Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 26
Tümü (26)
SCI-E, SSCI, AHCI (22)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (22)
Scopus (22)
TRDizin (3)
Diğer Yayınlar (1)

1. Development of Stable Microemulsions Containing Laurel Essential Oil Using Amylopectin and Gum Arabic as Natural Emulsifiers

Berber M., Çelebi Uzkuç N., Uzkuç H., Kuzu K., Hoşoğlu M., Toğay S., et al.
CHEMISTRY & BIODIVERSITY , cilt.22, sa.11, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

2. Soil-driven terroir: Impacts on Vitis vinifera L. 'Karasakiz' wine quality and phenolic composition

Çelebi Uzkuç N. M., Uzkuç H., Kavdır Y., Hamzaoğlu F., Toklucu A.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.142, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

3. Optimization of organogels prepared with turpentine oil and wax mixtures via response surface methodology and determination of vaporization kinetic parameters

ÖĞÜTCÜ M., Dincer Albayrak E., Toklucu A. K.
Journal of the Science of Food and Agriculture , cilt.104, sa.11, ss.6431-6438, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

4. Effect of peeling, filling medium, and storage on the antioxidant activity and phenolic compounds of canned figs (Ficus carica L.)

Şengül-Binat H., Kırca-Toklucu A.
International Food Research Journal , cilt.30, sa.6, ss.1421-1436, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier

5. KARALAHNA ŞARAPLARININ FENOLİK BİLEŞENLERİ ÜZERİNE FERMANTASYON TEKNİĞİ VE ŞİŞEDE DEPOLAMANIN ETKİSİ

Şişli B., Çelebi Uzkuç N. M., BAYHAN ESEN A., Kırca Toklucu A.
GIDA , cilt.48, sa.1, ss.130-143, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

6. Evolution of yeast biodiversity and volatile compounds during spontaneous fermentation of-Karasakiz-grapes from different regions over two consecutive vintages

Çelebi Uzkuç N. M., Ay M., Kırca-Toklucu A.
Ciencia e Tecnica Vitivinicola , cilt.38, sa.2, ss.152-166, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

7. Phenolics and color components of young Cabernet Sauvignon wines: effect of spontaneous fermentation and bottle storage

Çelebi Uzkuç N. M., Bayhan A., Kırca Toklucu A.
European Food Research And Technology , cilt.248, ss.393-401, 2022 (SCI-Expanded)

8. Stabilisation of lavender essential oil extracted by microwave-assisted hydrodistillation: Characteristics of starch and soy protein-based microemulsions

Çelebi Uzkuç N. M., Uzkuç H., Berber M. M., Tarhan Kuzu K., Özmen Toğay S., İşleten Hoşoğlu M., et al.
Industrial Crops and Products , cilt.172, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

9. Effects of spontaneous fermentation on Karalahna and Cabernet Sauvignon young red wines: volatile compounds, sensory profiles and identification of autochthonous yeasts

Çelebi Uzkuç N. M., Sisli B., Ay M., Özmen Toğay S., Yüceer Y., Bayhan A., et al.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.246, sa.1, ss.81-92, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

10. Soğuk Maserasyonun Karalahna ve Cabernet Sauvignon Şıralarının Antosiyanin ve Uçucu Bileşenleri Üzerine Etkisi

ÇELEBİ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., BAYHAN A., KIRCA TOKLUCU A.
Gıda, The Journal of Food , cilt.43, sa.4, ss.663-676, 2018 (Hakemli Dergi)

11. Peyniraltı Suyu Tozu İlave Edilmiş Meyveli İçecek Üretimi ve BazıKalite Karakteristikleri

Argan E., GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.
Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.3, sa.8, ss.651-658, 2015 (Hakemli Dergi)

12. Kinetic Analysis of Anthocyanin Degradation and Polymeric Colour Formation in Grape Juice during Heating

DANISMAN G., ARSLAN E., Toklucu A.
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES , cilt.33, sa.2, ss.103-108, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier

13. Microbial, physicochemical and sensory properties of UV-C processed orange juice and its microbial stability during refrigerated storage

UYSAL PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.50, sa.2, ss.426-431, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

14. Effects of UV-C Light Processing on Some Quality Characteristics of Grape Juices

UYSAL PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.3, ss.719-725, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

15. Formation kinetics of hydroxymethylfurfural and brown coloured compounds in goat milk during heating

Guneser O., TOKLUCU A. K., Karagul-Yuceer Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.66, sa.1, ss.14-19, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

16. Effect of UV-C light on anthocyanin content and other quality parameters of pomegranate juice

UYSAL PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.24, sa.6, ss.790-795, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

17. UV Işın Teknolojisinin Meyve Sularına Uygulanması

PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
Akademik Gıda , cilt.8, ss.17-22, 2010 (Hakemli Dergi)

18. Antioxidant capacity and total phenolic content of selected plants from Turkey

Kirca A., ARSLAN E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.43, sa.11, ss.2038-2046, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

19. Storage stability of strawberry jam color enhanced with black carrot juice concentrate

Kirca A., OZKAN M., CEMEROGLU B.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.31, sa.5, ss.531-545, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

20. Effects of temperature, solid content and pH on the stability of black carrot anthocyanins

Kirca A., OZKAN M., CEMEROGLU B.
FOOD CHEMISTRY , cilt.101, sa.1, ss.212-218, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

21. Stability of black carrot anthocyanins in various fruit juices and nectars

Kirca A., OZKAN M., CEMEROGLU B.
FOOD CHEMISTRY , cilt.97, sa.4, ss.598-605, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

22. Chlorophyll and colour changes in grapevine leaves preserved by passive modification

Kirca A., YEMIS O., OZKAN M.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.223, sa.3, ss.387-393, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

23. Effects of hydrogen peroxide on the stability of ascorbic acid during storage in various fruit juices

OZKAN M., Kirca A., CEMEROGLU B.
FOOD CHEMISTRY , cilt.88, sa.4, ss.591-597, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier

24. Thermal stability of black carrot anthocyanins in blond orange juice

Kirca A., OZKAN M., CEMEROGLU B.
JOURNAL OF FOOD QUALITY , cilt.26, sa.5, ss.361-366, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

25. Degradation kinetics of anthocyanins in blood orange juice and concentrate

Kirca A., CEMEROGLU B.
FOOD CHEMISTRY , cilt.81, sa.4, ss.583-587, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

26. Effect of moisture content on CIE color values in dried apricots

OZKAN M., Kirca A., CEMEROGLU B.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.216, sa.3, ss.217-219, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 45

1. Maceration strategies and their effects on the sensory profile and volatile components in ‘Kınalı Yapıncak’ orange wine

Çelebi Uzkuç N. M., Salman M., Yüceer Y., Kırca Toklucu A.
46th World Congress of Vine and Wine, Chisinau, Moldova, 16 - 20 Haziran 2025, ss.161-162, (Özet Bildiri)

2. Orange Wine From Vitis vinifera ‘Kınalı Yapıncak’: A Study On Phenolic Content And Antioxidant Potential

Salman M., Çelebi Uzkuç N. M., Kırca Toklucu A.
46th World Congress of Vine and Wine, Chisinau, Moldova, 16 - 20 Haziran 2025, ss.163-164, (Özet Bildiri)

3. Investigating the effects of soil properties on the chemical characteristics of red wines obtained from Karasakiz (Vitis vinifera L.) grapes grown in Çanakkale, Türkiye

Çelebi Uzkuç N. M., Uzkuç H., Kavdır Y., Kırca Toklucu A.
45th World Congress of Vine and Wine, Dijon, Fransa, 14 - 18 Ekim 2024, (Yayınlanmadı) Sürdürülebilir Kalkınma

4. The Effect Of Peeling, Filling Medium And Storage Time On HMF And Sugar Profiles Of Canned Sarilop And Bursa Siyahi Figs

Şengül Binat H., KIRCA TOKLUCU A.
V. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL &LIFE SCIENCE CONFERENCE, Edirne, Türkiye, 17 - 20 Eylül 2023, (Özet Bildiri)

5. ANTİMİKROBİYAL AJAN OLARAK Metschnikowia pulcherrima

Kaya B., Çelebi Uzkuç N. M., Kırca Toklucu A., Yüceer Y.
BANDIRMA ONYEDİ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ TRAKYA ÜNİVERSİTELER BİRLİĞİ V. LİSANSÜSTÜ ÖĞRENCİ KONGRESİ 2021, 04 Kasım 2021 - 05 Mayıs 2022, ss.38, (Özet Bildiri)

6. “Bozcaada’ya özgü Vasilaki üzümlerinden üretilen beyaz şarapların uçucu bileşenleri ve duyusal karakteristiği üzerine fermantasyon tekniğinin etkisi”

Özkan Ö., Çelebi Uzkuç N. M., Yüceer Y., Kırca Toklucu A.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, 21 - 23 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

7. “Farklı üzüm çeşitlerinden üretilen kırmızı şarapların durultulmasında yumurta akı kullanımı: Optimum dozajların belirlenmesi ve toplam monomerik antosiyaninler üzerine etkisi”

Uran G., Çelebi Uzkuç N. M., Bayhan A., Kırca Toklucu A.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

8. Indigenous Non-Saccharomyces Yeast Diversity During Spontaneous Fermentation of ‘Karalahna’ and ‘Cabernet Sauvignon’ Grapes

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ÖZMEN TOĞAY S., AY M., Bayhan A., KIRCA TOKLUCU A.
35th International Specialised Symposium on Yeasts, Antalya, Türkiye, 21 - 25 Ekim 2019, ss.129, (Özet Bildiri)

9. Indigenous Non-Saccharomyces Yeast Diversity During Spontaneous Fermentation of ‘Karalahna’ and ‘Cabernet Sauvignon’ Grapes"

Çelebi Uzkuç N. M., Özmen Toğay S., Ay M., Bayhan A., Kırca Toklucu A.
The 35th International Spacialised Symposium on Yeast., Antalya, Türkiye, 21 - 25 Ekim 2019, ss.128, (Özet Bildiri)

10. New Trends in Winemaking: The Effects of Non-Saccharomyces Yeasts on Wine Aroma

Çelebi Uzkuç N. M., Kırca Toklucu A.
The 35th International Specialised Symposium on Yeasts, Antalya, Türkiye, 21 - 25 Ekim 2019, ss.129, (Özet Bildiri)

11. Antioxidant capacity of lavender essential oils and micro/nanoemulsions thereof: Application to fresh orange juice

Uzkuç H., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., Berber M. M., TARHAN K., İŞLETEN HOŞOĞLU M., KIRCA TOKLUCU A., et al.
International Conference of Food Technology and Nutrition, Tetova, Makedonya, 15 - 17 Mayıs 2019, ss.506-507, (Özet Bildiri)

12. ÜZÜM SUYU ÜRETİMİNDE ENZİM KULLANIMININ VERİM VE KALİTE ÜZERİNE ETKİLERİ

Ay M., Kırca Toklucu A.
Trakya Üniversiteler Birliği Üçüncü Lisansüstü Öğrenci Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 03 Mayıs 2018, ss.59, (Özet Bildiri) Creative Commons License

13. Application of Ultraviolet Light (UV-C) Irradiation As an Alternative Technology In Winemaking Industry

Ütebay D. Z., KIRCA TOKLUCU A.
2nd INTERNATIONAL BALKAN AGRICULTURE CONGRESS, Tekirdağ, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

14. Volatile compounds and sensorial profiles of young Karalahna and Cabernet Sauvignon wines produced by spontaneous and pure yeast fermentation techniques

Çelebi N. M., Şişli B., YÜCEER Y., Bayhan A., KIRCA TOKLUCU A.
International Congress on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

15. Volatile compounds and sensorial profiles of young Karalahna and Cabernet Sauvignon wines produced by spontaneous and pure yeast fermentation techniques

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., BAYHAN A., KIRCA TOKLUCU A.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.964, (Tam Metin Bildiri)

16. ISIL İŞLEM VE UV-C UYGULAMALARININ ELMA ŞARABININ UÇUCU BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Ütebay D. Z., KIRCA TOKLUCU A.
Trakya Üniversiteler Birliği İkinci Lisansüstü Öğrenci Kongresi, Edirne, Türkiye, 15 - 16 Mayıs 2017, ss.14, (Özet Bildiri)

17. Cork stoppers and alternative wine closures

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., KIRCA TOKLUCU A.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1139, (Tam Metin Bildiri)

18. Cork stoppers and alternative wine closures

Çelebi N. M., KIRCA TOKLUCU A.
International Congress on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

19. Çeşitli Durultma Yardımcı Maddelerinin Karalahna ve Karasakız Üzümlerinden Üretilen Kırmızı Şarapların Toplam Antosiyanin ve Fenolik Madde Miktarları Üzerine Etkisi

ŞİŞLİ B., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., KIRCA TOKLUCU A.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, sa.48, ss.576, (Tam Metin Bildiri)

20. Karadut Suyu Uçucu Bileşenleri Üzerine Isıl İşlemin Etkisi

Uzkuç H., Marangoz İ., Yüceer Y., Kırca Toklucu A.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.103, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

21. Çam ve Çiçek Balından Elde Edilen Bal Şaraplarının Uçucu Bileşenleri ve Duyusal Özellikleri

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., KIRCA TOKLUCU A.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, sa.48, ss.493, (Tam Metin Bildiri)

22. Çam ve Çiçek Balından Elde Edilen Bal Şaraplarının Uçucu Bileşenleri ve Duyusal Özellikleri

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., YÜCEER Y., KIRCA TOKLUCU A.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, sa.48, ss.493, (Tam Metin Bildiri)

23. Kinetics of Anthocyanin Degradation and Polymeric Color Formation in Black Mulberry Morus nigra Juice During Heating

Marangoz İ., Uzkuç H., Kırca Toklucu A., Yüceer Y.
International Conference:10th Aegean Analytical Chemistry Days, Çanakkale, Türkiye, 29 Eylül - 02 Ekim 2016, ss.217, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

24. Effect of Spontaneous and Inoculated Fermentations on Anthocyanins and Phenolics of Cabernet Sauvignon Wines

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., Şişli B., BAYHAN A., KIRCA TOKLUCU A.
8th International Congress Pigments in Food, Cluj-Napoca, Romanya, 28 Haziran - 01 Temmuz 2016, ss.83, (Tam Metin Bildiri)

25. Anthocyanin and Phenolic Profile of Red Wines Obtained from Karalahna Grapes A Native Grape Variety of Bozcaada Tenedos Turkey

Şişli B., Çelebi N. M., Bayhan A., KIRCA TOKLUCU A.
8th International Congress Pigments in Food, Cluj-Napoca, Romanya, 28 Haziran - 01 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

26. Anthocyanin and Phenolic Profile of Red Wines Obtained from Karalahna Grapes, A Native Grape Variety of Bozcaada (Tenedos), Turkey

ŞİŞLİ B., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., BAYHAN A., KIRCA TOKLUCU A.
8th International Congress Pigments in Food, Cluj-Napoca, Romanya, 28 Haziran - 01 Temmuz 2016, ss.82, (Tam Metin Bildiri)

27. Spontan ve Saf Maya Fermentasyon Tekniklerinin Cabernet Sauvignon Üzümlerinden Elde Edilen Kırmızı Şarapların Karakteristik Özellikleri Üzerine Etkileri

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y., BAYHAN A.
Trakya Üniversiteler Birliği Lisansüstü Öğrenci Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2016, ss.35, (Özet Bildiri)

28. Ticari Maya Kullanımının Karalahna Üzümlerinden Üretilen Kırmızı Şarapların Uçucu Bileşen ve Duyusal Karakteristiği Üzerine Etkisi

ŞİŞLİ B., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y., BAYHAN A.
Trakya Üniversiteler Birliği Lisansüstü Öğrenci Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2016, ss.34, (Özet Bildiri)

29. Şarap Üretiminde Yeni Yöntemlerin Uygulanması

ÇELEBİ UZKUÇ N. M., ŞİŞLİ B., KIRCA TOKLUCU A.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.114, (Tam Metin Bildiri)

30. Gıda Güvenliği ve Tüketici Sağlığı Açısından Şarap

ŞİŞLİ B., ÇELEBİ UZKUÇ N. M., KIRCA TOKLUCU A.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.114-115, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

31. Tüysüz beyaz şeftali bayramiç beyazı processing to different products and determination of their quality characteristics during storage

ÖZCAN Ö., KIRCA TOKLUCU A.
2nd International Congress of Agriculture, Food and Gastronomy, 8 - 12 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

32. Antimicrobial Activity of Some Plant Extracts Found in Çanakkale

Arslan E., ZORBA N. N., TURHAN H., KIRCA TOKLUCU A., BİLİŞLİ A.
2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.262, (Özet Bildiri)

33. Kinetics of non-enzymatic browning in tomato paste during storage

Apuhan E., KIRCA TOKLUCU A., UYSAL PALA Ç.
Balkan Agriculture Congress, Edirne, Türkiye, 8 - 10 Eylül 2014, ss.559, (Tam Metin Bildiri)

34. Amino acid, mineral and organic acid contents of industrially manufactured peach pulps for authenticity assessment

Danışman G., KIRCA TOKLUCU A.
Balkan Agriculture Congress, Edirne, Türkiye, 8 - 10 Eylül 2014, ss.558, (Tam Metin Bildiri)

35. Some quality characteristics of UV-C processed white and red grape juices

PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
Food and Health, Effost Annual Meeting, 10 - 12 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

36. Changes in microbial quality and total monomeric anthocyanins of ultraviolet (UV-C) and heat treated pomegranate juice during storage

PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
IFT Annual MeetingFood Expo, New Orleans, Loisiana, Amerika Birleşik Devletleri, 11 - 14 Haziran 2011, (Özet Bildiri)

37. Microbial quality of UV-C treated orange juice

PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry (NAFI), İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.17, (Özet Bildiri)

38. Sensory acceptability, physico-chemical characteristics and shelf-life prediction of heat treated orange juice based on ascorbic acid degradation

PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry (NAFI), 26 - 29 Mayıs 2011, ss.937, (Özet Bildiri)

39. Meyve suyu ve nektarlarında yapılan tağşişler ve belirlenmesi

DANIŞMAN G., PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
Çanakkale Tarımı Sempozyumu, Dünü Bugünü ve Geleceği, Çanakkale, Türkiye, 10 - 11 Ocak 2011, (Özet Bildiri)

40. Development of a functional beverage with apple juice and whey protein isolate

GÜNEŞER O., PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.
Food and Health, Effost Annual Meeting, Dublin, İrlanda, 10 - 12 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

41. Geleneksel yöntemlerle üretilen domates salçalarının fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri

PALA Ç., Apuhan E., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.
I. Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, (Özet Bildiri)

42. Basma helva

PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
1. Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 15 - 17 Nisan 2010, ss.757-759, (Tam Metin Bildiri)

43. Effects of UV-C ırradiation on some quality characteristics of orange juices

PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
New Challenges in Food Preservation, Effost Conference, Budapest, Macaristan, 11 - 13 Kasım 2009, (Özet Bildiri)

44. Erik macunu üretimi ve bazı kimyasal özellikleri

GÜNEŞER O., PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A., ENGİN B.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.387-391, (Tam Metin Bildiri)

45. Geleneksel bir içeceğimiz ahlat turşusu ve bazı kimyasal özellikleri

PALA Ç., GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.620-624, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 1

1. Gıda Mühendisliğinde Reaksiyon Kinetiği

ÖZKAN M., KIRCA TOKLUCU A., CEMEROGLU B.
Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları, 2010
Metrikler

Yayın

72

Yayın (WoS)

22

Yayın (Scopus)

22

Atıf (WoS)

1231

H-İndeks (WoS)

13

Atıf (Scopus)

1448

H-İndeks (Scopus)

14

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

1

Toplam Atıf Sayısı

2036

Proje

14

Tez Danışmanlığı

17

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları