

ÖZATAY Ş.

International Poultry Science Congress of WPSA’2018, Nevşehir, Turkey, 9 - 12 May 2018, pp.349

2018

2018

GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ - PROGRAMLARININ EĞİTİM-ÖĞRETİM VE MESLEKİ GELİŞİMİ

ÖZATAY Ş.

II.Uluslararası Mesleki Bilimler Sempozyumu, Antalya, Turkey, 26 - 29 April 2018, pp.12

2012

2012

Determination of The Dairy Companies’ Problems in The Ezine Region.

ÖZATAY Ş.

23 rd. International ICFMH Symposium, FoodMicro2012, Turkey, 1 - 04 October 2012, vol.1, no.1, pp.1-2

2012

2012

Determination of Dairy Companies’ Problems in The Ezine Region. Poster Presentation

İPEK D., ÖZATAY Ş., ŞENTÜRK E.

23 rd. International ICFMH Symposium, FoodMicro2012 Global Issues in Food Microbiology, 3 - 07 September 2012

2010

2010

Detection of Food Borne Pathogenic Bacteria-S.aureus Enterotoxins by Molecular Methods

ÖZATAY Ş., DEMİREL ZORBA N. N.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Turkey, 3 - 06 November 2010, vol.1, pp.1

2010

2010

Detection of Staphylococcus aureus Enterotoxins by Molecular Methods

ÖZATAY Ş., ZORBA N. N.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Turkey, 3 - 06 November 2010

2005

2005

Safety Assessment of Genetically Modified Foods

ÖZATAY Ş.

XII. International Biomedical Science and Technology Symposium, İzmir, Turkey, 7 - 10 March 2005, vol.1, pp.81

2002

2002

Zeytin Karasuyundan Mikrobiyal Kaynaklı Lakkaz Enzimi Üretimi

ÖZATAY Ş., Sukan S., Sargın S., Vardar F., DEMİREL ZORBA N. N., Karapınar M.

I. Zeytinyağı Üretiminde Çevre Sorunları ve Çözümleri Uluslararası Çalıştayı, Balıkesir, Turkey, 7 - 09 June 2002, vol.1, pp.246-259

2001

2001

Genetik Olarak Modifiye Edilmiş Gıdalar

ÖZATAY Ş.

12.Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Turkey, 17 - 21 September 2001, pp.61

2001

2001

Fitaz Enzimi Üretimi ve Optimizasyonu

ÖZATAY Ş.

12.Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Turkey, 17 - 21 September 2001, pp.60

2001

2001

The Effects Phytase on Poultry Meat

ÖZATAY Ş.

IX. European Symposium on the Quality of Eggs & Eggs Products & XV. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Aydın, Turkey, 9 - 12 September 2001, vol.1, pp.117-122

Books & Book Chapters

2023

2023

Çanakkale'nin Coğrafi İşarete Aday Kadim Gıda Ürünleri

Özatay Ş., Keskin Uslu E., Doğan M. A.

in: Çanakkale'nin Stratejik Sektörü Tarım-2, Prof. Dr. Murat Şeker,Prof. Dr. Fatih Kahrıman,Prof. Dr. Ali Sungur,Doç. Dr. Burak Polat, Editor, Özgür Üniversite Yayınları, Gaziantep, pp.387-397, 2023

Supported Projects

2011 - 2012

2011 - 2012

Ezine Meslek Yüksekokuluna Bağlı Gıda Analiz Laboratuvarı Kurulumu

Project Supported by Other Official Institutions

ÖZATAY Ş. (Executive)

1999 - 2004

1999 - 2004

Mikrobiyal Kaynaklı Lakkaz Enzimi Üretimi

TUBITAK Project

ÖZATAY Ş.

1999 - 2000

1999 - 2000

Fitaz Enzimi Üretimi ve Optimizasyonu

Project Supported by Other Official Institutions

Özatay Ş. (Executive)

Memberships / Tasks in Scientific Organizations

1998 - Continues

1998 - Continues

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası

Member

Scientific Refereeing

March 2021

March 2021

JOURNAL OF SOCIAL SCIENCE AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT (JSSEM)

Journal Indexed in SCI-E

September 2019

September 2019

African Journal of Food Science

Other Indexed Journal

June 2019

June 2019

African Journal of Food Science

Other Indexed Journal

March 2019

March 2019

African Journal of Food Science

Other Indexed Journal

February 2019

February 2019

ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal

Awards

July 1998

July 1998

Gıda Mühenddisliği Bölüm Birinciliği

Ege Üniversitesi



Congress and Symposium Activities

01 September 2009 - 01 September 2009

01 September 2009 - 01 September 2009

Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) Gerçeği Paneli

Invited Speaker

Çanakkale-Turkey

01 March 2005 - 01 March 2005

01 March 2005 - 01 March 2005

Gıdalarda Biyoteknoloji Uygulamaları

Invited Speaker

İzmir-Turkey

Scholarships

2007 - Continues

2007 - Continues

Texas A&M University

Official Institutions of Foreign Countries

2003 - Continues

2003 - Continues

Yurt içi doktora bursu

TUBITAK

1999 - Continues

1999 - Continues

Enzim Saflaştırmasında ve Nitelendirilmesinde Temel Yöntemler ve Uygulamalı Eğitim Kursu

University

Jury Memberships

January-2021

January 2021

Academic Staff Examination

Academic Staff Examination - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

January-2020

January 2020

Academic Staff Examination

Akademik Personel Kadro Jüri Üyeliği - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

April-2018

April 2018

Academic Staff Examination

Akademik Personel Kadro Jüri Üyeliği - Ezine Meslek Yüksekokulu

November-2017

November 2017

Academic Staff Examination

Akademik Personel Sınavı - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

September-2017

September 2017

Academic Staff Examination

Akademik Personel Sınavı - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

February-2017

February 2017

Academic Staff Examination

Akademik Personel Sınavı - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

February-2011

February 2011

Post Graduate

Yüksek Lisans Tez Savunması - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi