Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 17
Tümü (17)
SCI-E, SSCI, AHCI (5)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (8)
ESCI (3)
Scopus (6)
TRDizin (8)
Diğer Yayınlar (5)

1. Antibacterial Potential of Betel (Piper betle) Essential Oil Against Antibiotic-Resistant Serratia spp. Isolates from Ready-to-Eat Seafood Salads

Kahraman Yılmaz D., Avdan M.
Memba Su Bilimleri Dergisi , cilt.11, sa.3, ss.302-311, 2025 (Hakemli Dergi)

2. Phenotypic and Genotypic Antibiotic Resistance of Bacteria Isolated from Ready-to-eat Salted Seafood

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
Aquatic Science and Engineering , cilt.40, sa.1, ss.1-9, 2025 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Evaluation of the Antimicrobial Effects of Olive Mill Wastewater Extract Against Food Spoiling/Poisoning, Fish-Pathogenic and Non-Pathogenic Microorganisms

Kahraman Yılmaz D., Kesbiç F. I., Çelik E. Ş., Odabaşı D. A., Yılmaz S., Abdel-Latif H. M. R.
MICROORGANISMS , cilt.12, sa.2216, ss.1-13, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

4. Phenotypic and Genotypic Antibiotic Resistance of Staphylococcus warneri and Staphylococcus pasteuri Isolated from Stuffed Mussels

Yılmaz D. K., BERİK N.
Aquatic Sciences and Engineering , cilt.39, sa.3, ss.172-178, 2024 (ESCI) identifier

5. Isolation, Identification, and Pathogenicity of Vibrio gigantis Retrieved from European Seabass (Dicentrarchus labrax) Farmed in Türkiye

YILMAZ S., Karataş S., STEINUM T. M., GÜRKAN M., Yilmaz D. K., Abdel-Latif H. M. R.
Animals , cilt.13, sa.22, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

6. Investigation of Antibacterial Effects of Different Plant Extracts and Essential Oils on Bacteria Isolated from Lakerda Products

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
COMU Journal of Marine Sciences and Fisheries , cilt.6, sa.1, ss.44-55, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

7. Çanakkale Mutfağında Su Ürünlerinin Yeri

KAHRAMAN YILMAZ D., BERİK N.
COMU Journal of Marine Sciences and Fisheries , ss.86-95, 2022 (Hakemli Dergi)

8. Sensory, Chemical and Microbiological Properties of Trout Sausage (Fermented Sucuk)

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
Aquatic Sciences and Engineering , cilt.37, sa.4, ss.188-194, 2022 (ESCI)

9. Cyanobacterial Communities in Mucilage Collected from Çanakkale Strait (Dardanelles): Metagenomic Approach.

Yılmaz S., Çelik E. Ş., Kahraman Yılmaz D., Küçüker M. A.
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries , cilt.5, sa.1, ss.11-18, 2022 (Hakemli Dergi)

10. Effect of Anisakis pegreffii (Nematoda: Anisakidae) on Biochemical and Haematological Characteristics of Chub Mackerel (Scomber japonicus Houttuyn, 1782) Caught in the Dardanelles at Çanakkale, Türkiye

ÇELİK E. Ş., Kanat R. E., DERMANCI P., KAHRAMAN YILMAZ D., TURGAY E., KARATAŞ STEINUM S., et al.
COMU Journal of Marine Sciences and Fisheries , cilt.5, ss.11-18, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

11. Metagenomic characterization of planktonic communities during a mucilage event in the Çanakkale Strait (Dardanelles), Turkey

Yılmaz S., Kahraman Yılmaz D., Küçüker M. A.
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences , cilt.6, sa.3, ss.421-427, 2021 (Hakemli Dergi)

12. Shotgun Metagenomic Analysis for Mucilage in the Surface Waters of The Çanakkale Strait (Dardanelles): Metabolic Diversity, Microbial Community Structure and Antibiotic Resistance Genes

Yılmaz S., Kahraman Yılmaz D., Çelik E. Ş., Küçüker M. A.
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences , cilt.6, sa.4, ss.717-726, 2021 (Hakemli Dergi)

13. Quality determination of experimental sausage production from shark meat

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
Marine Science and Technology Bullutein , cilt.2, sa.2, ss.1-4, 2013 (Hakemli Dergi)

14. ELEMENT CONTENTS OF SPINY DOGFISH (Squalus acanthias L., 1758) FROM THE MARMARA SEA (TURKEY)

BERİK N., KAHRAMAN D.
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.21, sa.2, ss.276-281, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

15. Determination of Quality Attributes and Production of Fingers from Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillet

BERİK N., Cankiriligil C., Kahraman D.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.17, sa.5, ss.735-740, 2011 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

16. Geleneksel Beyaz Ekmeğe Spirulina Katkısının Değerlendirilmesi

Berik N., Ak İ., Kahraman Yılmaz D., Göksan T.
Hasad Gıda , cilt.314, ss.42-45, 2011 (Hakemli Dergi)

17. Determination of Sensory and Nutrient Composition at Mullet Fish Sausage

BERİK N., Kahraman D.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.16, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 8

1. Green Antimicrobial Strategies in Seafood Safety: Role of Lactic Acid Bacteria

Kahraman Yılmaz D.
2nd International Conference on Engineering, Natural Sciences, and Technological Developments (ICENSTED 2025), Bayburt, Türkiye, 20 - 23 Haziran 2025, ss.211, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Green Innovation: Integration of Olive By-Products into Aquatic Food Processing Technology

Kahraman Yılmaz D.
ULUSLARARASI MULTİDİSİPLİNER ÇALIŞMALARDA YENİ ARAYIŞLAR KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Haziran 2025, (Özet Bildiri)

3. "Antibiotic-resistant bacteria in convenience seafood products".

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
2 nd Aquatic Biotechnology Symposium 13-14 October 2021 Istanbul, TURKEY, İstanbul, Türkiye, 13 - 14 Ekim 2021, ss.40, (Özet Bildiri)

4. Bitkisel Antimikrobiyallerin İşlenmiş Su Ürünlerindeki Bakterilere Etkisi

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
Türkiye 13.Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.323, (Özet Bildiri)

5. BİYOBOZUNUR FİLM VE AMBALAJ MALZEMELERİNİN SU ÜRÜNLERİNDE KULLANILABİLİRLİĞİ

BERİK N., KAHRAMAN YILMAZ D.
Tüm ürün kap ve ambalaj standartları sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2017, ss.99-104, (Tam Metin Bildiri)

6. Fish Sausage Production from Different FishSpecies

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
Jubilee International Scientific Conference “Bulgaria of the Regions”, Plovdiv, Bulgaristan, 27 - 28 Ekim 2017, ss.268-269, (Özet Bildiri)

7. Sıcak Dumanlanmış Sardalya (Sardina Pilchardus)'nın Soğuk Muhafazada Raf Ömrünün Belirlenmesi

BERİK N., KAHRAMAN YILMAZ D., ŞENER F., GARİP K.
17.Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.362, (Tam Metin Bildiri)

8. Alabalık Oncorhynchus Mykiss Eti Kullanılarak Hazırlanan Kroketlerin Besin Bileşimi Ve Duyusal Analizleri Açısından İncelenmesi

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
2.Ulusal Alabalık Sempozyumu, Karaman, Türkiye, 6 - 08 Temmuz 2010, ss.1-2, (Özet Bildiri)
Kitaplar 2

1. Çanakkale'de Çift Kabuklu Yumuşakça İşlemeciliği

Kahraman Yılmaz D., Berik N.
ÇANAKKAELE'DE SU ÜRÜNLERİ BALIKÇILIK VE DENİZCİLİK, Prof.Dr.Uğur Özekinci,Prof.Dr.Ekrem Şanver Çelik,Arş. Gör. Yusuf Şen, Editör, Nobel Yayınevi, Çanakkale, ss.379-392, 2023

2. Çanakkale Sardalyasının İşlenmesi ve Tüketim Önerileri

Berik N., Kahraman Yılmaz D.
ÇANAKKAELE'DE SU ÜRÜNLERİ BALIKÇILIK VE DENİZCİLİK, Prof.Dr.Uğur Özekinci,Prof.Dr.Ekrem Şanver Çelik,Arş. Gör. Yusuf Şen, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.337-351, 2023
Metrikler

Yayın

28

Yayın (WoS)

8

Yayın (Scopus)

6

Atıf (WoS)

15

H-İndeks (WoS)

3

Atıf (Scopus)

21

H-İndeks (Scopus)

4

Atıf (Scholar)

11

H-İndeks (Scholar)

1

Atıf (Sobiad)

2

H-İndeks (Sobiad)

1

Proje

8

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları