2007 - 2007

Post Doctorate

Texas A&M University, Cooperatıve Agrıcultural Research Center, United States Of America

2001 - 2007

Doctorate

Ege University, Biyoteknoloji Anabilim Dalı, Turkey

1998 - 2001

Postgraduate

Ege University, Gıda Mühendisliği, Turkey

1993 - 1998

Undergraduate

Ege University, Gıda Mühendisliği, Turkey

2007

Doctorate

Mercimek Genomunun AFLP, RAPD, ISSR ve Bazı Morfolojik Markörler Kullanarak Haritalanması

Ege University, Biyoteknoloji Anabilim Dalı, Gıda

2001

Postgraduate

Fitaz Enzimi Üretimi ve Optimizasyonu

Ege University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

B2 Upper Intermediate

English

2025

MEDEk Değerlendirici Eğitimi

Education Management and Planning

MEDEK

2023

Kompost Akademisi

Vocational Training

Kompost Akademisi

2023

4734 Sayılı Kamu İhale Kanunu

Project Management

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Müzakere Yöntemleri

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Türkçenin Doğru Kullanımı

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Kamu İhale Mevzuatı Kapsamında Doğrudan Temin Yöntemi

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Çevre ve Sıfır Atık

Environment and Sustainability

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

ISO 50001 Enerji Yönetim Sistemi Farkındalık Eğitimi

Renewable Energy Sources

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Medya Okuryazarlığı

IT

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Engellilerin İnsan Hakları

Human Rights

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Protokol Kuralları

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Çatışma Yönetimi

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

İnsan Hakları ve Kamu Denetçiliği Kurumu Bağlamında İyi Yönetim İlkeleri

Human Rights

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Halkla İlişkiler

Personal Evolution

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Görev Verme/Delegasyon (Yetki Devri)/Geri Bildirim Verme/Geri Bildirim Alma

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Öfke Kontrolü ve Stresle Başa Çıkabilme

Personal Evolution

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Temel İş Sağlığı ve Güvenliği

Occupational Health and Safety

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

İnsan Hakları Temelinde İş Yerinde Cinsiyet Eşitliği

Human Rights

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

İlk Yardım

Health&Medicine

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Resmi Yazışma Usul ve Esasları

Vocational Training

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

University Industry Cooperation For Production of High Quality Olive Oil

Vocational Training

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

2023

Bilgi Güvenliği Farkındalık

IT

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2023

Coğrafi İşarete Sahip Geyikli Zeytinyağı Tadım ve Farkındalık Eğitimi

Vocational Training

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

2022

İklim Değişikliği Akademisi

Environment and Sustainability

Tarım ve Orman Bakanlığı ve Ankara Üniversitesi

2022

Kamu Kurumlarının 6698 Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanununa Uyumu

IT

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2021

Afet Farkındalık Eğitimi

Security

Cumhurbaşkanlığı Eğitim Kapısı

2020

Introduction to Time Domain NMR

Education Management and Planning

Oxford Instruments

2020

Uluslararası İşbirliği ve Fon Fırsatları Keşfi

Education Management and Planning

Elsevier

2015

Metod Validasyonu

Education Management and Planning

TÜRKAK

2013

Proje Yönetimi ve Girişimcilik Eğitim Semineri

Education Management and Planning

Aker Patent

2011

ISO 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarlarının Yeterliliği için Genel Şartlar

Education Management and Planning

EMİS Kalibrasyon ve Ölçüm Hizmetleri

2009

Proje Yönetimi

Education Management and Planning

Elginkan Vakfı

2009

Yapı Kredi Kobi Teşvik Programı

Education Management and Planning

Sheraton Otel

2009

Kobiler ve Rekabetçilik

Education Management and Planning

Ebiltem

2009

İzmir Kalkınma Ajansı Proje Eğitimi Semineri

Education Management and Planning

İzmir Ticaret Odası

2009

Türkiye'de Sanayi İşbirliği Uygulamaları

Education Management and Planning

Ege Üniversitesi

2009

Kobilere Yönelik Teşvik, Destek ve Hibeler

Education Management and Planning

EBSO

2008

Dış Ticaret Günleri

Education Management and Planning

EBSO

2008

Tasarım Süreçleri İnovasyon

Education Management and Planning

EBSO

2008

Tübitak MAM AR-GE Destekleri ve Endüstriyel Ortaklık Programı

Education Management and Planning

EBSO

2004

Protein Techniques and Proteomics

Education Management and Planning

Ege Üniversitesi

2003

Bitki Moleküler Biyolojisinde Son Teknikler:Bitkilerde Gen Klonlanması ve Ekspresyonu

Education Management and Planning

Tübitak MAM

2002

Biyoteknolojide Hızlı Yöntemler ve Çalışma Prensipleri

Education Management and Planning

Ebiltem

1999

Aminoasit Analizi Teori ve Uygulamaları

Education Management and Planning

Ebiltem

1999

Enzim Saflaştırmasında ve Nitelendirilmesinde Temel Yöntemler

Education Management and Planning

Tübitak MAM

2018 - Continues

Assistant Professor

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2009 - 2018

Assistant Professor

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü

2001 - 2007

Research Assistant

Ege University, Biyoteknoloji Uygulama Araştırma Merkezi, Biyoteknoloji Uygulama Araştırma Merkezi

1999 - 2001

Research Assistant

Ege University, Faculty Of Engineering, Gıda Mühendisliği Bölümü

2025 - Present

Director of the Center

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2011 - Continues

Head of Department

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2011 - 2014

Assistant Director of Vocational School

Canakkale Onsekiz Mart University, Ezine Meslek Yüksekokulu

2007 - 2007

VISITING SCIENTIST

TEXAS A&M UNIVERSITY, VISITING SCIENTIST

2002 - 2004

BURSLU ARASTIRMACI

EGE UNIVERSITESI, BURSLU ARASTIRMACI

1998 - 2001

ARASTIRMA GOREVLISI

EGE UNIVERSITESI, ARASTIRMA GOREVLISI

Postgraduate

Fonksiyonel Gıdalarda Gıda Güvenliği ve Sağlık

Gıda Biyoteknolojisinde Güncel Yaklaşımlar

Undergraduate

Gıda Biyoteknolojisi

Associate Degree

Gıda Hijyen ve Sanitasyonu

Yeni Ürün Geliştirme

Süt Hayvan Yetiştiriciliği

Kariyer Planlama

Süt Hijyen ve Sanitasyonu

Fermente Süt Ürünleri Teknolojisi

Gıda Biyoteknolojisi

Tahıl ve Ürünleri Analizi II

Süt ve Ürünleri Analizi II

Hijyen ve Sanitasyon

Süt ve Ürünleri Analizi I

Tahıl Teknolojisi I

DIŞ TİCARET İŞLEMLERİ

YÖNLENDİRİLMİŞ ÇALIŞMA I

DIŞ TİCARET İŞLEMLERİ

ARAŞTIRMA YÖNTEM VE TEKNİKLERİ

TÜRKPATENT ISIF – İstanbul Uluslararası Buluş Fuarı

Institutional Representation, TÜRKPATENT ISIF, Turkey, İstanbul, 2025 - 2025

2025

ÖZATAY Ş., Evcil Ş., KARAV S.

14. GIDA MÜHENDİSLERİ KONGRESİ, 13 November 2025, (Summary Text)

2025

ÖZATAY Ş., Kaya Ç.

Türkiye 15.Gıda Kongresi, 8 - 10 October 2025, (Summary Text)

2025

Özatay Ş., Yüceer Y., Kaya Ç., Yıkıcı E., Öğe Ç.

Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, Sakarya, Turkey, 08 October 2025, pp.11, (Summary Text)

2025

ÖZATAY Ş.

Toros Üniversitesi 3. Kahve Sempozyumu, 27 August 2025, (Summary Text)

2025

ÖZATAY Ş., YIKICI E., ÖĞE Ç., Kaya Ç.

1. MESLEKİ EĞİTİM VE MESLEK YÜKSEKOKULLARI ÇALIŞTAYI, 22 May 2025, (Summary Text)

2025

ÖZATAY Ş., Kaya Ç.

4th International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF 2025), 28 - 30 April 2025, (Summary Text)

2025

ÖZATAY Ş.

4th International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF 2025), 28 - 30 April 2025, (Summary Text)

2024

KAYA Ç., YÜCEER Y., ÖZATAY Ş., ÖĞE Ç., YIKICI E.

I. International Balkan Agricultre Congress, Çanakkale, Turkey, 16 - 19 October 2024, (Summary Text)

2024

ÖZATAY Ş., Kaya Ç.

7th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, Ankara, Turkey, 2 - 04 October 2024, pp.106, (Summary Text)

2023

Özatay Ş.

International Congress of Academic Research , Bolu, Turkey, 25 - 26 July 2023, pp.197, (Summary Text)

2020

ÖZATAY Ş.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology, Gaziantep, Turkey, 07 October 2020, (Summary Text)

2020

ÖZATAY Ş.

3. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi, Bolu, Turkey, 20 July 2020, (Summary Text)

2020

ÖZATAY Ş.

5th International Conference on Multidisciplinary Sciences (icomus), Turkey, 28 May 2020, (Summary Text)

2019

ÖZATAY Ş.

2nd International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research, Muğla, Turkey, 25 - 27 April 2019, pp.304, (Full Text)

2019

ÖZATAY Ş.

2nd International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research, Muğla, Turkey, 25 - 27 April 2019, pp.303, (Full Text)

2018

ÖZATAY Ş.

International Poultry Science Congress of WPSA’2018, Nevşehir, Turkey, 9 - 12 May 2018, pp.349, (Full Text)

2018

ÖZATAY Ş.

II.Uluslararası Mesleki Bilimler Sempozyumu, Antalya, Turkey, 26 - 29 April 2018, pp.12, (Full Text)

2012

İPEK D., ÖZATAY Ş., ŞENTÜRK E.

23 rd. International ICFMH Symposium, FoodMicro2012 Global Issues in Food Microbiology, 3 - 07 September 2012, (Summary Text)

2010

ÖZATAY Ş., DEMİREL ZORBA N. N.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Turkey, 3 - 06 November 2010, vol.1, pp.1, (Full Text)

2005

ÖZATAY Ş.

XII. International Biomedical Science and Technology Symposium, İzmir, Turkey, 7 - 10 March 2005, vol.1, pp.81, (Full Text)

2002

Özatay Ş., Sukan S., Sargın S., Vardar Sukan F., Demirel Zorba N. N., Karapınar M.

I. International Workshop on Environmental Problems and Solutions in Olive Oil Production, Balıkesir, Turkey, 7 - 09 June 2002, vol.1, pp.246-259, (Full Text)

2001

ÖZATAY Ş.

12.Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Turkey, 17 - 21 September 2001, pp.61, (Full Text)

2001

ÖZATAY Ş.

12.Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Turkey, 17 - 21 September 2001, pp.60, (Full Text)

2001

ÖZATAY Ş.

IX. European Symposium on the Quality of Eggs & Eggs Products & XV. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Aydın, Turkey, 9 - 12 September 2001, vol.1, pp.117-122, (Full Text)

2023

Özatay Ş., Keskin Uslu E., Doğan M. A.

in: Çanakkale'nin Stratejik Sektörü Tarım-2, Prof. Dr. Murat Şeker,Prof. Dr. Fatih Kahrıman,Prof. Dr. Ali Sungur,Doç. Dr. Burak Polat, Editor, Özgür Üniversite Yayınları, Gaziantep, pp.387-397, 2023

2024 - 2025

Determination of Some Biochemical Properties of Aronia Fermented Milk Product Produced at Different Concentrations

TUBITAK Project , 1002 - Quick Support Program

Özatay Ş. (Executive), Yüceer Y., Öğe Ç., Yıkıcı E., Kaya Ç.

2024 - 2025

Aronya (Aronia melanocarpa L.) Meyvesinin Fermente Süt Ürünü Üretiminde Kullanılma Olanaklarının Araştırılması

Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project

Özatay Ş. (Executive), Yüceer Y., Öğe Ç., Yıkıcı E., Kaya Ç.

2012 - 2012

Yerelden Cambridge ve NASA’ya: Dezavantajlı Öğrencilerde Çanakkale Değerleri ve Girişimcilik Bilinci Geliştirme Projesi

Project Supported by Other Official Institutions

Eryaman M. Y. (Executive), Bayındır A., Şahin Ç., İşmen A., Rıedler Eryaman M., Özatay Ş., et al.

2011 - 2012

Ezine Meslek Yüksekokuluna Bağlı Gıda Analiz Laboratuvarı Kurulumu

Project Supported by Other Official Institutions

ÖZATAY Ş. (Executive)

1999 - 2004

Mikrobiyal Kaynaklı Lakkaz Enzimi Üretimi

TUBITAK Project

ÖZATAY Ş.

1999 - 2000

Fitaz Enzimi Üretimi ve Optimizasyonu

Project Supported by Other Official Institutions

Özatay Ş. (Executive)

1998 - Continues

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası

Member

2025 - 2025

Teknofest

Member

April 2022

Journal of Institute of Sceince and Technology

Other journals

March 2021

JOURNAL OF SOCIAL SCIENCE AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT (JSSEM)

Journal Indexed in SCI-E

September 2019

African Journal of Food Science

Other Indexed Journal

June 2019

African Journal of Food Science

Other Indexed Journal

March 2019

African Journal of Food Science

Other Indexed Journal

February 2019

ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal