Dr. Öğr. Üyesi HASAN BASRİ ORMANCI

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

H-İndeks (Scholar)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

2006 - 2013

Doktora

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Anabilim Dalı, Türkiye

2003 - 2006

Yüksek Lisans

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Anabilim Dalı, Türkiye

1998 - 2003

Lisans

Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Deniz Ve İçsu Bilimleri Bölümü, Türkiye

1995 - 1997

Ön Lisans

Ankara Üniversitesi, Çankırı Meslek Yüksekokulu, İnşaat Programı, Türkiye

Yaptığı Tezler

2013

Doktora

PALAMUT (Sarda sarda) LAKERDASININ OLGUNLAŞMASI SÜRESİNCE SERBEST AMİNO ASİT VE BİYOJEN AMİN OLUŞUMUNUN ÜRÜN KALİTESİNE ETKİLERİ

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Anabilim Dalı

2006

Yüksek Lisans

FARKLI İŞLEME TEKNİKLERİ UYGULANMIŞ BALIKLARDA LİPİD DEĞİŞİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Anabilim Dalı

Yabancı Diller

B1 Orta

İngilizce

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

2008

Stock Management and Enhancement in the Sea

Eğitim Yönetimi ve Planlama

JICA ve Usa Marine Biology Institute, Kochi University

Araştırma Alanları

Tarımsal Bilimler

Su Ürünleri

Su Ürünleri İşleme Teknolojileri

Gıda Bilimleri

Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu

Gıda Teknolojisi

Su Ürünleri Teknolojisi

Gıda İşleme (Pastörizasyon,Sterilizasyon, Soğutma, Kurutma)

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları

Avesis Araştırma Alanları

WoS Araştırma Alanları

Scopus Araştırma Alanları

Akademik Ünvanlar / Görevler

2018 - Devam Ediyor

Dr. Öğr. Üyesi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Balıkçılık Teknolojisi

2016 - 2018

Yrd. Doç. Dr.

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Balıkçılık Teknolojisi

2013 - 2016

Araştırma Görevlisi Dr.

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

2005 - 2013

Araştırma Görevlisi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

Yönetimsel Görevler

2020 - 2022

Senato Üyesi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Uygulamalı Bilimler Fakültesi

2020 - 2022

Fakülte Kurulu Üyesi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Balıkçılık Teknolojisi

2019 - 2020

Yüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

2016 - 2019

Yüksekokul Müdür Yardımcısı

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu

2016 - 2019

Yönetim Kurulu Üyesi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu

Akademi Dışı Deneyim

2005 - Devam Ediyor

Araştırma Görevlisi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Araştırma Görevlisi

1997 - 2002

İnşaat Teknikeri

Aydın İnşaat Tic. San. Ltd. Şti., İnşaat Teknikeri

Verdiği Dersler

Yüksek Lisans

Gıdalarda Biyojen Aminler

Gıda Biliminde Veri Analizi

Lisans

İstatistiksel Yöntemler

Duyusal Analiz

İşletmelerde Hijyen Uygulamaları

HACCP Sistemi Uygulamaları

Su Ürünleri İşleme Teknolojileri

Et ve Et Ürünleri Teknolojileri

Makaleler

2024

1. Profiling the effects of starter cultures on biochemical compounds in fermented fish sauces and their relationships with sensory perceptions

Dinç S. Ö., Çolakoğlu F., Künili İ. E., Ormancı H. B.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , sa.59, ss.6473-6490, 2024 (SCI-Expanded)

2023

2. Gelibolu Balıkçılığı ve Tarihi

ÇOLAKOĞLU F., ÇOLAKOĞLU S., ORMANCI H. B., YÜZGEÇ İ. U., YÜZGEÇ İ. U.

Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi , sa.6, ss.28-34, 2023 (TRDizin)

2023

3. A review ofpackaging awareness consumers level in terms of material and product information in food safety: The case of Turkey

Güngör Ertuğral T., Çolakoğlu S., Künili İ. E., Ormancı H. B., Çolakoğlu F.

International Journal of Advances in Scientific Research and Engineering , cilt.9, sa.7, ss.12-17, 2023 (Hakemli Dergi)

2022

4. Türkiye’de Gıda Güvenliği Konusunda Tüketicilerin Bilinç Düzeyinin Belirlenmesi

Çolakoğlu F., Çolakoğlu S., Künili İ. E., Ormancı H. B., Güngör Ertuğral T.

Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi , sa.4, ss.13-24, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

5. Türkiye’de Gıda Güvenliği Konusunda Tüketicilerin Bilinç Düzeyinin Belirlenmesi Determination the Awareness Level of Consumers on Food Safety in Turkey

ÇOLAKOĞLU F., ÇOLAKOĞLU S., KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B., GÜNGÖR ERTUĞRAL T., Yüzgeç İ. U.

Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi , sa.4, ss.13-24, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

6. Determination of Free Radical Scavenging Activity in Some Economic Bivalve Species

YILDIRIM P., ÇARDAK M., TÜRKER G., ÇOLAKOĞLU S., ORMANCI H. B.

AI Publications International Journal Of Forest, Animal And Fisheries Research(IJFAF) , cilt.6, sa.3, ss.22-27, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

7. Evaluation of sea lettuce (Ulva rigida) collected from Çanakkale Strait as salad and soup by determining the seasonal nutritional content

BERİK N., ÇANKIRILIGİL E. C., ORMANCI H. B., AKYILDIZ A.

Food and Health , cilt.8, sa.2, ss.127-140, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

8. Seasonal variations and human health risk assessment of trace elements in the bivalve ecosystem in the Sea of Marmara

YILDIRIM P., ÇARDAK M., ÇOLAKOĞLU S., TÜRKER G., ORMANCI H. B.

Food Additives and Contaminants: Part B Surveillance , cilt.15, sa.3, ss.221-234, 2022 (SCI-Expanded)

2019

9. The liver lipid fatty acid composition of two cartilaginous fish, the thornback ray (Raja clavata) and the common smooth-hound (Mustelus mustelus)

YIĞIN C. Ç., ÇAKIR F., Cabbar K., KIZILKAYA B., ORMANCI H. B., ÖZTEKİN A., et al.

AQUATIC RESEARCH , cilt.2, sa.3, ss.143-153, 2019 (Hakemli Dergi)

2018

10. Çanakkale Boğazı’ndan Toplanan Yassı İstiridyelerin (Ostrea edulis L., 1758) Et Verimi ve Kondisyon İndeksi

ÇOLAKOĞLU S., ORMANCI H. B.

ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.6, ss.197-201, 2018 (Hakemli Dergi)

2018

11. Gelibolu Tuzlu Sardalyasının 4oC de Raf Ömrünün Belirlenmesi

Ormancı H. B., Künili İ. E., Çolakoğlu S., Çolakoğlu F.

ÇOMÜ ZIRAAT FAKÜLTESI DERGISI , cilt.6, ss.187-196, 2018 (Hakemli Dergi)

2018

12. Alabalık (Oncorhynchus mykiss) ve Atıklarından Balık Sosu Üretimi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU F.

ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.6, ss.177-185, 2018 (Hakemli Dergi)

2018

13. An investigation on the conversion of functional materials of fish bones as waste products using surface modification methods

Kizilkayal B., Tan E., Bahcecı D., Ormancı H. B., Öztekin A.

INDIAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , cilt.17, sa.1, ss.57-64, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

14. Çanakkale’de Geleneksel Balık İşlemeciliği

ÇOLAKOĞLU F., ÇOLAKOĞLU S., ORMANCI H. B.

Dünya Gıda , ss.28-32, 2017 (Hakemli Dergi)

2017

15. Changes in Biogenic Amines Levels of Lakerda (Salted Atlantic Bonito) During Ripening at Different Temperatures

Ormancı H. B., Colakoglu F.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.41, sa.1, 2017 (SCI-Expanded)

2016

16. GÖKÇEADA’DA (EGE DENİZİ) ZIPKIN İLE KILIÇ BALIĞI (Xiphias gladius) AVCILIĞININ MEVCUT DURUMU

ALTIN A., AYYILDIZ H., EMANET M., ALVER C., ORMANCI H. B.

Turkish Journal of Aquatic Sciences , cilt.31, sa.1, ss.23-29, 2016 (Hakemli Dergi)

2015

17. An application on fish bones by chemical modification of histidine as amino acid.

Kızılkaya B., Ormancı H. B., Öztekin A., Tan E., Üçyol N., Türker G., et al.

MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY BULLETIN , cilt.4, sa.1, ss.19-23, 2015 (Hakemli Dergi)

2015

18. Crude Protein Values and Amino Acid Profiles of Some Red Algae Collected from Canakkale

Akgul R., KIZILKAYA B., Akgul F., ORMANCI H. B.

INDIAN JOURNAL OF GEO-MARINE SCIENCES , cilt.44, sa.4, ss.527-530, 2015 (SCI-Expanded)

2015

19. Nutritional and sensory properties of salted fish product, lakerda

Ormancı H. B., Colakoglu F.

Cogent Food and Agriculture , cilt.1, sa.1, 2015 (Scopus)

2014

20. Surface modification with P-aminohippuric acid on biogenic apatite (fish bones) particles.

Tan E., KIZILKAYA B., Üçyol N., ORMANCI H. B., ORAL A.

Marine Science and Technology Bulletin , cilt.3, sa.2, ss.45-50, 2014 (Hakemli Dergi)

2014

21. Gelibolu nun geleneksel tuzlu sardalya Sardina pilchardus balığının kalite özellikleri

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

Dünya Gıda Dergisi , ss.80-88, 2014 (Hakemli Dergi)

2012

22. Balık Sosu

ÇOLAKOĞLU F., KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B.

Dünya Gıda Dergisi , sa.8, ss.83-87, 2012 (Hakemli Dergi)

2012

23. Metal levels in economically important bivalve species from Turkey

Colakoglu S., Ulukoy G., ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE , cilt.5, sa.4, ss.272-278, 2012 (SCI-Expanded)

2011

24. Effect of marination and smoking on lipid and fatty acid composition of thornback ray (Raja clavata) and spiny dogfish (Squalis acanthias)

Colakoglu F., Ormancı H. B., Çakır F.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.232, sa.6, ss.1069-1075, 2011 (SCI-Expanded)

2010

25. Tuzlanmış Sardalya (Sardina pilchardus) Balığından Ezme Üretimi Üzerine Bir Araştırma.

ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B., ÇAKIR F., KÜNİLİ İ. E.

Dünya Gıda Dergisi , sa.10, ss.46-51, 2010 (Hakemli Dergi)

2010

26. Proximate and Elemental Composition of Chamelea gallina from the Southern Coast of the Marmara Sea (Turkey ).

ÇOLAKOĞLU F., Ormancı H. B., Berik N., Künili İ. E. K., Çolakoğlu S.

Biological Trace Element Research , cilt.143, ss.983-991, 2010 (SCI-Expanded)

2010

27. Chemical and Microbiological Quality of the Chamelea gallina from the Southern Coast of the Marmara Sea in Turkey

Colakoglu F., ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU S.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.16, 2010 (SCI-Expanded)

2010

28. Metal concentrations in Mytilus galloprovincialis from southern Dardanelles, Turkey

Karafistan A., ORMANCI H. B.

Environmental Science An Indian Journal , cilt.5, sa.3, ss.201-204, 2010 (Hakemli Dergi)

2008

29. Su ürünleri İşleme Sektörünün Durumu.

Çakır F., ÇOLAKOĞLU F., Ormancı H. B.

Hasad Hayvancılık , cilt.24, ss.46-51, 2008 (Hakemli Dergi)

2006

30. Çanakkale İlindeki Su Ürünleri Tüketim Davranışlarının Değerlendirilmesi

ÇOLAKOĞLU F., İŞMEN A., ÇAKIR F., ÖZEN Ö., YIĞIN C. Ç., ORMANCI H. B.

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , cilt.9, ss.387-392, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

31. Frische-Star ile Muamele Edilmiş Taze Karideslerin (Parapenaus longirostris) Raf Ömrünün Saptanması Üzerine Bir Araştırma

ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B., ALTIN A.

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , cilt.23, ss.383-386, 2006 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

1. Microbiological Quality of the Striped Venus (Chamelea gallina) and Wedge Clam (Donax trunculus) Harvested in Marmara Sea, Turkey.

ÇOLAKOĞLU F., ÇAKIR F., ORMANCI H. B., YIĞIN C. Ç.

Rapp. Comm. Int. Mer Médit., İtalya, cilt.39, ss.347, (Tam Metin Bildiri)

2019

2. SAROS KÖRFEZİ (KUZEY EGE DENİZİ) DEMERSALBALIKLARININ BİYO-EKOLOJİSİ VE POPULASYONDİNAMİĞİNİN BELİRLENMESİ

İŞMEN A., YIĞIN C. Ç., ÖZEKİNCİ U., AYAZ A., ALTINAĞAÇ U., ARSLAN İHSANOĞLU M., et al.

II. Ulusal Denizlerde İzleme ve Değerlendirme Sempozyumu, Türkiye, 11 - 13 Aralık 2019, (Özet Bildiri)

2019

3. Fish Processing Wastes: Potential Source of Byproducts

ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU F.

Bulgaria of regions 2019, Plovdiv, Bulgaristan, 22 - 23 Kasım 2019, ss.349-354, (Tam Metin Bildiri)

2019

4. Fisheries Food Industry of Çanakkale

ÇOLAKOĞLU F., KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B.

Bulgaria of regions 2019, Plovdiv, Bulgaristan, 22 - 23 Kasım 2019, ss.707-710, (Tam Metin Bildiri)

2019

5. A Survey on Seafood Consumption and Consumer Preference in Izmir Province

ÇAYLAK B., ÇOLAKOĞLU F., KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B.

4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress-2019, Afyonkarahisar, Türkiye, 20 - 22 Nisan 2019, ss.1051, (Özet Bildiri)

2018

6. Marmara Denizi’nin Güney Kıyılarında Avlanan, Donax Trunculus’un Mineral İçeriğinin Değerlendirilmesi,

YILDIRIM P., TÜRKER G., ÇARDAK M., ÇOLAKOĞLU S., ORMANCI H. B.

II. International Conference on Awareness, Çanakkale, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2018, ss.1176, (Özet Bildiri)

2018

7. Organic catering – a perspective for the sustainable development of the Turkish catering sector

ARİFOĞLU N., ÖĞÜTCÜ M., ORMANCI H. B., KARABAYIR A.

International scientific and practical conference “Bulgaria of regions”, Plovdiv, Bulgaristan, 19 - 21 Ekim 2018, ss.287-292, (Tam Metin Bildiri)

2018

8. Surface Modification of Fish Bones Using 3-(Methacryloyloxy) propyl-trimethoxysilane and Acrylamide

Kızılkaya B., Tan E., Ormancı H. B., Bilici A., Türker G., Öztekin A.

nternatıonal Ecology 2018 Symposıum, Kastamonu, Türkiye, 19 - 23 Haziran 2018, ss.105, (Özet Bildiri)

2017

9. Çanakkale Boğazı’ndan Avlanan Bazı Ekonomik Balık Türlerinde Bulunan Parazitlerin Belirlenmesi

ÖZDEMİR G., KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

II. Çanakkale Tarım Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 14 - 15 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

2017

10. Çanakkale Boğazı’ndan Toplanan Yassı İstiridyelerin (Ostreaedulis L., 1758) Et Verimi ve Kondisyon İndeksi

ÇOLAKOĞLU S., ORMANCI H. B.

II. Çanakkale Tarımı Sempozyumu, Türkiye, 14 - 15 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

2017

11. Alabalık (Oncorhynchus mykiss) ve Atıklarından Balık Sosu Üretimi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU F.

II. Çanakkale Tarım Sempozyumui, Çanakkale, Türkiye, 14 - 15 Aralık 2017, ss.49, (Özet Bildiri)

2017

12. Gelibolu Tuzlu Sardalyasının +4°C de Raf Ömrünün Belirlenmesi

ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU S., ÇOLAKOĞLU F.

II. Çanakkale Tarım Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 14 Aralık 2017 - 15 Aralık 2018, ss.48, (Özet Bildiri)

2017

13. The Effect of Aquaculture Facility on the Bacterial Levels of Seawater of Sigacik Bay, Izmir, TURKEY

ÇOLAKOĞLU F., KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B., ÇAKIR F., İŞMEN A.

Jubilee International Scientific Conference Bulgaria of Regions 2017 Sustainable Regional Development Perspectives, Plovdiv, Bulgaristan, 25 - 28 Kasım 2017, ss.114-115, (Tam Metin Bildiri)

2017

14. Determination of Shelf-Life of Lakerda (Salted Atlantic Bonito) Stored at 4°C

ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU F.

Jubilee International Scientific Conference Bulgaria of Regions-Sustainable Regional Development Perspectives, Plovdiv-Felibe, Bulgaristan, 27 - 28 Ekim 2017, ss.258-259, (Özet Bildiri)

2017

15. Comparison of Physico-Chemical Parameters and Composition of Wild and Suspended Cultured Mediterranean mussels (Mytilus galloprovincialis) from Sea of Marmara

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F., ÇOLAKOĞLU S., KÜNİLİ İ. E.

Jubilee International Scientific Conference Bulgaria of Regions-Sustainable Regional Development Perspectives, Plovdiv-Felibe, Bulgaristan, 27 - 28 Ekim 2017, ss.214-215, (Özet Bildiri)

2017

16. Quality Characteristics of Fish Sauce Produced from Anchovy (Engraulis engrasicolus)

KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

Jubilee International Scientific Conference Bulgaria of Regions- Sustainable Regional Development Perspectives, Plovdiv-Felibe, Bulgaristan, 25 - 28 Ekim 2017, ss.220-230, (Tam Metin Bildiri)

2017

17. Lipid and Fatty Acid Composition in the Liver Oil of Smooth-Hound Shark, Mustelus mustelus (Lİnnaeus, 1958) and Thornback Ray, Raja clavata (Linnaeus, 1958)

YIĞIN C. Ç., ÇAKIR F., CABBAR K., KIZILKAYA B., ORMANCI H. B., ÖZTEKİN A., et al.

ISEEP, VIII.International Symposium on Ecology and Environment, 4 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

18. DNA BARCODING IN PROCESSED SEAFOOD

ÇARDAK M., AY M., ÖZMEN TOĞAY S., EROL Ö., ORMANCI H. B.

5th International Food RD Brokerage Event, 25 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2016

19. Determination of Seasonal Amino Acid and Proximate Composition of Green Seaweed (Ulva rigida) Collected from Dardanelles, Turkey

BERİK N., Ormancı H. B.

63rd Scientific Conference with International Participation “FOOD SCIENCE, ENGINEERING and TECHNOLOGY 2016, Plovdiv, Bulgaristan, 21 - 22 Ekim 2016, cilt.II, sa.2, ss.5, (Özet Bildiri)

2016

20. The effects of garlic extract on the product quality of lakerda

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F., KÜNİLİ İ. E.

SCIENTIFIC CONFERENCE WITH INTERNATIONAL PARTICIPATION "FOOD SCIENCE, ENGINEERING AND TECHNOLOGY’ 2016, Plovdiv, Bulgaristan, 20 - 21 Ekim 2016, ss.7, (Tam Metin Bildiri)

2016

21. Nutritional Changes of Minimally Processed Wedge Clam (Donax turunculus)

KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

SCIENTIFIC CONFERENCE WITH INTERNATIONAL PARTICIPATION "FOOD SCIENCE, ENGINEERING AND TECHNOLOGY’ 2016", Plovdiv, Bulgaristan, 20 - 21 Ekim 2016, ss.23, (Tam Metin Bildiri)

2016

22. Elemental Composition of Body Parts of Holothuria tubulosa

KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

41st CIESM Congress, Kiel, Almanya, 12 Haziran - 16 Eylül 2016, cilt.1, ss.65, (Tam Metin Bildiri)

2015

23. Sarımsak ekstraktının Palamut (Sarda sarda) lakerdasının olgunlaştırılması sırasında biyojen amin oluşumuna etkisi

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.462, (Tam Metin Bildiri)

2015

24. Tuzlanmış sardalya balığından üretilen ezme ürünün besin kalitesi

Gencer C., KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.463, (Tam Metin Bildiri)

2013

25. Akivades Tapes decussatus ve Kidonya Venus verrucosa Çift Kabuklu Yumuşakça Türlerinin Depurasyon Sürelerinin Belirlenmesi

KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

2013

26. Akivades (Tapes decussatus) ve Kidonya (Venus verrucosa) Çift Kabuklu Yumuşakça Türlerinin Depurasyon Sürelerinin Belirlenmesi

KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

17. Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.196, (Tam Metin Bildiri)

2013

27. Sarımsak Ekstraktının Biyojen Amin Oluşturan Bakteriler Üzerine Antimiktobiyal Etkisinin Belirlenmesi

KÜNİLİ İ. E., ORMANCI H. B., Çüryan N., Gönüleri D., ÇOLAKOĞLU F.

17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.196-197, (Tam Metin Bildiri)

2012

28. Sensory quality characteristics of lakerda; Salted bonito (sarda sarda)

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

Turkey-Japan Marine Forum. Harmonization of Biodiversity and Marine Industries, Çanakkale, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2012, ss.112, (Tam Metin Bildiri)

2012

29. Perspective of salted seafoods

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F., KÜNİLİ İ. E.

Turkey-Japan Marine Forum. Harmonization of Biodiversity and Marine Industries, Çanakkale, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2012, ss.111, (Tam Metin Bildiri)

2011

30. Tatlısu Kefalinden Squalius Cephalus Üretilen Kroketin Niteliklerinin Belirlenmesi

ÖZMEN F., ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, (Özet Bildiri)

2011

31. Lakerda Üretiminde Farklı Olgunlaştırma Sıcaklıklarının Ürün Kalitesine Etkisi

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.334, (Tam Metin Bildiri)

2011

32. Kekik, Biberiye ve Dereotu Yağ Ekstraktlarının Hamsi Marinatlarının Kalitesine Etkisi

ÇAKIR F., ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.131, (Tam Metin Bildiri)

2011

33. Tatlısu Kefalinden (Squalius cephalus) Üretilen Kroketin Niteliklerinin Belirlenmesi

Özmen F., ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.334, (Tam Metin Bildiri)

2011

34. Farklı Paketleme Materyallerinin Hamsi Marinatlarının Raf Ömrüne Etkisi.

ÇAKIR F., ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.332, (Tam Metin Bildiri)

2011

35. Kekik Ekstraktının Taze Levrek Balığının Raf Ömrü Üzerine Etkilerinin Araştırılması.

ÇARDAK M., KÜNİLİ İ. E., ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2011, ss.114, (Özet Bildiri)

2010

36. Kuzey Ege Denizi’nde (Saroz Körfezi) Dülger’in (Zeus faber L., 1758) Büyümesi, Üremesi ve Beslenmesi

ARSLAN İHSANOĞLU M., İŞMEN A., ORMANCI H. B., Bozbay N. A.

20. Ulusal Biyoloji Kongresi, Türkiye, 21 - 25 Haziran 2010, (Özet Bildiri)

2010

37. Sensory quality characteristics of lakerda Salted bonito Sarda sarda

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

Turkey-Japan Marine Forum. Harmonization of Biodiversity and Marine Industries, 10 - 14 Mayıs 2010

2010

38. Microbiological Quality of the Striped Venus (Chamelea gallina) and Wedge Clam (Donax trunculus) Harvested in Marmara Sea, Turkey.

ÇOLAKOĞLU F., ÇAKIR F., ORMANCI H. B., YIĞIN C. Ç.

Rapp. Comm. Int. Mer Médit. (39th CIESM Congress), Venedik, İtalya, 10 Mayıs - 14 Ekim 2010, cilt.39, ss.347, (Tam Metin Bildiri)

2008

39. Çanakkale Boğazındaki Midyelerde Metal Kirliliği

Karafistan A., ORMANCI H. B.

Çanakkale Kenti Çevre Sorunları Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 5 - 06 Haziran 2008, ss.20, (Özet Bildiri)

2008

40. Shelf Life of Anchovy Marinades Prepared with Natural Additive

ÇOLAKOĞLU F., ÇAKIR F., BERİK N., ORMANCI H. B.

1st İnternational Congress of Seafood Technology, 18 - 21 Mayıs 2008, (Tam Metin Bildiri)

2008

41. Shelf Life of Anchovy Marinades Prepared with Natural Additive

ÇOLAKOĞLU F., ÇAKIR F., BERİK N., ORMANCI H. B.

1st İnternational Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.266, (Özet Bildiri)

2008

42. Lipid Changes in Sardine (Sardine Pilchardus, Walbaum 1792) as Affected by Different Prosessing Tecniques

ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

1 st International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.105-107, (Tam Metin Bildiri)

2008

43. Effects of Cooking Methods on the Proximate Composition Contents of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

BERİK N., ORMANCI H. B., KAHRAMAN D., YILMAZ S.

1st International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.257-260, (Tam Metin Bildiri)

2007

44. A study on lipid changes in rainbow trout Oncorhynchus myksis (Walbaum, 1792) treated with different processing

ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B.

2nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.85, (Tam Metin Bildiri)

2007

45. Dondurulmuş Karidesin Penaeus Longistoris İşlem Basamaklarındaki Mikrobiyal Kalite Değişimleri

ÇOLAKOĞLU F., ÇAKIR F., ORMANCI H. B., ÖZEVİN Ö.

14. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 4 - 07 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

2007

46. Çanakkale de Taze Olarak Tüketime Sunulan Bazı Balıkların Mikrobiyolojik Kalitelerinin İncelenmesi

KÜNİLİ İ. E., ÇAKIR F., ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

14. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 4 - 07 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

2007

47. Bazı Bitki Ekstraktlarının Deniz Levreğinin (Dicentrarchus labrax) Et Kalitesı Üzerine Etkisi

ÇOLAKOĞLU F., Uluköy G., ORMANCI H. B., ÇAKIR F.

14. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 4 - 07 Eylül 2007, ss.185, (Özet Bildiri)

2007

48. Farklı Sıcaklıklarda Depolanan Midye Dolmaların Raf Ömürlerinin Tespiti Üzerine Bir Araştırma

ÇOLAKOĞLU F., ORMANCI H. B., ÇAKIR F., ÇAYLAK B.

XIV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 4 - 07 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

2007

49. Dondurulmuş Karidesin (Penaeus longistoris) İşlem Basamaklarındaki Mikrobiyal Kalite Değişimleri

ÇOLAKOĞLU F., ÇAKIR F., ORMANCI H. B., Özevin Ö.

14. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 4 - 07 Eylül 2007, ss.455, (Tam Metin Bildiri)

2007

50. Çanakkale’de Taze Olarak Tüketime Sunulan Bazı Balıkların Mikrobiyolojik Kalitelerinin İncelenmesi.

KÜNİLİ İ. E., ÇAKIR F., ORMANCI H. B., ÇOLAKOĞLU F.

XIV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2007, ss.114, (Özet Bildiri)

2005

51. Çanakkale İlindeki Su Ürünleri Tüketim Davranışlarının Değerlendirilmesi

ÇOLAKOĞLU F., İŞMEN A., ÖZEN Ö., ÇAKIR F., YIĞIN C. Ç., ORMANCI H. B.

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, (Tam Metin Bildiri)

2005

52. Sorbik asit ve Frische-Star (E262-E330-E301) uygulamasının taze sardalya (Sardina pilchardus) balığının raf ömrüne etkisi

ÇOLAKOĞLU F. A., ORMANCI H. B., ALTIN A.

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, ss.4, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2024

1. Gelibolu Balıkçılığı ve Tarihi

ÇOLAKOĞLU F., ÇOLAKOĞLU S., ORMANCI H. B., YÜZGEÇ İ. U.

Damaktaki Gelibolu - Gelibolu Mutfak Kültürü, BATIR Süleyman Burak, Editör, Birinci Baslı Matbaacılık ve Reklamcılık Hizmetleri Sanayi Ticaret Limited Şirketi, ss.16-22, 2024

2024

2. Gelibolu Balıkçılığı ve Tarihi.

ÇOLAKOĞLU F., ÇOLAKOĞLU S., ORMANCI H. B., Yüzgeç İ. U.

Damaktaki Gelibolu GELİBOLU MUTFAK KÜLTÜRÜ, BATIR Süleyman Burak, Editör, Süleyman Burak Batır Reklam ve Fotoğraf Hizmetleri, İstanbul, ss.16-22, 2024

2020

3. Bazı Ekonomik Çift Kabuklu Yumuşakçaların Mineral İçeriği Ve Antioksidan Kapasitesi

YILDIRIM P., ÇARDAK M., ÇOLAKOĞLU S., TÜRKER G., ORMANCI H. B.

Rating Academy Yayınları, Çanakkale, 2020

Desteklenen Projeler

2022 - 2024

Farklı Üretim Yöntemlerinin Balık Sosu Kalitesi Üzerine Etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇOLAKOĞLU F. (Yürütücü), ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E., DİNÇ S. Ö.

2019 - 2021

Türkiye'de Tüketici Gıda Güvenliği Bilinç Düzeyi Tutum ve Davranışlarının Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇOLAKOĞLU F. (Yürütücü), ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E., GÜNGÖR ERTUĞRAL T., ÇOLAKOĞLU S.

2019 - 2020

ÇOMÜ-ÇTB Kaliteli Gıda Üretiminde Mesleki Eleman Niteliğinin Artırılması İçin El Ele Veriyor

CB Strateji ve Bütçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) Projesi

Çolakoğlu F. (Yürütücü), Çardak M. (Yürütücü), Yıldırım P., Ormancı H. B., Türker G., Arifoğlu N.

2017 - 2019

Empowering Public Food Procurement

AB Destekli Diğer Projeler

Karabayır A., Öğütcü M., Arifoğlu N., Ormancı H. B.

2017 - 2019

Bazı Ekonomik Çift Kabuklu Yumuşakçaların Mineral İçeriği E vitamini, Beta Karoten ve Serbest Radikal Temizleme Aktivitesinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

YILDIRIM P. (Yürütücü), ÇOLAKOĞLU S., TÜRKER G., ÇARDAK M., ORMANCI H. B.

2017 - 2019

Güney Marmara Denizi Denizkent Bölgesinde Kum Midyesi Chamelea gallina ve Kum Şırlanının Donax trunculus Populasyonunun Yapısı ve Dinamiği

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇOLAKOĞLU S. (Yürütücü), ORMANCI H. B., ÇARDAK M., ARSLAN İHSANOĞLU M., YILDIRIM P., KÜNİLİ İ. E.

2015 - 2019

Bazı tatlı su balıklarının İskandinav usulü balık tuzlama tekniği (Gravad) ile değerlendirilmesi ve kalite özelliklerinin araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ORMANCI H. B. (Yürütücü), ÇOLAKOĞLU F., KIZILKAYA B., ALTIN A., ÇARDAK M., KÜNİLİ İ. E.

2015 - 2017

EKONOMİK ÖNEME SAHİP KIKIRDAKLI BALIKLARIN KARACİĞERİNDEKİ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

YIĞIN C. Ç. (Yürütücü), ÖZTEKİN A., ÖZÜDOĞRU Y., ORMANCI H. B., KIZILKAYA B., CABBAR K.

2014 - 2016

Balık Atıklarından Balık Sosu Eldesi ve Karakteristik Özelliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇOLAKOĞLU F. (Yürütücü), ORMANCI H. B., KÜNİLİ İ. E.

2015 - 2015

Gökçeada Çevresinde Zıpkınla Avlanan Kılıç Balığının Xiphias gladius Bazı Populasyon Parametreleri ile Avcılığın Yapısal Özelliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ALTIN A. (Yürütücü), Alver C., AYYILDIZ H., ÖZEN Ö., ORMANCI H. B.

2014 - 2015

Doğal Ortamdan Avlanan ve Kafeste Yetiştiriciliği Yapılan Yabani Mercan (Pagellus acarne R., 1827)'nın Et Verimleri ve Besin İçeriklerinin (AA, YA, Besin Kompozisyonu) Karşılaştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZTEKİN A. (Yürütücü), YİĞİT M., BULUT M., KIZILKAYA B., HİSAR O., ORMANCI H. B., et al.

2014 - 2015

Deniz Bilimleri Avcılığı ve İşlemeciliği Alt Yapısının Geliştirilmesi ve Güçlendirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Alt Yapı

ÖZEKİNCİ U. (Yürütücü), ÇOLAKOĞLU F., BERİK N., AYAZ A., ÖZTEKİN A., ÇAKIR F., et al.

2014 - 2015

Yüzey Polimerizasyon Ve Kimyasal Modifikasyonlar Ile Atık Balık Kemiklerinin Nitelikli Malzemelere Dönüştürülmesi Ve Uygulamaları

TÜBİTAK Projesi , 3001 - Başlangıç Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı

Kızılkaya B. (Yürütücü), Öztekin A., Bilici A., Ormancı H. B.

2010 - 2014

Geleneksel tuzlu sardalya balığının kalite parametreleri ve raf ömrünün tespiti

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇOLAKOĞLU F. (Yürütücü), ORMANCI H. B., GENCER C.

2012 - 2013

Tuzlanmış Palamut Balığı nın Lakerda Olgunlaşma ve Depolanma Süresince Oluşan Serbest Amino Asit ve Biyojen Aminlerin Ürün Kalitesine Etkileri

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Çardak M., Ormancı H. B.

2010 - 2013

Palamut (Sarda sarda) Lakerdasının Olgunlaşması Süresince Serbest Amino Asit ve Biyojen Amin Oluşumunun Ürün Kalitesine Etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÇOLAKOĞLU F. (Yürütücü), ORMANCI H. B.

2012 - 2012

Denizin Gizemlerini Adada Keşfedelim

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Altın A. (Yürütücü), Ormancı H. B., Ayyıldız H., Acarlı D., Öztekin A., Kale S., et al.

2006 - 2010

Saroz Körfezi (Kuzey Ege Denizi) Demersal Balıklarının Biyo-ekolojisi ve Populasyon Dinamiğinin Belirlenmesi.

TÜBİTAK Projesi

AYAZ A., ARSLAN İHSANOĞLU M., ÇAKIR F., ORMANCI H. B., AYYILDIZ H., İŞMEN A. (Yürütücü), et al.

2006 - 2009

Su Ürünleri Kaynaklı Gıdaların Protein Elektroforez Yöntemiyle Menşei Araştırmaları

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

BERİK N. (Yürütücü), TUNCEL N. B., ORMANCI H. B.

2005 - 2006

Farklı İşleme Teknikleri Uygulanmış Balıklarda Lipid Değişimi Üzerine Bir Araştırma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÇOLAKOĞLU F. (Yürütücü), İŞMEN A., ÖZEN Ö., BERİK N., ORMANCI H. B., ÇAKIR F.

2004 - 2005