Prof. Dr. MEHMET SEÇKİN ADAY

Metrikler

Yayın

112

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

1413

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

1737

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

250

H-İndeks (Scholar)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

2017 - 2018

Yüksek Lisans-Tezsiz

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Dış Ticaret Ve Lojistik, Türkiye

2014 - 2015

Post Doktora

California State Polytechnic University, Pomona, Industrial Technology, Packaging Department, Amerika Birleşik Devletleri

2008 - 2011

Doktora

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Türkiye

2005 - 2010

Lisans

Anadolu Üniversitesi, İşletme Fakültesi, İşletme, Türkiye

2005 - 2008

Yüksek Lisans

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Türkiye

2001 - 2005

Lisans

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Yaptığı Tezler

2011

Doktora

AKTİF AMBALAJLAMA VE YENİ MUHAFAZA YÖNTEMLERİ İLE ÇİLEĞİN RAF ÖMRÜNÜN ARTIRILMASI

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği

2008

Yüksek Lisans

FARKLI KAPLAMA MATERYALLERİNİN KİRAZ KALİTESİ VE TÜKETİCİ İSTEKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN KİNETİK MODELLEMEYE DAYANARAK DEĞERLENDİRİLMESİ

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği

Yabancı Diller

C1 İleri

İngilizce

Araştırma Alanları

Gıda Mühendisliği

Gıda Teknolojisi

Meyve, Sebze, Kuruyemiş Teknolojisi

Gıda İşleme (Pastörizasyon,Sterilizasyon, Soğutma, Kurutma)

Gıda Ambalajlama

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Ünvanlar / Görevler

2016 - Devam Ediyor

Doç. Dr.

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2012 - 2016

Yrd. Doç. Dr.

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2011 - 2012

Araştırma Görevlisi Dr.

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2005 - 2011

Araştırma Görevlisi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Yönetimsel Görevler

2013 - 2015

Bölüm Başkan Yardımcısı

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Gıda Mühendisliği

Akademi Dışı Deneyim

2014 - 2015

Visiting Scholar

California Polytechnic State University- San Luis Obispo, California, USA, Visiting Scholar

2013 - 2013

Erasmus Teaching Staff Exchange Programme

Università degli Studi di Salerno, Salerno, ITALY, Erasmus Teaching Staff Exchange Programme

Yönetilen Tezler

Devam Ediyor

Yüksek Lisans

AMBALAJ MATERYALLERİNİN MANTAR (AGARICUS BISPORUS) KALİTESİNE ETKİSİNİN NAKLİYE KOŞULLARINDA OLUŞAN FARKLI TİTREŞİM PARAMETRELERİNDE KARŞILAŞTIRILMASI

ADAY M. S.

M.ÖZTÜRK(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Limonlarda Breatheway Membran Teknolojisinin Kaliteye Etkisi

ADAY M. S., YAKAR E. (Eş Danışman)

M.ATAN(Öğrenci)

2014

Yüksek Lisans

Elektrolize suyun kiraz kalitesine etkisi

ADAY M. S.

E.HAYTA(Öğrenci)

2014

Yüksek Lisans

Kirazın raf ömrünün arttırılmasında klordioksit uygulamasının etkinliği

ADAY M. S.

İ.ÇÖLGEÇEN(Öğrenci)

2014

Yüksek Lisans

Aktif ve akıllı ambalajlama teknolojilerine tüketici bakışının regresyon ağacı ve çoklu uyum analizi tekniğiyle belirlenmesi

ADAY M. S.

U.YENER(Öğrenci)

Makaleler

2025

1. UTILIZATION OF SUNFLOWER WAX OLEOGELS AS COATING MATERIALS TO EXTEND THE SHELF-LIFE OF FRESH MANDARIN FRUITS

YILMAZ E., KARATAŞ M., ADAY M. S.

GIDA , cilt.50, sa.6, ss.1043-1057, 2025 (TRDizin)

2025

2. Consumer Survey on the Environmental Impact of Food Packaging and How It Influences Purchasing Decisions

CANER C., Pascall M. A., ADAY M. S., Bicki D.

International Journal of Food Science , cilt.2025, sa.1, 2025 (ESCI)

2021

3. Effectiveness of different packaging films and trays on mushrooms (Agaricus bisporus) subjected to simulated transportation conditions at different vibration frequencies

Ozturk M., YAKAR E., TEMİZKAN R., ADAY M. S.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.5, 2021 (SCI-Expanded)

2021

4. The effect of simulated vibration frequency on the physico-mechanical and physicochemical properties of peach during transportation

Dagdelen C., ADAY M. S.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.137, 2021 (SCI-Expanded)

2020

5. Impact of COVID-19 on the food supply chain

ADAY S., ADAY M. S.

FOOD QUALITY AND SAFETY , cilt.4, sa.4, ss.167-180, 2020 (SCI-Expanded)

2016

6. Ozone treatment of shell eggs to preserve functional quality and enhance shelf life during storage

YÜCEER M., ADAY M. S., CANER C.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.96, sa.8, ss.2755-2763, 2016 (SCI-Expanded)

2016

7. Application of electrolyzed water for improving postharvest quality of mushroom

ADAY M. S.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.68, ss.44-51, 2016 (SCI-Expanded)

2016

8. Potential of antimicrobial active packaging 'containing natamycin, nisin, pomegranate and grape seed extract in chitosan coating' to extend shelf life of fresh strawberry

Duran M., ADAY M. S., DEMİREL ZORBA N. N., TEMİZKAN R., BÜYÜKCAN M. B., CANER C.

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , cilt.98, ss.354-363, 2016 (SCI-Expanded)

2015

9. The efficacy of the combined use of chlorine dioxide and passive modified atmosphere packaging on sweet cherry quality

ÇÖLGEÇEN İ., ADAY M. S.

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY , cilt.109, ss.10-19, 2015 (SCI-Expanded)

2015

10. The effect of different electrolyzed water treatments on the quality and sensory attributes of sweet cherry during passive atmosphere packaging storage

HAYTA E., ADAY M. S.

Postharvest Biology and Technology , cilt.102, ss.32-41, 2015 (SCI-Expanded)

2015

11. Assessing consumers’ adoption of active and intelligent packaging

ADAY M. S., YENER U.

British Food Journal , cilt.117, sa.1, ss.157-177, 2015 (SCI-Expanded)

2014

12. Ambalaj materyalleri

ADAY M. S.

Turktarim , sa.220, ss.16-21, 2014 (Hakemli Dergi)

2014

13. Individual and combined effects of ultrasound, ozone and chlorine dioxide on strawberry storage life

Aday M. S., Caner C.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.57, sa.1, ss.344-351, 2014 (SCI-Expanded)

2014

14. Role of Ozone Concentrations and Exposure Times in Extending Shelf Life of Strawberry

Aday M. S., Büyükcan M. B., Temizkan R., Caner C.

OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , cilt.36, sa.1, ss.43-56, 2014 (SCI-Expanded)

2014

15. Understanding the buying behaviour of young consumers regarding packaging attributes and labels

ADAY M. S., YENER U.

International Journal of Consumer Studies , cilt.38, sa.4, ss.385-393, 2014 (SSCI)

2013

16. Akıllı gıda ambalajlarında tazelik bozulma indikatörleri

ADAY M. S.

Packworld , cilt.17, ss.84-90, 2013 (Hakemli Dergi)

2013

17. MAINTAINING THE QUALITY OF STRAWBERRIES BY COMBINED EFFECT OF AQUEOUS CHLORINE DIOXIDE WITH MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING

Aday M. S., Büyükcan M. B., Caner C.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.37, sa.5, ss.568-581, 2013 (SCI-Expanded)

2013

18. Akıllı gıda ambalajlarında sıcaklık zaman indikatörleri

ADAY M. S.

Packworld , cilt.17, sa.113, ss.166-172, 2013 (Hakemli Dergi)

2013

19. An innovative technique for extending shelf life of strawberry: Ultrasound

ADAY M. S., TEMİZKAN R., BÜYÜKCAN M. B., CANER C.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.52, sa.2, ss.93-101, 2013 (SCI-Expanded)

2013

20. The shelf life extension of fresh strawberries using an oxygen absorber in the biobased package

Aday M. S., Caner C.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.52, sa.2, ss.102-109, 2013 (SCI-Expanded)

2013

21. Gıda endüstrisinde yeni bir kimyasal ajan klordioksit

ADAY M. S.

Akademik Gıda , cilt.11, sa.1, ss.76-82, 2013 (Hakemli Dergi)

2012

22. Use of microperforated films and oxygen scavengers to maintain storage stability of fresh strawberries

KARTAL S., ADAY M. S., CANER C.

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY , cilt.71, ss.32-40, 2012 (SCI-Expanded)

2011

23. Effect of oxygen and carbon dioxide absorbers on strawberry quality

ADAY M. S., CANER C., Rahvalı F.

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY , cilt.62, sa.2, ss.179-187, 2011 (SCI-Expanded)

2011

24. The Applications of 'Active Packaging and Chlorine Dioxide' for Extended Shelf Life of Fresh Strawberries

ADAY M. S., CANER C.

PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE , cilt.24, sa.3, ss.123-136, 2011 (SCI-Expanded)

2010

25. Understanding the Effects of Various Edible Coatings on the Storability of Fresh Cherry

ADAY M. S., CANER C.

PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE , cilt.23, sa.8, ss.441-456, 2010 (SCI-Expanded)

2009

26. Physicochemical changes in hazelnut, olive pomace, grapeseed and sunflower oils heated at frying temperatures

TEKIN L., ADAY M. S., YILMAZ E.

Food Science and Technology Research , cilt.15, sa.5, ss.519-524, 2009 (SCI-Expanded)

2009

27. Maintaining Quality of Fresh Strawberries Through Various Modified Atmosphere Packaging

CANER C., ADAY M. S.

PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE , cilt.22, sa.2, ss.115-122, 2009 (SCI-Expanded)

2008

28. Extending the quality of fresh strawberries by equilibrium modified atmosphere packaging

CANER C., ADAY M. S., Demir M.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.227, sa.6, ss.1575-1583, 2008 (SCI-Expanded)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2017

1. QUALITY EXTENSION OF FRESH LEMONS BY USING THEBREATHEWAY MEMBRANE TECHNOLOGY

atan m., öztürk m., YAKAR E., ADAY M. S., TEMİZKAN R., shehbaz s.

The International Joint Science Congress of Material and Polymers, Ohrid, Makedonya, 25 - 28 Ağustos 2017, (Özet Bildiri)

2017

2. EFFECT OF PACKAGING MATERIALS ON MUSHROOM QUALITYDURING DIFFERENT TRANSPORTATION FREQUENCIES

öztürk m., atan m., YAKAR E., ADAY M. S., TEMİZKAN R., topuz o.

The International Joint Science Congress of Materials and Polymers, Ohrid, Makedonya, 25 - 28 Ağustos 2017, (Özet Bildiri)

2017

3. USING ACTIVE PACKAGING TO PRESERVE QUALITY OFSWEET CHERRY

topuz o., atan m., YAKAR E., ADAY M. S., TEMİZKAN R.

The International Joint Science Congress of Materials and Polymers, Ohrid, Makedonya, 25 - 28 Ağustos 2017, (Özet Bildiri)

2016

4. Package value for the millennials results of a cross cultural study

KORHONEN V., FUENTE J., HURLEY R., SILLER C., CABEZAS J., TANPRASERT K., et al.

20th IAPRI PACKAGING CONFERENCE, RİO, Brezilya, 12 - 15 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

2015

5. Gıda Endüstrisinde Altı Sigma Uygulamaları

ADAY M. S., DEIF A.

9.Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 12 - 13 Kasım 2015

2015

6. Gıda Ambalajlama Uygulamalarında Metal Organık Kafes Yapıları

ADAY M. S., KATHURIA A.

9.Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 12 - 13 Kasım 2015

2015

7. Postharvest Shelf life Extension of Pomegranates Using Breatheway Modified Atmosphere Packaging Technology

SINGH S., REYES A., ADAY M. S.

III International Conference on Fresh-cut Produce, California, Amerika Birleşik Devletleri, 13 - 18 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

2015

8. Understanding the Distribution Damage of Chitosan coated Strawberry cv Monterey Packed in Corrugated Container Caused by Location on Pallet

ADAY M. S., SINGH S., SAHA K., SINGH J.

American Society for Horticultural Science Annual Conference, 4 - 07 Ağustos 2015, (Özet Bildiri)

2015

9. Effectiveness of Chitosan Coatings on the Quality of Strawberry cv Monterey during Simulated Air ride Truck Distribution

ADAY M. S., SINGH S., SAHA K., SINGH J.

American Society for Horticultural Science Annual Conference, 4 - 07 Ağustos 2015, (Özet Bildiri)

2015

10. Comparing the Effectiveness of Cardboard and Plastic Packages on Chitosan Coated Strawberry after Simulated Distribution Condition

ADAY M. S., SINGH S., KOUSHIK S., SINGH J.

27th IAPRI Symposium, 8 - 11 Haziran 2015, (Özet Bildiri)

2015

11. Designing the Package System to Maintain Quality of Strawberry Using the Breatheway Membrane Technology

SINGH S., ADAY M. S., SAHA K., SINGH J.

27th IAPRI Symposium, 8 - 11 Haziran 2015, (Özet Bildiri)

2014

12. Gıda Endüstrisinde Soğuk Plazma Teknolojisi

KAPLAN A., ADAY M. S.

Gıda Mühendisliği 5. Öğrenci Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 25 Nisan 2014, cilt.1, ss.28, (Özet Bildiri)

2014

13. Gıdaların Taşınması Sırasındaki Kayıpların Önlenmesinde Radyo Frekansı ile Tanımlama Teknolojisinin Kullanılması

TETİK İ., ADAY M. S.

Gıda Mühendisliği 5. Öğrenci Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 25 Nisan 2014, cilt.1, ss.31, (Özet Bildiri)

2013

14. Consumers Opinion About New Packaging Technologies

YENER U., ÇÖLGEÇEN İ., ADAY M. S.

VII. International Packaging Congress and Exhibition, İzmir, Türkiye, 9 - 11 Mayıs 2013, cilt.1, ss.129-130, (Özet Bildiri)

2013

15. Oxygen and Carbon Dioxide Sensors for Intelligent Packaging Concepts

HAYTA E., ADAY M. S.

VII. International Packaging Congress and Exhibition, İzmir, Türkiye, 9 - 11 Mayıs 2013, cilt.1, ss.28-29, (Tam Metin Bildiri)

2013

16. Nanotechnology Approaches for Active Food Packaging

ADAY M. S.

VII. International Packaging Congress and Exhibition, İzmir, Türkiye, 9 - 11 Mayıs 2013, cilt.1, ss.126-127, (Özet Bildiri)

2011

17. Gıdaların Tazeliğinin Korunmasında Klordioksit Kullanımı ve Etkinliği

ADAY M. S., CANER C., AYYILDIZ Ö.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, cilt.1, ss.173, (Özet Bildiri)

2011

18. Effect of Inulin on Color Texture and Sensorial Properties of Low Fat Cheese Halva

YAŞAR K., ADAY M. S., TEMİZKAN R.

4. International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011, cilt.1, ss.145-146, (Özet Bildiri)

2010

19. Use of Equilibrium Modified Atmosphere Packaging with Microperforated Films to Maintain Postharvest Fresh Strawberries Quality

KARTAL S., ADAY M. S., CANER C.

VI. International Packaging Congress and Exhibition, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Eylül 2010, cilt.2, ss.25-36, (Özet Bildiri)

2010

20. Combined Effect of Oxygen Absorber and Equilibrium Modified Atmosphere on Quality Extension of Strawberry

ADAY M. S., CANER C.

VI. International Packaging Congress and Exhibition, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Eylül 2010, cilt.2, ss.63-68, (Özet Bildiri)

2010

21. The Role of Packaging and Labeling on Consumers Perceptions

ADAY M. S., CANER C.

VI. International Packaging Congress and Exhibition, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Eylül 2010, cilt.2, ss.227-231, (Özet Bildiri)

2010

22. Application of CO2 absorber and equilibrium modified atmosphere for enhancing quality of strawberries

ADAY M. S., RAHVALI F., CANER C.

VI. International Packaging Congress and Exhibition, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Eylül 2010, cilt.2, ss.181-187, (Özet Bildiri)

2007

23. Consumer Complaints and Accidents Related to Foods and Drinks Packaging

CANER C., GÜNEŞER O., ADAY M. S.

V. International Packaging Congress and Exhibition, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Kasım 2007, cilt.2, ss.1117-1118, (Özet Bildiri)

2007

24. Shelf Life Extension of the Cherry Using Various Edible Coatings

ADAY M. S., CANER C., KIZILKAYA K.

V. International Packaging Congress and Exhibition, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Kasım 2007, cilt.1, ss.343-350, (Özet Bildiri)

2007

25. Improving The Anthocyanin Ascorbic Acid and Color Content with various Edible Coating

ADAY M. S., CANER C., KIZILKAYA K.

V. International Packaging Congress and Exhibition, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Kasım 2007, cilt.2, ss.1113-1114, (Özet Bildiri)

2007

26. Application of the Essential Oil Added Edible Coatings on the Roasted Hazeknut

ÇALIKOĞLU E., KIRALAN M., BAYRAK A., CANER C., ADAY M. S.

V. International Packaging Congress and Exhibition, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Kasım 2007, cilt.1, ss.259-261, (Özet Bildiri)

2007

27. Effect of Equlibrium Modified Atmosphere Packaging on Strawberry Shelf Life

TUNCA T., DEMİR M., CANER C., ADAY M. S., ÖZCAN E.

V. International Packaging Congress and Exhibition, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Kasım 2007, cilt.2, ss.879-882, (Özet Bildiri)

2007

28. Bilgisayar Vizyonu Ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

ADAY M. S., ZORBA M.

5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, cilt.1, ss.581-583, (Özet Bildiri)

2007

29. Kirazın Raf Ömrü Arttırmada Kitosan Kaplama Materyalinin Etkinliği

ADAY M. S., KIZILKAYA K., CANER C.

5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, cilt.1, ss.137-139, (Özet Bildiri)

2006

30. Kitosan Kaplama Materyalinin Yumurtanın Kabuk Mukavemetini Geliştirmede Etkinliği

CANSIZ Ö., ADAY M. S., CANER C.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, cilt.1, ss.875, (Özet Bildiri)

2006

31. Meyve Ve Sebzelerin Raf Ömrünü Arttırmada Ozonlamanın Etkinliği

ADAY M. S., CANSIZ Ö., CANER C.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, cilt.1, ss.879-880, (Özet Bildiri)

Desteklenen Projeler

2010 - 2011

AKTİF AMBALAJLAMA VE YENİ MUHAFAZA YÖNTEMLERİ İLE ÇİLEĞİN RAF ÖMRÜNÜN ARTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

CANER C. (Yürütücü), ADAY M. S.

2008 - 2010

Modifiye Atmosfer Uygulamalarının Çileğin Raf Ömrüne Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

CANER C. (Yürütücü), ADAY M. S.

Atıflar

Toplam Atıf Sayısı (SCOPUS): 1737

h-indeksi (SCOPUS): 21

Jüri Üyelikleri

Ocak-2019

Ocak 2019

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Elif Dincer - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

Ağustos-2017

Ağustos 2017

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

Kasım-2016

Kasım 2016